Kyckling är en av de mest använda livsmedelsingredienserna. Kyckling är också mycket populär bland fitnessentusiaster eftersom det är en hög källa till protein. Kyckling har dock olika delar, det finns kycklingbröst, det finns överlår, underlår och även vingar. Var och en av dessa delar visar sig ha olika protein- och fetthalt, du vet! Gör inte fel val, anpassa det efter dina behov.
Kycklingbröst
Kycklingbröst är den minst feta delen av kycklingen men proteinrik. I 100 gram kokt utan skinn innehåller kycklingbröst 31 gram protein.
I 100 gram kycklingbröst innehåller också 165 kalorier, 80 procent av kalorierna kommer från protein, och de återstående 20 procenten av kalorierna kommer från fett.
Bröstkött är det mest populära för sportaktivister som vill bygga en mer muskulös kropp och för dem som vill gå ner i vikt. Anledningen är att detta kött innehåller mycket protein, men kalorierna är inte för stora jämfört med andra delar av kycklingen.
Kycklinglår
Kycklinglår är oftast relativt billigare än kycklingbröst. I 100 gram överlår utan hud och ben finns det hela 26 gram protein.
Denna övre lår innehåller också 209 kalorier i 100 gram. Av dessa kalorier kommer 53 procent från protein, och resterande 47 procent kommer från fett.
Färgen på det övre låret är vanligtvis lite mörkare än bröstet, eftersom denna del är den del som aktivt rör sig och innehåller mer myoglobin.
Även om det är mörkare är det här avsnittet som många gillar i allmänhet, du vet!
Kycklinglår (kycklingben)
Ner igen till botten av kycklingen, under överlåret finns ett underlår som ofta kallas trumpinne. Formen på denna kycklingbit liknar en något fet trumslag.
I 100 gram skinnfria och benfria kycklinglår innehåller den 28,3 gram protein och 172 kalorier.
Baserat på kalorierna kommer 70 % av dessa kalorier från protein och 30 % kommer från fett. Kanske undrar du, från dessa kalorier ser protein mer dominerande ut än fett, även om kycklinglårkött är känt för sitt fett. Detta beror på att innehållet faktiskt ses från muskeln eller köttet utan att se huden.
Tja, faktiskt människor som äter lårkött kycklingben ät inte bara köttet. Ofta äts även huden som täcker hela låret.
Om så är fallet kan kalorierna vara högre. Ett helt kycklinglår med ben och skinn kan innehålla 112 kalorier, varav 53 % kommer från protein och 47 % kommer från fett. Fett och protein är inte mycket olika, eller hur?
Kycklingvingar
I 100 gram kycklingvingar utan skinn och ben innehåller den 30,5 gram protein, och 203 kalorier. Av dessa 203 kalorier kommer 64% från protein, och resterande 36% kommer mer eller mindre från fett.
De flesta äter dock inte bara köttet på den här delen av vingen, eftersom det finns väldigt lite kött i ena vingen.
Som när människor äter de nedre låren, brukar kycklingvingarna ätas lika väl som skinnet som täcker dem.
En medelstor kycklingvinge innehåller 99 kalorier, där 39% av kalorierna kommer från protein och 61% från fett. I vingarna är skinnet och benen mer dominanta, jämfört med köttet eller muskeln, så kalorierna från kycklingvingefett är högre eftersom det är mycket skinn.
