Kramper och smärta i övre högra buken, illamående, kräkningar och aptitlöshet kan vara symtom på gallsten. Bildandet av gallsten var nära relaterat till val av mat. Så, vad är det för livsmedel som kan orsaka gallsten att bildas? Kom igen, se en serie livsmedel som du bör begränsa för att förhindra gallsten från att bildas i följande recension.
Mat kan orsaka gallsten
För mycket kolesterol i gallblåsan är en orsak till gallsten. Tja, för höga kolesterolnivåer kan erhållas från den mat som konsumeras. Det är därför mat kan kallas en indirekt orsak till gallstensbildning.
Livsmedel som orsakar gallsten innehåller i allmänhet raffinerade kolhydrater och mättat fett. Dessa typer av livsmedel kan förvärra gallblåsan.
Gallblåsan behöver tömma kolesterol med saltföreningar. Men mängden kolesterol som är för mycket överväldigar gallblåsan.
Detta gör att det blir lite kolesterol kvar i den. Med tiden kommer det kvarlämnade kolesterolet att kristallisera och bilda stenar. Dessa stenar är vad du känner som gallstenar.
Förutom kolesterol kan gallstenar också bildas av bilirubin. Bilirubin är ett ämne som bildas från nedbrytningen av röda blodkroppar som senare tjänar till att färga avföring och urin.
Lista över livsmedel som orsakar gallsten
Gallblåsan fungerar som en plats för att lagra galla från levern. Denna vätska kommer att användas av kroppen för att späda ut fett samtidigt som det hjälper matsmältningsenzymer.
Men närvaron av gallsten kommer säkert att orsaka blockering och inflammation, nämligen kolecystit. I själva verket kan det öka risken för cancer i gallblåsan.
Du vill verkligen inte att detta tillstånd ska hända, eller hur? Tja, ett sätt att förhindra gallsten är att begränsa konsumtionen av livsmedel som orsakar gallsten, inklusive:
1. Fet mat (mat som orsakar gallsten)
Att äta fet mat är en viktig faktor i bildandet av gallsten. Men inte allt fett bör du undvika. De typer av fetter från livsmedel som utlöser gallstensbildning som bör undvikas är trans-mättade fetter, mättade fetter, animaliska fetter och hydrerade oljor.
Alla dessa typer av fett kan få gallan att arbeta för hårt för att smälta fett, vilket ökar kolesterolnivåerna i kroppen.
Hälsosam galla är ansvarig för att bryta ner fett och kolesterol från maten du äter. Men om det finns överskott av kolesterol och fett på en gång är risken för att gallsten bildas högre.
Enligt Regionala Digestive Consultants bör personer som har gallstenssjukdom minska sitt fettintag till 25-40 gram per dag eller 10-20 procent av sitt totala dagliga kaloriintag.
Istället kan du äta hälsosam fet mat som innehåller omega-3. Dessa hälsosamma fetter hjälper till att minska kolesterolet och underlättar därigenom gallorganens arbete.
Du kan hitta omega-3-fettsyror i tonfisk, lax, sardiner, sojabönor, till spenat och kål.
2. Raffinerade kolhydrater
Kolhydrater finns i det mesta av vår dagliga kost. Det som dock ofta orsakar gallsten att bilda är livsmedel som innehåller raffinerade kolhydrater.
Raffinerade kolhydrater inklusive socker och sötningsmedel, vetemjöl, raffinerade spannmål (oraffinerade fullkorn eller fullkorn) och stärkelse. Raffinerade kolhydrater finns i kakor, kex, bröd, kakor, choklad, godis och sockerhaltiga drycker.
Raffinerat kolhydratintag utlöser gallstensbildning genom att öka insulinutsöndringen. En ökning av hormonet insulin har visat sig öka koncentrationen av kolesterol i gallan.
3. Fett rött kött
Rött kött som nötkött, fläsk, get och lamm innehåller i allmänhet mer mättat fett än vitt kött som kyckling.
Som förklarats ovan kan livsmedel som innehåller mättat fett öka kolesterolet i blodet. Samtidigt måste levern också arbeta hårdare för att producera extra galla för att smälta köttet helt.
Det är därför fett rött kött är uppradat som en av de livsmedel som orsakar gallsten.
American Heart of Association säger att det är okej att äta rött kött. Så länge du begränsar portionen och frekvensen av att äta, välj också nyttigare köttsorter. Så här väljer du och lagar rekommenderade kötträtter:
- Konsumera en portion kött som bara motsvarar två till tre uns.
- Välj magra köttbitar, som gandik eller tanjungbiff (fläskkarré eller runda)
- Se till att du rengör ister och fett på köttet noggrant.
- Tillaga kött genom att grilla eller koka
- Undvik processad köttmat som bacon, skinka, salami, korv, korv, beef jerky.
Det rekommenderas också att äta hälsosam fet köttmat som lax.
4. Stekt mat
Mat som stekt kyckling, pommes frites eller till och med stekt lök innehåller mycket fett. Denna typ av mat är också en orsak till ökad risk för gallstenssjukdom.
Gallan måste arbeta hårdare för att bearbeta fet mat. Fett som inte kan bearbetas ordentligt av gallan kommer att finnas kvar och hårdna i gallblåsan.
För att undvika att använda för mycket matolja när du lagar mat, prova följande tips:
- Mät upp din olja medan du lagar mat istället för att bara hälla ut den. Den normala och hälsosamma dosen för oljekonsumtion är 1 tesked per person.
- Använd konserverad olja (spray) istället för flytande olja som hälls.
- Töm maten på hushållspapper för att filtrera bort överflödig olja innan den konsumeras.
5. Färdiga och förpackade livsmedel
Snabbmat kan orsaka gallsten att bilda eftersom det gör dig tjock snabbt. Människor som är överviktiga och feta är personer som löper störst risk att utveckla gallsten.
Vanliga livsmedel som orsakar gallsten att undvika inkluderar chips, förpackad mat, bakverk och till och med kex. Om du tidigare har haft problem med gallblåsan och vill ha ett mellanmål, överväg att äta ett litet mellanmål med färsk frukt.
Om du vill köpa förpackad mat, läs näringsinformationen på förpackningsetiketten. Mat som innehåller mycket fett kan innehålla 17,5 g eller mer fett per 100 gram. Undvik även mat med röd färgkod på fettetiketten.
För att vara på den säkra sidan, leta efter förpackade livsmedel som innehåller 3 gram fett eller mindre.
