Att laga lax är inte lätt. Anledningen är att laxens konsistens tenderar att vara mjuk så den är lättare att smula sönder än andra typer av fisk. Om den tillagas på ett felaktigt sätt kan näringsinnehållet i lax minskas eller till och med öka mängden fett i den. Så, hur lagar man lax rätt? Här är förklaringen.
Hur man lagar lax på rätt sätt så att näringsinnehållet inte går förlorat
Lax är känd som fiskens kung bland andra typer av fisk. Anledningen till att denna fisk innehåller många viktiga näringsämnen som är bra för hälsan.
En av dem innehåller omega-3 som är användbart för att upprätthålla hjärthälsa. Enligt WebMD innehåller varje portion lax 1,2 till 1,9 gram omega-3-fettsyror. Det är därför, American Heart Association rekommenderar att äta fet fisk, särskilt lax, minst två portioner i veckan för att skörda fördelarna.
Dessutom är lax också rik på vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B1, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12, selen. Lax innehåller även antioxidanter som kan hjälpa till att skydda immunförsvaret från olika sjukdomar. Eftersom näringsvärdet är så stort vill du absolut inte missa fördelarna, eller hur?
Som en lösning måste du veta hur man lagar lax på rätt sätt så att dess näringsinnehåll bibehålls. Här är sätt att tillaga lax som du kan välja mellan, inklusive:
1. Bränt
Lax är mycket lämplig att tillagas genom grillning. Jämfört med andra typer av fisk kommer mjukt laxkött att tillagas snabbare och går inte sönder lätt när det tillagas.
Dessutom anses grillad lax vara nyttigare eftersom man inte behöver tillsätta mycket extra fett, förutom lite olja för att smörja grillen. Grilla därför helt enkelt laxen i 10 till 15 minuter för en välsmakande konsistens.
För att det ska smaka mer saftig och gott, lägg lite limejuice ovanpå laxen medan du grillar den. Glöm inte att tillsätta flera sorters grönsaker som gurka eller paprika så att näringsintaget maximeras.
2. Kokt
Ett enkelt sätt att tillaga lax är genom att koka den. Ja, du behöver bara sänka laxbitarna i en kastrull med vatten och koka i 10 minuter tills de är kokta.
Förutom att koka med vatten kan du även koka den med grönsaksfond eller tillsats av dina favoritkryddor. Som ett resultat får du laxkött som är både mört och gott att äta.
När den är kokt lägger du på potatissallad och några sparrisstänger som garnering. Din kokta lax den här gången blir garanterat ännu godare och aptitligare.
3. Bakad
Oavsett om det är i form av hel eller skivad lax, båda är lika lämpliga att grilla. Denna tillagningsmetod är mycket hälsosam, eftersom du inte behöver tillsätta fett eller kalorier till laxköttet.
Att grilla lax brukar ta längre tid än andra tillagningsmetoder, 20 till 39 minuter i ugnen, beroende på grilltemperaturen. Använd lite olivolja och en kläm lime på laxen för att göra den mer god och nyttig.
När det är klart, servera din hemgjorda grillade lax med skivad kål och valnötter. Smaken blir garanterat godare och får dig att vilja äta den om och om igen.
4. Rökt
Menyn med rökt lax kan serveras som mellanmål eller huvudmåltid. Först och främst måste du tillsätta din favoritkryddblandning till laxköttet, låt det sedan sitta en stund tills smaksättningen är helt absorberad. Efter det kan du laga rökt lax som middagsrätt för dig och din familj.
Rökt lax brukar dock inte innehålla lika många omega-3-fettsyror som färsk eller konserverad lax. Var därför alltid uppmärksam på näringsinnehållet på förpackningsetiketten innan du köper förpackad rökt lax.
5. Konserverad lax
Du kanske är rädd att konserver inte ger tillräckligt med näringsämnen för din kropp. Speciellt om maten kan ha tillsatt konserveringsmedel som inte är bra för kroppen.
Eits, vänta lite. Konserverad lax är faktiskt en bra källa till näringsämnen som annan bearbetad lax. För kvaliteten på konserverad lax kommer inte att minska inom en vecka, även om du glömmer att laga den. Det betyder att näringsämnena i konserverad lax kommer att bibehållas så länge du förvarar den på rätt sätt.
Nyckeln till att behålla näringsinnehållet i konserverad lax är att välja rätt ingredienser. Tricket är att blanda konserverad lax med färska livsmedelsingredienser, såsom fullkornsbröd, sallad och skivade tomater. Undvik att lägga till majonnäs eller ost för att inte lägga till kalorier till din laxmeny.
6. Rå lax
För dig som älskar sushi eller sashimi finns det goda nyheter för dig. Anledningen är att lax som fortfarande är färsk, aka rå, faktiskt innehåller omega-3-fettsyror som är ganska höga. Dessutom är smaken fräschare och utsökt även om den äts rå.
Men innan du äter rå lax, se till att laxen är ren och fräsch. Välj högkvalitativ lax och skär den på rätt sätt. Laxkött som inte skärs ordentligt kommer att ta bort laxens naturliga sötma, till och med göra att den smakar fiskig när den äts.
