Ni som är skaldjursfantaster är verkligen inte främmande för köket av olika typer av skaldjur. Allt från jungfrumusslor, bambuskal till gröna musslor. Tja, har du någonsin provat pilgrimsmusslor? Pilgrimsmusslor är kammusslor med rent vitt kött och fin konsistens som är lokalt kända som simpingmusslor eller yxmusslor. Även om den här typen av skaldjur är svåra att hitta på restauranger skaldjur eftersom priset är ganska dyrt, bli inte avskräckt av att prova det! Precis som de vanligare typerna av skaldjur är kammusslor också hög i näringsämnen, du vet!
Vilka är näringsämnena i pilgrimsmusslor?
källa: www.bbcgoodfood.comPilgrimsmusslor är en källa till marint protein som inte bör underskattas. Per 85 grams portion yxskal (3-4 stora pilgrimsmusslor) innehåller 17 gram protein och 90 kalorier. Fortfarande i samma portion får du:
- Kolhydrater: 5 gram
- Fett: 0,5 gram
- Omega-3-fettsyror: 333 milligram
- Selen: 18,5 mikrogram
- Fosfor: 362 milligram
Inte bara det. Pilgrimsmusslor är också berikade med olika andra vitaminer och mineraler som vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, järn, koppar, zink, magnesium, kalcium och kalium, vilket kan bidra till att öka din dagliga näringstillräcklighet.
Vilka är fördelarna med att äta pilgrimsmusslor?
Källa: www.pioneerwoman.com
Pilgrimsmusslor är en matkälla med hög proteinhalt, men låg i fett och kalorier. Denna fördel gör yxskal lämpliga att användas som meny för personer som går på diet. Eftersom intag av protein i tillräckliga mängder kommer att hålla dig mätt längre, vilket förhindrar överätande.
Detta bevisas av en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, att minska det totala kaloriintaget och öka proteinintaget faktiskt kan hjälpa till att gå ner i vikt. Dessutom bidrar högt proteinintag men lågt kolhydrater också till att öka kroppens ämnesomsättning för att bränna fett som energi.
Unikt är att de olika näringsämnena som kammusslor besitter, inklusive vitamin B12, zink och omega-3-fettsyror, har visat sig vara fördelaktiga både för att stödja arbetet i din hjärna och nervsystem. Mer specifikt kan det förebygga risken för psykiska störningar.
Magnesium- och kalciumhalten i kammusslor är också bra för att upprätthålla din hjärthälsa. Därför tros dessa två näringsämnen hjälpa till att sänka blodtrycket samtidigt som de förebygger hjärtsjukdomar.
Detta uttalande förstärks också av forskning från American Heart Association, som visar att låga nivåer av magnesium i låga nivåer kan resultera i högt blodtryck, förmaksflimmer i hjärtat och olika andra hjärtproblem.
Så i grund och botten, du är helt tillåten att halka pilgrimsmusslor i din dagliga kost. Det skulle vara ännu bättre om konsumtionen åtföljs av andra källor till kolhydrater och fibrer. Men om du har skaldjursallergi bör du undvika att äta pilgrimsmusslor, OK!
Tips för att välja de bästa pilgrimsmusslorna för bearbetning
Källa: www.dashofsavory.com De vanligaste typerna av pilgrimsmusslor vi ser i butik är fuktiga (färska) snäckskal och skalade pilgrimsmusslor i lufttäta plastförpackningar. Färska pilgrimsmusslor är i allmänhet högre kvalitet. Så om du planerar att laga dina musslor samma dag som du köper dem, välj färska musslor.
Se också till att pilgrimsmusslorna du köper fortfarande är rena. Leta efter pilgrimsmusslor som är jämnt pärlvita på alla sidor, med en fast, lätt fuktig konsistens. Goda färska pilgrimsmusslor ska inte vara helt torra eller så blöta att de droppar av vatten. Undvik att ge kammusslor som är skadade, inte färska och som luktar illa.
Om du vill köpa ett paketerat, spara det frys tills du ska bearbeta det. När du förbereder, överför den till översta hyllan i kylskåpet kvällen innan. Tina inte frysta musslor omedelbart i rumstemperatur. I ett nafs kan du tina frysta musslor genom att försegla dem i en förseglad plastpåse och hälla kallt vatten över dem.
