Nötköttsbenmärg kokas vanligtvis för att göra buljong eller serveras i varma soppor. Men nuförtiden finns det också många varianter av benmärgsrätter som grillad och grillad benmärg. Det visar sig att förutom att vara utsökt och aptitretande har nötköttsbenmärg många hälsofördelar. Vilka är fördelarna med benmärg från nötkött som du kan få? Här är hela förklaringen.
Näringsinnehåll i nötköttsbenmärg
Märgen i nötköttsben är verkligen den största halten, nämligen fett. Faktum är att cirka 96 procent av huvudinnehållet i märg är fett. Det betyder dock inte att dessa fetter inte är hälsosamma för din hälsa. En studie i tidskriften Cell Metabolism 2014 visade faktiskt att fettvävnad i märgen kan vara en källa till ett speciellt hormon som kallas adiponectin i kroppen.
Benen i sig är rika på olika typer av viktiga mineraler som kalcium, magnesium och fosfor. Dessutom erbjuder nötköttsbenmärg också kollagen och glukosamin, som är naturligt förekommande kemikalier i dina leder.
Fördelar med nötköttsbenmärg för hälsan
För att ta reda på mer vad är fördelarna med att äta nötköttsbenmärg för kroppen, se recensionerna nedan.
1. Skyddar leder
Benmärg innehåller högt kollagen- och glukosamininnehåll. Dessa två ämnen är ansvariga för att reparera skador på lederna samtidigt som de håller dem starka och flexibla.
Både kollagen och glukosamin är lika användbara för att upprätthålla hälsan hos dina ben. Därför kan konsumtion av benmärg bidra till att förebygga sjukdomar som artros (förkalkning av lederna) som många äldre upplever.
2. Smidig matsmältning
Benmärgsbuljong innehåller gelatin, ett speciellt protein som har många viktiga fördelar för ditt matsmältningssystem. Bland dem är att reparera skador på matsmältningskanalen, öka nivåerna av goda bakterier i tarmarna och lindra olika typer av inflammationer i matsmältningssystemet.
3. Minska risken för diabetes
En studie av experter i USA visade att innehållet av adiponectin är användbart för att förebygga diabetes. Diabetes kan uppstå när insulinhormonet i kroppen inte fungerar korrekt för att bearbeta socker.
Tja, den här studien bevisar att höga adiponektinnivåer betyder att ditt insulinhormon kommer att fungera mer effektivt så att dina sockernivåer i din kropp inte kommer att öka för högt. Höga blodsockernivåer kan orsaka diabetes.
Var dock uppmärksam på den portion du äter eftersom diabetes också kan utlösas av överdriven fettkonsumtion. Eftersom själva benmärgen har hög fetthalt.
4. Öka immuniteten
En cancerspecialist från Sverige, dr. Astrid Brohult, genomförde ett försök genom att ge kobenmärg till barn med leukemi. Dessa unga patienter har genomgått strålbehandling många gånger så att tillgången på vita blodkroppar i deras kroppar minskat.
Det visade sig att patienterna efter att ha konsumerat nötköttsbenmärg visade en ökning av vita blodkroppar. Vid ytterligare undersökning beror detta på att benmärg innehåller en förening som kallas alkylglycerol eller RDA. Denna unika förening fungerar tydligen för att upprätthålla balansen mellan vita blodkroppar i kroppen.
Jo, vita blodkroppar i sig är väldigt viktiga för att upprätthålla immunförsvaret och bekämpa olika typer av sjukdomar. Det är därför människor som är sjuka rekommenderas starkt att konsumera soppbuljong, särskilt från benmärg.
5. Håll huden ung
Du behöver kollagen för att hålla din hud mjuk, ljus och smidig. Speciellt om du har börjat uppleva åldrandeprocessen som präglas av uppkomsten av fina linjer i ansiktet, rynkig hud eller torr hud. Tja, innehållet av gelatin i nötköttsbenmärg kan utlösa produktionen av kollagen i kroppen. Därför kan konsumtion av benmärg hjälpa din hud att se yngre ut.
