Nästan all indonesisk mat använder schalottenlök som en av kryddorna i matlagningen. Det gör inte bara maten godare och smakrikare, rödlök har även hälsofördelar eftersom den är rik på näringsämnen. Så, vad är fördelarna med denna lök? Kom igen, kolla fördelarna i följande recension.
Näringsinnehåll i rödlök
Schalottenlök som har ett vetenskapligt namn Allium cepa var ascalonicum (L) Den har en distinkt doft så den kan göra rätter läckra. Vanligtvis bearbetar människor denna lök genom att sautera den med grönsaker eller steka den.
Fördelarna med rödlök är inte bara för smaksättning, utan ger också olika näringsämnen som kroppen behöver. I 100 gram rödlök finns följande näringsämnen.
- Protein: 1,5 gram.
- Fett: 0,3 gram.
- Kolhydrater: 9,2 gram.
- Fiber: 1,7 gram.
- Kalcium: 36 mg.
- Fosfor: 40 mg.
- Järn: 0,8 mg.
- Natrium: 7 mg.
- Kalium: 178,6 mg.
- Koppar: 0,06 mg.
- Zink: 0,2 mg.
- Tiamin (vitamin B1): 0,03 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,2 mg.
- Vitamin C: 2 mg.
Fördelar med rödlök för hälsan
Baserat på näringsinnehållet kan rödlök ge fördelar om du konsumerar dem regelbundet, såsom följande.
1. Har potential att förebygga cancer
Cancer bildas från onormala kroppsceller. Även om hälsoexperter inte vet den exakta orsaken tror de att exponering för fria radikaler är en av riskfaktorerna.
Fria radikaler, som är molekyler som finns i föroreningar eller cigarettrök, kan orsaka oxidativ stress som utlöser cellskador. Långvarig exponering för fria radikaler som skadar celler kan göra celler onormala. Det får så småningom celler att växa, växa utom kontroll och bilda tumörer.
Förebyggande åtgärder mot cancer är att öka konsumtionen av mat rik på antioxidanter. Jo, lök ingår i en rad antioxidanter rika på kryddor som skyddar kroppens celler från skador orsakade av oxidativ stress.
2. Att övervinna inflammation
När ett virus, en bakterie eller en främmande substans kommer in i kroppen, kommer immunsystemet att bilda antikroppar för att bekämpa det hotande ämnet. Denna process kommer dock att producera ämnen som kan orsaka inflammation. Jo, när inflammation uppstår på lång sikt ökar risken för olika kroniska sjukdomar, till exempel hjärtsjukdomar och cancer.
För att inflammationen inte ska bli värre kan du äta antiinflammatorisk mat, som lök. Fram till nu genomför forskning fortfarande ytterligare studier om fördelarna med denna lök.
3. Stödjer nerv- och muskelhälsa
Schalottenlök är rik på kalium, vilka funktioner är mycket viktiga för kroppen. Kalium i lök har egenskapen att stödja muskler och nerver att fungera normalt.
Friska nerver och muskler kommer säkert att stödja dig att göra olika aktiviteter varje dag. När kaliumnivåerna är låga är det mycket troligt att du har problem med nerver eller muskler. De vanligaste hälsoproblemen som upplevs av svaga muskler och kroppssvaghet. Därför kan fördelarna med kaliumhalten i lök hjälpa till att upprätthålla friska nerver och muskler.
4. Har potential att förbättra immunförsvaret
Förkylning eller influensa är den sjukdom som oftast klagas över eftersom den är mycket smittsam. Du behöver hälsosam mat så att du inte blir lätt sjuk, så att immunförsvaret ökar.
Du kan stärka ditt immunförsvar genom att äta mat rik på C-vitamin, till exempel lök. Enligt en studie i tidskriften Näringsämnen, C-vitamin stimulerar vita blodkroppar till infektionsplatsen, bildar antioxidanter och dödar mikrober som angriper kroppen.
Dessutom är C-vitamin i schalottenlök också användbart för att öka immunsystemets svar, och därigenom minimera risken för skador av patogener (sjukdomsfrön).
5. Friska ben
Fördelarna med rödlök som du behöver veta är att upprätthålla benhälsan. Denna fördel kommer från kalciumhalten i schalottenlök. Detta mineral håller benen starka och stimulerar tillväxten av nya benceller för att ersätta skadade benceller.
Inte bara kalcium, andra mineraler i schalottenlök ger också liknande fördelar, såsom koppar, järn och fosfor.
Hälsosamma tips för att äta lök
Vet redan, eller hur, fördelarna med rödlök för hälsan? Tja, om du vill få dessa fördelar, lägg till rödlök i din matlagning. Dessutom kan du även servera lök som pickles med tillsats av öst och morötter.
Även om det är hälsosamt, bör konsumtionen av rödlök inte vara överdriven. Detta beror på att att äta för mycket lök kan göra din mage svullen och obekväm. Dessutom kan inte alla äta lök eftersom de kan ha allergier mot vissa ingredienser i dem.
Förutom schalottenlök, konsumerar indoneser vanligtvis vitlök, och vissa tar också fördelarna med svart vitlök för hälsan. Men om du har särskilda hälsotillstånd bör du alltid rådgöra med din läkare först.
