Diabetespatienter (diabetes) rekommenderas ofta att undvika att konsumera mat som innehåller socker. Anledningen är att detta kan öka deras blodsockernivåer. Därför har många diabetiker gått över till att använda olika sockerersättningsmedel som matsötningsmedel, varav ett är honung. Men är det sant att honungskonsumtion definitivt är säkrare för diabetes?
Effekt av honungskonsumtion på blodsockernivåer
Diabetes mellitus är en sjukdom som uppstår på grund av höga nivåer av glukos i blodet. Glukos är blodsocker som är den huvudsakliga energikällan för kroppen.
Typ 1-diabetespatienter har inte tillräckligt med insulin för att absorbera glukos. Samtidigt kan patienter med typ 2-diabetes inte omvandla glukos till energi.
Båda dessa tillstånd gör att glukos ackumuleras i blodet så att blodsockernivån stiger.
Dessutom kan ökningen av blodsockernivån påverkas av konsumtionen av vissa livsmedel.
Inte bara livsmedel som innehåller socker, American Diabetes Association förklarar att all mat som är sammansatt av kolhydrater också bidrar till en ökning av blodsockernivån.
Rörsocker, betsocker eller honung innehåller enkla kolhydrater, nämligen sackaros eller naturligt socker. Det vill säga att honungskonsumtion också påverkar blodsockernivån.
När man konsumerar honung kommer matsmältningssystemet att bearbeta sackaros och sedan släppa ut det till glukos i blodet.
Därför finns det faktiskt ingen signifikant effekt när du använder honung som sockerersättning för diabetes.
Detta beror på att de båda har samma effekt på blodsockernivån.
Dock ett undantag om du föredrar smaken av honung som sötningsmedel än socker.
Trots det betyder detta inte nödvändigtvis att konsumtion av honung och socker är lika förbjudet för diabetes.
Båda sockerarterna, men vad är skillnaden mellan sackaros, glukos och fruktos?
Hur man äter honung som är säker för diabetes
Den viktigaste principen för diabetesdieten är att reglera mängden matintag med kolhydrater, inklusive söta livsmedel.
Det syftar till att kontrollera blodsockernivåerna genom matkonsumtion. I likhet med socker kan honung vara farlig för diabetespatienter om den konsumeras i överskott.
Honung är dock säker för diabetespatienter så länge den konsumeras i begränsade mängder.
Detta beror på att det naturliga sockerinnehållet i honung kan få ditt blodsocker att stiga när du konsumerar mer än ditt dagliga kolhydrat- och sockerbehov.
I en matsked honung finns det minst 17,25 gram socker. I allmänhet är det rekommenderade intaget av tillsatt socker av det indonesiska hälsoministeriet inte mer än 50 gram per dag.
Så om du vill använda honung som sockerersättning för diabetes kan du bara konsumera max 2-3 matskedar honung per dag.
Men beräkningen av tillsatt sockerintag för varje diabetespatient kan faktiskt vara olika. Detta innebär att gränsen för att konsumera honung per dag inte är densamma för alla patienter.
Detta beror på det dagliga kalori- och kolhydratbehovet som bestäms när du konsulterar en nutritionist eller internist.
Flera faktorer som påverkar mängden honungsintag som är säkert för diabetespatienter är daglig aktivitet, ålder, vikt och höga blodsockernivåer.
Diabetiker som behöver sänka blodsockernivån och vikten bör undvika sockerrik mat (vare sig det är med honung eller inte) och prioritera mat som är näringsrik för diabetes.
Potentiella fördelar med honung för diabetes
Baserat på värdet av det glykemiska indexet är honung något hälsosammare för diabetespatienter jämfört med socker eller vitt socker.
Det glykemiska indexet (GI) mäter hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockernivån. Ju högre GI-värde ett livsmedel har, desto snabbare höjer det blodsockret.
Honung har ett något lägre GI-värde (58) än vitt socker (60). Det betyder dock inte nödvändigtvis att honung är relativt nyttigare än strösocker.
Förutom dess effekt på blodsockernivåerna har många studier försökt utforska honungs potential för behandling av diabetes.
Lite forskning, som i releasen Oxidativ medicin och cellulär livslängd, anger att honung har potential att kontrollera blodsockret eftersom det är hypoglykemiskt (sänker glukosnivåerna).
Annan forskning från tidskriften Farmakognosiforskning visade att den antiinflammatoriska komponenten i honung kan hämma uppkomsten av diabetiska komplikationer relaterade till hjärt- och nervsjukdomar.
Men de flesta studier som undersöker fördelarna med honung för diabetes utförs fortfarande i liten och begränsad forskningsskala.
Forskaren kom fram till att forskningsresultaten borde testas ytterligare på lång sikt och i större skala. Det finns också flera studier som faktiskt visar motsägelsefulla resultat.
Därför kan man dra slutsatsen att honung hittills inte har bevisats kliniskt för att kunna övervinna eller hjälpa till att behandla diabetes.
Det är bara det, som tidigare förklarats, det är bra om du är intresserad av att konsumera honung trots att du har diabetes.
Med en notering är ditt dagliga honungsintag inte mer än den tillåtna mängden tillsatt socker.
Lever du eller din familj med diabetes?
Du är inte ensam. Gå med i diabetespatientgemenskapen och hitta användbara berättelser från andra patienter. Anmäl dig nu!
