Kikärter är en ljusgrön grönsak som liknar strängbönor. Skillnaden är att dessa grönsaker är kortare och något bredare i formen. Bönor kan konsumeras råa som färska grönsaker eller bearbetas till en kompletterande grönsaksrätt när man äter ris. Jo, det visar sig att kikärter har en myriad av näringsinnehåll som kan ge hälsofördelar. Kom igen, ta reda på mer i den här artikeln.
Näringsinnehåll i kikärter
Grönsaker som har latinska namn Phaseolus vulgaris Den har näringsinnehåll som ger dig en mängd hälsofördelar. I 100 gram kikärter finns följande näringsämnen:
- Vatten: 89,6 gram
- Protein: 24 gram
- Fett: 0,3 gram
- Kolhydrater: 7,2 gram
- Fiber: 1,9 gram
- Kalcium: 101 milligram (mg)
- Fosfor: 42 mg
- Järn: 0,7 mg
- Natrium: 8 mg
- Kalium: 250 mg
- Koppar: 0,07 mg
- Zink: 0,3 mg
- Betakaroten: 772 mcg
- Totalt karoten: 550 mcg
- Tiamin (Vitamin B1): 0,05 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,40 mg
- Niacin (Vitamin B3): 2,8 mg
- Vitamin C: 11 mg
Hälsofördelar med kikärter
Olika näringsämnen och mineraler som finns i denna grönsak kan faktiskt hjälpa till att minska och förebygga olika hälsotillstånd. Baserat på olika studier som har gjorts, här är fördelarna med kikärter som du behöver veta:
1. Öka kvinnlig fertilitet
Forskning utförd av experter från Harvard Medical School fann att att äta mat som är rik på järn kan bidra till att öka fertiliteten hos kvinnor i reproduktiv ålder.
De goda nyheterna, kikärter är en av de grönsaker som är rika på järn. Så, för dig som vill bli gravid snabbt, lägg till kikärter i din dagliga kost för att få dess hälsofördelar.
Så, för att kroppen ska kunna ta upp järn effektivt, balansera det med olika intag av livsmedel som innehåller C-vitamin, som tomater, bär, apelsiner, mango och så vidare.
2. Upprätthåll hjärthälsa
Även om din kropp behöver kolesterol för att hjälpa celltillväxt, är för mycket kolesterolintag inte heller bra för kroppen. Höga kolesterolnivåer i kroppen kan leda till en ansamling av fett i artärerna.
Om det tillåts fortsätta kommer ansamlingen av detta fett att minska blodtillförseln till hjärtat och hjärnan. Som ett resultat är det mer sannolikt att du får en hjärtattack eller stroke.
Lyckligtvis innehåller denna grönsak inte kolesterol så det är säkert att äta för dig som redan har högt kolesterol. Fiberinnehållet i kikärter är också fördelaktigt för att hjälpa till att sänka det onda kolesterolet (LDL) och totala kolesterolnivåerna. Detta är verkligen bra för att upprätthålla din hjärthälsa.
3. Stärker ben
En annan fördel med kikärter är att det hjälper till att stärka benen. Detta beror på att i en kopp av denna grönsak innehåller 14 mikrogram vitamin K, eller tillgodose cirka 20% av ditt dagliga behov av detta vitamin.
Vitamin K spelar i sig en roll för att förändra protein i benen, optimera kalciumabsorptionen och minska kalciumutsöndringen från urinen. Inte överraskande är brist på vitamin K ofta förknippad med en högre risk för frakturer.
Men kom ihåg att för att få optimal nytta av vitaminer, mineraler och antioxidanter som de som finns i kikärter, rekommenderas du att konsumera dem direkt från grönsaker och frukter. Att ta kosttillskott ger inte samma fördelar som att ta dem direkt.
4. Upprätthåll fostrets hälsa
Bönor har också fördelar för att upprätthålla hälsan hos barnet i livmodern, eftersom dessa grönsaker innehåller folsyra. Näringsämnena i dessa bönor spelar en roll för att bibehålla fostrets hälsa i dess tidiga tillväxt.
Dessutom behövs folatintag för att stödja tillväxten av hjärnan och ryggmärgen hos fostret. Om du saknar folsyraintag under graviditeten ökar också risken för att barnet får avvikelser vid födseln.
Dessutom behövs folat också för att förebygga anemi hos gravida kvinnor. Därför är det inte förvånande att gravida kvinnor rekommenderas att äta denna gröna grönsak. Du kan uppfylla dagsbehovet av folsyra upp till 10% om du konsumerar 100 gram kikärter.
5. Lindrar depression
Konsumtion av tillräckligt med folsyra kan också förhindra överskott av homocystein i kroppen. Homocystein i sig är en molekyl som kroppen behöver för att syntetisera alla kroppens proteiner i kroppen.
Tja, överskott av homocystein kan faktiskt stoppa tillförseln av blod och andra näringsämnen till hjärnan. Minskad blodtillförsel till hjärnan kan störa produktionen av hormonerna serotonin, dopamin och noradrenalin, som alla spelar en roll för att reglera humör, lust att sova och aptit.
Så du kan föreställa dig, eller hur, om din kropp saknar folat? Därför hjälper konsumtion av kikärter dig också att möta behoven av folat som har fördelar för att lindra och förebygga depression.
6. Gå ner i vikt
För dig som håller en diet för att gå ner i vikt kan att äta kikärter vara det bästa valet. Varför? Tydligen har kikärter ett lågt kaloriinnehåll. Denna grönsak innehåller dock andra näringsämnen som kan hjälpa dig att hålla vikten, varav en är fiber.
Därför ger konsumtion av kikärter fördelar för att hjälpa till att gå ner i vikt. Inte nog med det, bönor kan förädlas till olika former av mat, så du behöver inte vara rädd för att känna dig uttråkad om du vill äta dem varje dag.
7. Behåll matsmältningshälsa
Denna gröna grönsak ingår i livsmedelsgruppen som har ett lågt FODMAP-innehåll, så den kan avnjutas av alla. Faktum är att kikärter också kan konsumeras av dig som har en historia av kronisk matsmältning.
FODMAP i sig är en förkortning av Fermenterbar Oliga, Disackarid, Monosackarider, liksom Poliol. Dessa föreningar är kolhydrater som inte lätt smälts eller metaboliseras av kroppen. Som ett resultat kan det orsaka olika matsmältningsstörningar som uppblåsthet, buksmärtor, diarré och förstoppning.
Inte nog med det, att äta mat som innehåller mycket FODMAP kan också förvärra matsmältningsproblem som irritabel tarmsyndrom (IBS) och sura uppstötningar. Därför, genom att konsumera kikärter, kan du få fördelar för att upprätthålla matsmältningshälsa.
