Vad föredrar du, rätter som använder rött kött eller vitt kött? Oavsett dina skäl till att välja rött kött eller vitt kött, så diskuteras de två typerna av kött fortfarande om vilken som är nyttigare att äta. De två typerna av kött kan verkligen se skillnaden i färg, men är de olika när det gäller näringsinnehåll? Är vitt kött bättre än rött kött? Eller tvärtom?
Är det sant att vitt kött är nyttigare än rött kött?
Rött kött, vilket är den typ av kött som verkar ha en röd färg på grund av det pigment som djuret besitter. Typer av djur med rött kött är kor, getter och buffel. Medan vitt kött inte har lika mycket pigment som rött kött så det ser vitare ut och som inkluderar denna typ av kött som kommer från fågel och fisk.
Även om det ser olika ut i färg, innehåller dessa två typer av kött olika näringsämnen som kroppen behöver. Faktum är att båda är den huvudsakliga proteinkällan för dig. Vitt och rött kött har båda höga halter av mineraler som järn och zink som är viktiga för tillväxt och ökar hemoglobin - ett ämne som spelar en roll för att leverera mat till kroppens celler. Så det beror på din smak om du vill äta rött kött eller vitt kött.
Kan jag äta rött kött oftare än vitt kött?
Naturligtvis kommer allt i överskott att vara dåligt och riskabelt för hälsan. Det är samma sak när du äter för mycket nötkött eller annat rött kött – även om det är för att du verkligen gillar det. I flera studier konstateras att grupper av människor som gillar att äta rött kött löper större risk för kranskärlssjukdom, stroke, typ 2-diabetes och cancer.
I grund och botten har rött kött visat sig ha högre nivåer av kolesterol och mättat fett än kyckling eller fisk. Medan vitt kött, som kyckling och fisk har massor av omättade fettsyror och omega 3 som är bra för hjärthälsa och kan förebygga olika degenerativa sjukdomar. Så det du behöver vara uppmärksam på är frekvensen och portionen av att äta när du äter rött kött, så det finns verkligen inget förbud mot att inte äta nötkött, get, buffel eller liknande.
Vad ska jag vara uppmärksam på om jag vill äta rött kött?
Egentligen spelar det ingen roll om du föredrar rött kött än vitt kött, men du bör vara uppmärksam på den del av kött du äter för att undvika hjärtsjukdomar på grund av dina höga kolesterolvärden. Här är förslag om du vill äta nötkött, get eller liknande:
- Om din tillbehör vid den tiden var rött kött, se till att den portion kött du äter bara är en portion, eller motsvarande storleken på en halv palm.
- Välj den typ av kött som inte är fet eller mycket ister, eftersom sådant kött måste innehålla mycket mättat fett. Den ytterbiff, rygg eller den runda delen av köttet är vanligtvis låg eller fettfri.
- Om det fortfarande sitter fett på den del av köttet du ska äta bör du koka eller grilla det först så att fettet smälter.
- Välj hälsosamma matlagningsmetoder, som att koka, steka eller grilla. Undvik stekt kött eftersom det kommer att absorbera mer olja.
För dig som lider av hjärtsjukdom eller vill gå ner i vikt är det inte bra att välja rött pigmenterat kött som tillbehör varje gång du äter. I det här fallet är fågel och fisk fortfarande bättre än rött kött. Men när du äter vitt kött som kyckling bör du undvika skinnet och de feta delarna, för i dessa delar är halten mättat fett väldigt högt.
