Du kanske bara spenderar cirka 10 – 30 minuter på att äta dina dagliga måltider. Men visste du att matsmältningsprocessen i kroppen är mycket längre än aktiviteten att äta själv?
Matsmältningen sker från att tugga mat till avföring. Hela denna process involverar matsmältningskanalen och olika organ som arbetar med varandra. Hur är processen då?
Förstå processen för matsmältning av mat
Nedan är de olika stadierna som mat går igenom i din matsmältningskanal.
1. Att krossa mat i munnen
Matsmältningen börjar när maten är i munhålan. Dina tänder kommer att skära maten i mindre bitar och sedan krossa den med hjälp av tungan, gommen och inre kinderna.
Samtidigt sker också kemisk rötning. Saliv innehåller enzymet ptyalin som bryter ner stärkelse (komplexa kolhydrater) till glukos (enkla kolhydrater). Detta för att magens funktion lättare ska kunna löpa.
2. Malning av mat i magen
I denna process har maten pulveriserats vilket kallas en bolus. Bolusen går genom matstrupen och in i magsäcken. Magen maler bolusen med sina skiktade muskler och blandar den sedan med syran och matsmältningsenzymer nedan.
- Saltsyra (HCl) som dödar mikrober i mat och aktiverar pepsinogen till pepsin.
- Pepsin (tidigare i form av pepsinogen) som bryter ner proteiner till peptoner.
- Lipas som bryter ner fett till fettsyror och glycerol.
- Renin som fäller ut protein i mjölk.
3. Absorption av näringsämnen i tunntarmen
Efter att matsmältningsprocessen i magen är klar är maten nu en fin gröt som kallas kim. Kim behöver bara vänta på att magen ska tömmas innan han äntligen flyttar till tunntarmen för nästa steg i matsmältningen.
Upptäcker närvaron av mat i tunntarmen, gallblåsan drar ihop sig för att driva ut gallan. Denna vätska producerades tidigare av levern med funktionen att bryta ner fetter i maten.
Samtidigt frisätter bukspottkörteln även enzymerna amylas, lipas, trypsin och flera andra enzymer. Varje enzym har följande användningsområden.
- Amylas bryter ner stärkelse (stärkelse) till glukos.
- Lipas bryter ner fett till fettsyror och glycerol.
- Trypsin och chymotrypsin bryter ner proteiner till aminosyror.
Näringsämnen som har varit i form av små molekyler flyttar sedan till blodkärlen i tunntarmen. Blodet cirkulerar sedan näringsämnena i hela kroppen medan matavfallet lämnar tarmarna.
4. Absorption av vatten i tjocktarmen
Matsmältningen fortsätter med maten som rör sig mot tjocktarmen. Mat som blivit massa genomgår inte längre mekanisk eller kemisk nedbrytning. Anledningen är att tunntarmen har absorberat alla näringsämnen från maten.
Här kommer matavfallet att gå igenom processen att justera vattenhalten. Tjocktarmen kommer att lägga till eller absorbera vatteninnehåll för att producera lämplig avföringstäthet. Matavfall bryts även ned av bakterier i tarmarna.
5. Utsöndring av avföring från kroppen
Avföringen från tjocktarmen rör sig sedan mot ändtarmen. Innan du gör avföring (BAB) kommer ändtarmen tillfälligt att hålla avföring. När ändtarmen är full, då känner du känslan av halsbränna som indikerar att det är dags att göra avföring.
Avföring kommer ut genom slutet av matsmältningskanalen som kallas anus. Detta område består av en grupp muskler som drar ihop sig när du känner halsbränna. Passage av avföring från anus signalerar slutet på processen för matsmältning av mat.
Hur lång tid tar matsmältningen av mat?
Alla har olika matsmältningsförhållanden och reaktioner på vissa livsmedel. Det är därför varje person tar olika lång tid att slutföra matsmältningen av maten i sin kropp.
Matval påverkar också längden på matsmältningsprocessen. Livsmedel som innehåller mycket protein och fett kommer att stanna i matsmältningskanalen längre än fiberrika livsmedel som frukt och grönsaker.
Men maten tar vanligtvis 6-8 timmar att passera genom magen till tunntarmen. Efter det kommer maten att flytta till tunntarmen, ändtarmen och anus. Denna process tar olika lång tid.
Matens resa från munnen till anus tar åtminstone cirka 24-72 timmar. Enligt forskning från Mayo Clinic, varar den genomsnittliga manliga matsmältningsprocessen 33 timmar, medan den för kvinnor 47 timmar.
För att matsmältningsprocessen ska fungera korrekt måste du välja rätt mat. Utöka fiberkällor som grönsaker och frukt. Glöm inte att få i dig tillräckligt med vätska varje dag så att tarmrörelserna blir smidiga.
