Persilja eller mer känd som persilja är en växt som ofta används som livsmedelsingrediens. Förutom att kunna förbättra smaken visar det sig att persilja också har många hälsofördelar, du vet! Vad är fördelarna?
Fördelar med persilja, rik på näringsämnen som är bra för kroppen
Rapporterar från Healthline, 8 gram vilket motsvarar två matskedar persilja kan tillgodose cirka 12% av behovet av vitamin A och 16% av det rekommenderade dagsbehovet av vitamin C.
Faktum är att denna portion också har överskridit det rekommenderade intaget av vitamin K på en dag med innehållet på 154 procent.
Persilja är också en källa till magnesium, kalium, järn och kalcium, som är mycket viktiga för att hålla din kropp frisk. Här är fördelarna som kan erhållas från olika innehåll.
1. Upprätthåll benhälsa
Du kanske inte förväntar dig fördelarna med persilja på den här. Men precis som mjölk och fisk kan persilja också hjälpa till att behålla styrkan och hälsan hos dina ben.
Det höga vitamin K-innehållet i persilja hjälper till att bygga starkare ben genom att stödja uppbyggnaden av celler som kallas osteoblaster.
Vitamin K aktiverar också vissa proteiner som fungerar för att öka bentätheten.
Brist på vitamin K-konsumtion gör som bekant att en person har en högre risk för olika problem som osteoporos eller frakturer.
Genom att konsumera K-vitamin arbetar benen med att absorbera kalcium bättre. En av dessa vitaminer kan fås från persilja.
2. Innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter
Nästa fördel med persilja är dess höga antioxidantinnehåll som hjälper till att bekämpa sjukdomsframkallande fria radikaler. Förutom C-vitamin är de viktigaste antioxidanterna som finns i persilja flavonoider och karotenoider.
C-vitaminet som finns i persilja hjälper till att skydda kroppens celler från att skadas. Medan karotenoiderna har visat sig i flera studier minska risken för vissa sjukdomar som lungcancer.
Andra studier har visat att persilja extraherad har potential att ha antibakteriella fördelar. Med försök utförda i provrör visade persiljeextrakt en signifikant antibakteriell effekt mot jäst, svamp och bakterieinfektioner som t.ex. S. aureus.
3. Hjälp till att minska risken för diabetes
Förhöjda blodsockernivåer kan öka risken för flera hälsoproblem som insulinresistens som kan leda till diabetes.
Lyckligtvis innehåller persilja en typ av flavonoid som kallas myricetin som sägs minska blodsockernivån.
I ett experiment utfört på en grupp möss med typ 1-diabetes visades persiljakonsumtion sänka glukos och förbättra bukspottkörtelfunktionen.
Även om det måste testas igen för dess effekter på människor, kan konsumtion av persilja med måtta hjälpa dig att upprätthålla blodsockernivåerna.
4. Hjälper till att upprätthålla hjärthälsa
Karotenoiderna och antioxidanterna som finns i persilja kan också hjälpa till att upprätthålla ett friskt hjärta.
Karotenoider minskar faktorer som ökar risken för hjärtsjukdomar som kronisk inflammation, blodtryck och höga LDL-kolesterolnivåer.
Dessutom kan konsumtion av persilja hjälpa till att möta intaget av vitamin B9 som är rikt på fördelar så mycket som 11% av det totala dagsbehovet. Tillräckligt intag av vitamin B9 är fortfarande förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdomar.
Vitamin B9 tros skydda hjärtat möjligen genom att minska nivåerna av aminosyran homocystein, vilket kan påverka artärfunktionen.
5. Persilja har fördelar för att förebygga cancer
Denna fördel är känd från studier som visar persiljas potential för att hämma de cancerframkallande effekterna av heterocykliska aminer. Heterocykliska aminkomponenter förekommer vanligtvis i kött som rostas vid höga temperaturer.
Antioxidanter kommer också att minska nivån av oxidativ stress i kroppen.
Tänk på att oxidativ stress är ett tillstånd där kroppen har fler fria radikaler än antioxidanter. Förekomsten av dessa tillstånd kan leda till vissa typer av cancer som tjocktarmscancer.
Även om ett antal fördelar från persilja är bra för kroppen, bör du konsumera det i tillräckliga mängder och inte i överskott. För att vara på den säkra sidan bör du även förvara persilja ordentligt.
Persilja håller sig en till två veckor i rumstemperatur eller i kylen. Torkad persilja kan hålla upp till ett år om du lägger den på en sval, mörk plats.
