Det är inte förvånande om du inte känner till svart ris eftersom dess användning i din dagliga kost fortfarande inte är lika utbredd som andra typer av ris. Kom igen, vet de olika hälsofördelarna med svart ris som du måste prova!
Hälsofördelar med svart ris
Svart ris är en samling av olika sorters ris från arter Oryza sativa L., inklusive några av dem nämligen klibbigt ris. Det hela svarta kornet behåller alla sina naturliga egenskaper eftersom detta ris inte bleks.
Svart ris har en klibbig konsistens och en nötaktig, nötaktig smak som gör det perfekt för att göra gröt, desserter och traditionella svarta riskakor. Detta ris har också en tätare konsistens än vitt ris.
Kolla in de olika fördelarna med svart ris nedan.
1. Högt innehåll av antioxidanter
Svart ris har hög antocyaninhalt. Faktum är att innehållet är högst bland andra sorters ris. Antocyaniner i svart ris kan säkert ge en rad fördelar som är bra för kroppen.
Antocyaniner är föreningar som kan förebygga hjärtsjukdomar och skydda mot alla typer av inflammationer som är orsaken till många vanliga sjukdomar idag, allt från astma, artrit till cancer.
En matsked svart ris innehåller betydligt högre antioxidanter än blåbär i samma mängd. I jämförelse rankas blåbär etta som frukten med högst antioxidanter jämfört med 40 andra typer av frukt och grönsaker.
2. Högt proteininnehåll
En skål med svart ris har lägre kolhydrater än brunt ris, men högre i fiber och protein. En portion svart ris (100 gram) ger 17 % av ditt dagliga proteinintag.
Proteinnäringsämnen finns i nästan alla delar av kroppen inklusive muskler, skelett, hud och hår. Protein kan producera enzymer som kan uppmuntra processen att sprida syre i hela kroppen.
Syret i sig behövs för att kroppen fortfarande ska kunna utföra sina funktioner optimalt.
3. Rik på vitaminer och mineraler
Fördelarna med svart ris kan absolut inte skiljas från dess vitamin- och mineralinnehåll. Svart ris innehåller en mängd viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E, B1, B2, B3 och B6, samt mineralerna zink, magnesium och fosfor.
Vitamin B-komplex hjälper kroppen att frigöra energi och bearbeta den effektivt för dina aktiviteter under hela dagen, medan magnesium- och järnhalten i det hjälper till att bekämpa 3L-syndromet (trött, trött, slö).
En portion svart ris motsvarar 8% av det dagliga intaget för zink, 6% för järn och 20% för fosfor. Zink är ett mineral som stödjer kroppens immunförsvar, medan fosfor behövs för bildandet av tänder och ben.
4. Bra för leverdetox
Enligt flera studier spelar detta ris en viktig roll för att upprätthålla leverns hälsa, särskilt för att förebygga fettlever, inklusive alkoholhaltig fettlever. Återigen beror detta på närvaron av höga antioxidanter i ris.
Levern är ett av de största organen i människokroppen som ansvarar för att omvandla näringsämnen från mat till energi för kroppen att använda. Levern reglerar även hormoner och spelar en viktig roll för att avgifta kroppen.
Svart ris kan hjälpa levern att eliminera giftiga ämnen tack vare dess innehåll av fytonäringsämnen som avsevärt minskar oxidativ stress i kroppen, samtidigt som det hjälper till att reparera och förbättra funktionen hos enskilda vävnader.
5. Smidig matsmältning
Svart ris innehåller mycket fibrer som kan ge "massa" till din avföring. Fiber hjälper också till att eliminera, förebygga och/eller bota andra matsmältningsproblem.
Fiber hjälper till att öka tarmaktiviteten och hjälper till att lindra förstoppning. I höga doser kan fibrer hjälpa till att förhindra absorption av giftiga ämnen och spola ut dem ur kroppen.
Olika studier har funnit att en diet med hög fibermat från ris- och vetesorter har visat sig skydda dig från risken för matsmältningsbesvär som irritabel tarm (IBS).
8. Hjälp till att förebygga och kontrollera diabetessymtom
På grund av dess höga fiberinnehåll tar svart ris längre tid att smälta. Den har en skyddande effekt på matsmältningssystemet samtidigt som den håller blodsockernivån konstant.
Att äta svart ris hjälper dig att förebygga risken för typ 2-diabetes och hantera prediabetes på grund av dess låga sockerinnehåll. Dessutom har svart ris också ett lågt glykemiskt index (GI), vilket är 42,3.
Jämfört med vitt ris som har ett GI på 89, har att äta svart ris fördelen av att öka kroppens känslighet för insulin vilket förbättrar diabeteskontrollen och minskar risken för hjärtsjukdomar.
7. Glutenfri
Precis som andra typer av ris är svart ris naturligt glutenfritt. Gluten är en typ av protein som finns i alla produkter som innehåller vete och/eller korn.
Många människor som lider av allergier mot gluten eller personer med celiaki kan tycka att detta ris är användbart för att förebygga matsmältningsproblem i samband med glutenkänslighet.
Du behöver veta, gluten kan orsaka biverkningar som uppblåsthet och magsmärtor hos personer som är känsliga för gluten.
8. Kontrollera din vikt
Detta ena ris sägs kunna gå ner i vikt bättre än brunt ris. Detta tack vare dess tätare konsistens och rika på fibrer, men låg i kalorier. På så sätt kan du vara mätt längre.
Totalt 100 gram svart ris består av 351 kalorier, 76,9 gram kolhydrater och 20,1 gram fiber. Medan samma portion brunt ris innehåller cirka 356 kalorier, 75,5 gram kolhydrater och 11,1 gram fiber.
Dessutom hjälper detta ris till att kontrollera kaloriintaget medan du bantar och håller dig från möjligheten att uppleva fetma på lång sikt.
Vilken typ av ris du än väljer till din meny, glöm inte att komplettera den med hälsosamma och näringsmässigt balanserade tillbehör.
