Av de olika typerna av nudlar som säljs på marknaden, har du hört eller sett shirataki nudlar? Denna typiska shirataki nudel med en något klar vit färg, sägs kunna hjälpa till att stödja ett dietprogram för viktminskning. Är det rätt?
Vilka är näringsämnena i Shirataki nudlar?
På senare tid verkar prestigen för shiratakinudlar vara på uppgång. Anledningen är att Shirataki-nudlar enligt uppgift är bra för dig som är på diet för att gå ner i vikt. Men innan du tar reda på mer om detta skadar det aldrig att utforska näringsinnehållet i denna ena nudel.
Shirataki-nudlar är en typ av nudlar gjorda av roten av konjacväxten (konnyaku), eller vad som ofta kallas glukomannanfiber. Det är därför shirataki nudlar också är kända som konjac nudlar.
Konjac eller konnyaku i sig är en knölväxt som vanligtvis växer i Japan, Kina och vissa områden i Sydostasien. Förutom att bearbetas till nudlar, används konjacväxtens rötter också ofta som råmaterial för att göra tofu, snacks eller formade som ris.
Men innan de bearbetas till shirataki-nudlar och flera andra typer av mat, kommer konjacväxtens rötter att bearbetas till mjöl först. Därefter görs det resulterande mjölet bara till olika sorters mat, inklusive shirataki-nudlar som sägs kunna dieta.
Sammantaget innehåller shiratakinudlar en hel del vatten och fibrer, men lite fett, protein och kalorier i dem. Intressant nog är shiratakinudlar också låga i kolhydrater, så de är säkra för att förhindra blodsockerhöjningar.
När du ser de olika näringsinnehållen kan det få dig att undra över sanningen om shirataki-nudlar som sägs vara bra för diet.
Är det sant att shirataki nudlar kan hjälpa till med en diet?
Källa: Keto Diet Egentligen kan shirataki-nudlar vara ett av matvalen för att stödja dietprogrammet för att gå ner i vikt. Detta beror på att shirataki har ett ganska högt fiberinnehåll, så det kan hjälpa till att upprätthålla en mättnadskänsla längre.
Som ett resultat kan andelen och frekvensen av dina måltider vara mindre, eftersom resultaten erhållits av forskning i tidskriften Obesity Review. Utöver detta avslöjade en studie publicerad i tidskriften Diabetes Research and Clinical Practice liknande resultat.
Faktum är att äta matkällor som innehåller glukomannanfiber kan hjälpa till att sänka nivåerna av hormonet ghrelin. Hormonet ghrelin är ett hormon som ansvarar för att skicka hungersignaler till hjärnan och därigenom öka aptiten.
Men å andra sidan fann forskning i Journal of Obesity det motsatta resultatet. Studien, som genomfördes under 8 veckor, fann ingen skillnad i viktminskning trots att de båda drack glukomannanfiber.
Oavsett om det är hos personer som är överviktiga, samt personer vars kroppsvikt är idealisk. Där denna glukomannanfiber är den grundläggande ingrediensen i shiratakinudlar, äts den ofta för diet.
Detta tros bero på glukomannan som tas i form av en tilläggstablett och kan ha samma effekt som att äta shiratakinudlar. I stort sett omfattar den befintliga forskningen bara liknande ingredienser som också finns i shirataki-nudlar.
Hittills har det inte funnits någon specifik forskning som verkligen diskuterar att shirataki kan användas för viktminskningsdieter.
Var försiktig, att äta lågkolhydrater för ofta kan också vara dåligt
Förutom att det ännu inte är helt vetenskapligt bevisat, finns det andra saker som bör övervägas innan du äter shiratakinudlar varje dag. Som du redan vet används shirataki nudlar ofta för tunga dieter som är låga i kolhydrater.
När intaget av kolhydrater som kroppen tar emot är för litet, speciellt varje dag, kan kroppens insulinnivåer automatiskt minska drastiskt. Detta tillstånd utlöser sedan frisättning av fett som ersättning för energikällor.
Som ett resultat producerar kroppen mycket fettsyror som kallas ketoner. Under förhållanden av svält eller brist på kolhydratintag kan ketoner ge lite energi för att stödja hjärnans arbete.
Tyvärr, om det varar under lång tid, riskerar dessa ketoner att störa kroppens funktioner. Detta är en av sakerna som gör att du inte rekommenderar att begränsa mängden kolhydratintag för länge.
Om du planerar att banta för att gå ner i vikt genom att regelbundet äta shirataki-nudlar, är det en bra idé att först rådgöra med din läkare eller nutritionist.
