Vitt ris är en av indonesernas baslivsmedel. Riskonsumtionen i Indonesien är mycket hög, högre än andra kolhydratkällor. Även enligt 2014 års totaldietstudie som genomfördes enbart i DKI Jakarta visar den att nästan alla (98%) av befolkningen i DKI Jakarta äter ris varje dag med en daglig konsumtion på 173,3 gram per person. Å andra sidan finns det också en del personer som har börjat minska på sin riskonsumtion. De kanske tror att att äta vitt ris kan göra dem feta eller kan orsaka högt blodsocker. Är det sant, va? Överväg omedelbart följande fakta och myter om ris.
Missvisande myter om att äta vitt ris
1. Ris gör fett
Ris är faktiskt detsamma som andra kolhydrater, som bröd, nudlar eller pasta. Så det är egentligen inte ris som får din kropp att bli fet. Fett orsakas i grunden av att antalet kalorier (mellan inkommande och utgående) inte är balanserat i kroppen.
Det vill säga, om du äter för mycket ris i kombination med konsumtion av nudlar, stärkelsehaltiga livsmedel, kakor eller söta livsmedel, kommer naturligtvis kalorierna i kroppen att ackumuleras och göra att du blir tjock.
Om du verkligen vill gå ner i vikt, begränsa din portion ris vid måltiderna. Inklusive andra kolhydratkällor som har höga kalorier. Du behöver inte undvika att äta vitt ris, det är bättre att reglera ditt matintag så att kalorierna som kommer in i kroppen inte blir överdrivna.
2. Ris kan göra diabetes
Indonesier är vana vid att äta vitt ris tre gånger om dagen, i mycket stora mängder. Dessutom olika konsumtion av söta livsmedel, såsom bakverk, kex, godis, sött te och andra. Även om dagligen inte är balanserad med konsumtion av grönsaker och frukt. Så bli inte förvånad om många människor som lider av diabetes.
Ris i sig är faktiskt inte den främsta orsaken till diabetes. Men vanan att konsumera för mycket och rutinmässigt ris varje dag stöder också utvecklingen av diabetes. En studie utförd av Harvard School of Public Health visade också att ju fler portioner vitt ris man äter varje dag, desto större är chansen för en person att utveckla typ 2-diabetes (diabetes).
Det betyder inte att du inte ska äta ris för att undvika diabetes. Ja, så länge du är uppmärksam på portionen. Det finns trots allt många andra faktorer som kan göra att du får diabetes, till exempel ärftlighet.
3. Ris innehåller mycket socker
Ris är faktiskt en av de livsmedel som har ett högt glykemiskt index, där dess effekt på blodsockernivåerna är mycket snabb. Det är dock inte alla sorters ris som är så. Det finns två sorters ris som du kan stöta på oftast, nämligen vitt ris och brunt ris. Varje typ av ris innehåller olika näringsämnen.
Om du är rädd för stigande blodsocker efter att ha ätit ris kan du välja brunt ris istället för vitt ris som din kolhydratkälla. Brunt ris innehåller mer fibrer och lägre socker än vitt ris. Så konsumtion av brunt ris kommer att vara bättre för människor som vill begränsa sitt sockerintag.
4. Ris innehåller inte viktiga näringsämnen
Ris är känt som en källa till kolhydrater (socker). Men, förutom kolhydrater, visar det sig att vitt ris även innehåller andra viktiga näringsämnen som kroppen behöver. Till exempel fibrer, protein, selen, zink och magnesium.
Än idag är många ris berikade med tiamin, riboflavin och niacin. Alla tre kommer att producera folsyra eller vitamin B9. Detta innehåll är mycket bra för hälsan hos gravida kvinnor och fostrets utveckling.
Så, ris är inte så illa som du tror hittills. Men dåliga konsumtionsvanor gör ris till en av orsakerna till hälsoproblem, som fetma och diabetes.
Det är en bra idé att bli av med dessa missuppfattningar eller myter om ris från ditt sinne. Tänk att ris är samma kolhydrat som vilken annan kolhydratkälla som helst, där man måste begränsa sitt intag så att man inte överdriver.
