För närvarande är livsmedel relaterade till hälsa lättare att hitta och säljs överallt. Inte bara mat eller dryck, nu finns det en "hälsosammare" version av salt. Du kanske har hört talas om havssalt , men vet du vad skillnaden mellan havssalt aka havssalt med det salt du brukar använda?
Skillnaden mellan havssalt och vanligt bordssalt
Den största skillnaden mellan havssalt och vanligt bordssalt är smaken, konsistensen och tillverkningsprocessen. Havssalt eller havssalt produceras genom avdunstning av havsvatten eller från saltvattensjöar. De mineraler och komponenter som finns i havssalt beror på vilken typ av vatten som används. Detta mineral är det som ger havssalt dess färg och smak och bestämmer saltets konsistens och grovhet.
Medan bordssalt vanligtvis är resultatet av gruvdrift och genomgår en längre bearbetning för att öka hållbarheten. Bordssalt innehåller vanligtvis också tillsatser för att förhindra att saltet klumpar sig. Men bordssalt som säljs på marknaden har lagt till jod, ett viktigt näringsämne som hjälper till att upprätthålla en sund sköldkörtelfunktion.
Även om havssalt sägs vara nyttigare än bordssalt, har faktiskt både havssalt och bordssalt ungefär samma näringsvärde. Till exempel, i samma mängd och vikt, havssalt och bordssalt har natriumnivåer som inte är mycket olika.
Vilket är bättre, havssalt eller bordssalt?
Även om många säger att havssalt är bättre för att det är mer naturligt, har faktiskt både havssalt och vanligt bordssalt sina respektive fördelar och nackdelar. Havssalt till exempel, tillverkningsprocessen som inte behöver gå igenom många stadier som bordssalt gör havssalt kanske lite mer naturligt mineraliskt. Men eftersom processen också är kort, om den produceras från ett smutsigt hav, kommer det att göra att salt förorenas med skadliga föreningar eller komponenter som bly.
Medan det är i bordssalt, kräver dess tillverkning en lång process så att de flesta av mineralerna som finns i det vanligtvis är borta. Ämnen som tillsatser tillsätts också för att förhindra att saltet klumpar sig. Men inte bara anti-koagulering läggs till salt, det mesta saltet som säljs på marknaden har tillsatt jod. Viktiga näringsämnen som spelar en roll för att förebygga sköldkörtelrelaterade sjukdomar, det vanligaste exemplet är struma. Tillsatsen av jod i bordssalt är en av de framgångsrika förebyggande åtgärderna för jodbrist för att övervinna hypotyreos eller jodbrist. Jodbrist kan också leda till psykisk funktionsnedsättning och andra hälsoproblem.
Är havssalt hälsosammare?
Både bordssalt och havssalt är källor till natriumklorid (detta är det vetenskapliga namnet för salt), det finns ingen signifikant skillnad i sammansättning mellan de två salttyperna. Även om det står havssalt innehåller fler mineraler eftersom de är mer naturliga, inklusive järn, magnesium, fosfor, kalcium, kalium, klorid, zink, till selen. Men mängden mineraler i havssalt ganska mycket. Du kan få i dig mer mineraler i maten du äter varje dag än från salt.
För bra havssalt och bordssalt är båda källor till natriumklorid, så överkonsumtion av båda kan orsaka dåliga effekter på kroppen, en av effekterna av överskott av natriumintag är hypertoni. När natriumnivåerna i blodet ökar, som en reaktion kommer vår kropp att hålla vatten ur kroppens celler. Hela denna process resulterar i en ökning av blodtrycket.
Men baserat på flera undersökningar tenderar de flesta att välja havssalt eller olika andra sorters salt som påstås vara nyttigare, som t.ex himalaya havssalt, kosher salt, stensalt, och andra även om priset kan vara många gånger högre än vanligt bordssalt. Detta beror på att enligt dem är dessa typer av salt mer näringsrika och fördelaktiga för hälsan eftersom de är mer naturliga.
Detta tänkesätt kan göra att en person tenderar att konsumera mer salt än vanligt. Även om vår dagliga saltkonsumtion kan överskrida normala gränser på grund av de många livsmedelsprodukter som innehåller dolt salt. Om du lägger till salt i din kost ökar risken att drabbas av sjukdomar relaterade till överdriven saltkonsumtion.
I slutändan fungerar inte salt som ett näringsämne även om det kan innehålla många mineraler. Salts huvudsakliga funktion är som smakämne. Om du vill få hälsofördelarna med mineraler är det en bra idé att leta efter andra mineralkällor som grönsaker och frukt istället för att förlita dig enbart på salt.
LÄS ÄVEN:
- Tillåten användning av salt i ditt barns mat
- 5 tips för att minska saltintaget
- Visste du att frekvent konsumtion av salt ökar risken för högt blodtryck hos barn?
