Du kanske är bekant med termerna bra fetter och dåliga fetter. Bra fetter behövs av kroppen som producent av reservenergi medan dåliga fetter riskerar att orsaka många sjukdomar om de fortsätter att sätta sig. Dessa bra fetter finns i allmänhet i omättade fetter. Vad är omättat fett? Varför är dessa fetter kända för att vara bra för kroppen? Kolla in följande recension.
Vad är omättat fett?
Omättade fetter är fettsyror som är bra för kroppen. Denna typ av fett är också känd som omättat fett Det är hälsosammare än mättat fett och finns i grönsaker, nötter, frön och vissa typer av fisk. Dessa fetter kan hittas i flytande form som olivolja, jordnötsolja och majsolja. Denna olja rekommenderas av experter på grund av dess goda egenskaper för hjärtat och andra delar av kroppen.
Omättade fetter består av två typer av fettsyror
1. Enkelomättade fettsyror
Dessa fettsyror är också kända som MUFAs (enkelomättade fetter) vilket indikerar att fettet bara har en dubbelbindning. Till dessa fettsyror ingår palmitoleinsyra, oljesyra och vaccinationssyra är de vanligaste typerna av syror och finns i 90 % av de livsmedel som rekommenderas i kosten.
Det finns många goda fördelar med enkelomättade fettsyror för kroppen, såsom:
Gå ner i vikt
Alla fetter ger samma mängd energi, vilket är cirka 9 kalorier per gram, medan kolhydrater och protein ger 4 kalorier per gram. Att minska mängden fett i kosten kan därför vara ett effektivt sätt att minska kaloriintaget och gå ner i vikt. Rapportering från Health Line visar forskning att en diet med hög MUFA-halt orsakar viktminskning på samma nivå som en diet med låg fetthalt.
Minska risken för hjärtsjukdomar
Att ersätta mättat fett i kosten med MUFA kan minska risken för hjärtsjukdomar. För mycket kolesterol i blodet är en orsak till hjärtsjukdom eftersom det kan täppa till artärer och orsaka hjärtinfarkt eller stroke. En liten studie fann att MUFA minskar LDL-kolesterol (lågdensitetslipoprotein eller dåligt kolesterol) och ökar HDL (högdensitetslipoprotein eller bra kolesterol). Det är dock viktigt att notera att de gynnsamma effekterna av en kost med hög MUFA-halt kan erhållas så länge den inte tillför extra kalorier till kosten.
Minska risken för cancer
En stor studie av 642 kvinnor fann att de med hög oljesyra i fettvävnad från olivolja hade en lägre risk att utveckla bröstcancer. Forskningen är dock endast observationell, vilket innebär att den inte kan bevisa orsak och verkan. Således bidrar en balanserad hälsosam kost och en hälsosam livsstil mer till denna effekt.
Förbättra insulinkänsligheten
Insulin är ett hormon som kontrollerar sockernivåerna i blodet. Det förhindrar en person från diabetes. En studie av 162 friska människor fann att att äta en kost med hög MUFA i tre månader ökade insulinkänsligheten med 9 procent. Andra studier har också visat att att äta mat med hög MUFA-halt i 12 veckor kan minska insulinresistensen.
Minska inflammation
Inflammation är immunsystemets process för att bekämpa infektioner. När inflammation uppstår på lång sikt kan det leda till kroniska sjukdomar som fetma och hjärtsjukdomar. En studie visar att en kost rik på MUFA kan minska utvecklingen av inflammatoriska gener i fettvävnad.
Vissa livsmedel som innehåller mycket dessa fettsyror är avokado, oliver, raps, jordnötsolja, mandlar och andra nötter.
2. Fleromättade fettsyror
Dessa fettsyror är också kända som fleromättat fett vilket indikerar att fett har många dubbelbindningar. Det finns två typer av dessa fettsyror, nämligen omega 3 fettsyror och omega 6. Båda dessa syror behövs av kroppen för att förbättra hjärnans funktion och celltillväxt.
Omega 3-fettsyror skyddar hjärtat på flera sätt, inklusive:
- Minska triglycerider, en typ av fett i blodet
- Minskar risken för oregelbundna hjärtslag (arytmier)
- Fördröjer uppbyggnaden av plack i artärerna
- Minska blodtrycket
Omega 6-fettsyror har också funktioner som inte skiljer sig mycket från omega 3-fettsyror, som hjälper till att kontrollera blodsockret, minskar risken för diabetes och sänker blodtrycket. Kroppen använder dessa fleromättade fettsyror som energireserver. Därför är denna typ av fett det rätta valet för personer som är på diet.
Vissa livsmedel som är höga i dessa fettsyror är solrosfrön, lax, tonfisk, majsolja och sojaolja.
Att äta nyttiga fetter eller omättade fetter är bra. Men om det är överdrivet, kommer det att orsaka övervikt. För att detta inte ska hända, konsumera dessa omättade fettsyror som ersättning för mättat fett eller transfett utan att lägga till annat kaloriintag. Rådfråga en läkare eller nutritionist om du vill tillämpa en kost rik på omättade fetter för att få rätt råd.
