Vem säger att man inte kan göra en hamburgare som smakar gott som en monter snabbmat där ute? Det kan du också göra med ett hälsosamt hamburgerrecept. Vad bör man tänka på när man gör sin egen hamburgare hemma? Kolla in följande recensioner.
Guide till att göra nyttigare och godare hamburgare
Hamburgare är inte bara snabbmat som du kan köpa i all hast, utan du kan även göra din egen på ett enkelt sätt.
I själva verket, enligt Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, en nutritionist och forskare från Penn State University, kan hamburgare vara en hälsosam mat.
Frisk eller inte hamburgaren du gör ligger i urvalet av ingredienser och hur du lagar den. Om du klarar av att välja ingredienser och laga rätt är smaken och näringsinnehållet garanterat hälsosammare.
1. Välj kött med låg fetthalt
Det viktigaste med att göra hälsosamma hamburgare ligger i urvalet av kött. Välj magert nötkött eller fågel. Ännu bättre om du använder fiskkött som innehåller mycket omega-3 essentiella fettsyror som tonfisk och lax.
Även om du inte äter kött kan du fortfarande njuta av din version av veggieburgaren eller ersätta den med svamp eller tempeh.
2. Välj den bästa tillagningsmetoden
Stek- eller grillprocessen är den bästa metoden för att göra hamburgerkött mörare och saftig.
Enligt Richard Chamberlain, kock och författare Kokboken för hälsosamt nötkött , nötkött är bättre tillagat på medelvärme tills det är lätt brynt.
Undvik dock att köttets konsistens är för bränd för att inte ansamla cancerframkallande ämnen som kan öka risken för cancer.
Nedan följer några tips för att laga hamburgare som är nyttigare och godare.
- Smaksätt hamburgarna med salt, peppar eller andra kryddor innan de grillas.
- Värm grillen eller stekpannan innan du tillagar köttet.
- Låt köttet koka ordentligt och tillaga på ena sidan innan du vänder det till nästa. Vänd bara på köttet en gång.
- Så att hamburgerköttet förblir mört och saftig, undvik att pressa köttet under tillagningen.
Varför baka mat nyttigare än att steka?
3. Välj en nyttigare hamburgerfyllning
För att berika näringen i burgarna du gör, fyll burgarna med massor av grönsaker. Välj lågkalorigrönsaker som lök, tomater, paprika, sallad, gurka eller svamp för att göra kalorifattiga hamburgare.
Var uppmärksam också för att göra en hälsosam hamburgare pålägg som du väljer. Till exempel ketchup eller majonnäs med låg fetthalt.
Du kan lägga till ost med låg fetthalt eller fettfri för att göra din hamburgare hälsosammare, till exempel parmesanost istället för cheddarost.
Anledningen, enligt Susan Mitchell, RD, PhD, en författare Fett är inte ditt öde, cheddarost erbjuder högre kalorier, vilket är 113 kalorier.
Exempel på hälsosamma hamburgerrecept
Servering: 6 portioner
Näringsinnehåll: 232 kalorier, 9 gram fett, 18 gram protein, 19 gram kolhydrater
Verktyg och material:
- 6 fullkornsbröd
- kg magert nötkött
- 4 msk brödmjöl
- 2 msk vatten
- 1 äggvita
- 4 msk fint rivna morötter
- 2 msk finhackad rödlök
- 2 msk finhackad röd paprika
- 2 msk parmesanost
- tsk salt
- tsk peppar
- Sallad och skivad tomat eller gurka efter smak
Hur man gör :
- Kombinera äggvita, vatten, ströbröd, morötter, lök, paprika, salt och peppar i en stor skål.
- Tillsätt parmesanosten och nötköttet och rör sedan tills det är slätt.
- Forma till sex fyllningsbitar med en diameter på 10 cm.
- Grädda hamburgerköttet i 7-13 minuter på båda sidor i 70 grader Celsius tills det är genomstekt.
- Förbered hamburgerbullarna som har bakats tidigare. Lägg sedan sallad, tomatskivor och hamburgerkött. Täck med en annan hamburgerbulle.
- Servera medan den är varm.
