Stekt ostronsvamp är ofta ett mellanmål för att få upp hungern på eftermiddagen. Många bearbetar det också till en tillbehör för att äta ris. Visste du att det finns många fördelar med ostronsvampar som är bra för kroppens hälsa? Detta är en fullständig förklaring om fördelarna och näringsinnehållet hos ostronsvampar.
Näringsinnehåll från ostronsvamp
Ostronsvamp är en typ av svamp som är populär i Indonesien. Vanligtvis bearbetar många ostronsvampar till en lätt till tung meny.
Inte bara kan du bearbeta dem till en mängd olika matmenyer, ostronsvampar innehåller även näringsämnen som är bra för hälsan.
Baserat på indonesiska livsmedelssammansättningsdata har 100 gram ostronsvampar följande näringsinnehåll:
- Vatten: 92,5 ml
- Energi: 30 kalorier
- Protein: 1,9 g
- Fett: 0,1 g
- Kolhydrater: 5,5 g
- Fiber: 3,6 gr
- Kalcium: 9 mg
- Fosfor: 83 mg
- Järn: 0,7 mg
- Natrium: 22 mg
- Kalium: 226,0 mg
- Zink: 0,8 mg
- Niacin (vitamin B3): 1 mg
Du kan bearbeta ostronsvampar på olika sätt, fräsa, steka eller koka dem med grönsaker.
Faktum är att vissa människor också gillar att bearbeta det till svamppasta.
Olika fördelar med ostronsvamp för hälsan
Du kan bearbeta ostronsvampar till en mängd olika matlagningsmenyer. Inte bara läckra, ostronsvampar har många hälsofördelar.
Här är de olika fördelarna med ostronsvampar för din hälsa.
1. Öka uthålligheten
Hindawi publicerade en studie som visar att ostronsvampar har potential att stärka immunförsvaret.
Ämnen som kan stärka immunförsvaret är polysackarider som är kända för att påverka immunförsvaret.
Dessutom kan dessa ämnen också bekämpa makrofager, en del av vita blodkroppar vars uppgift är att bekämpa virus, bakterier och andra mikroorganismer.
2. Sänker kolesterolet
En studie från Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att ostronsvamp kan hjälpa till att sänka kolesterolet i blodet.
Svampar är livsmedel som innehåller fibrer med effekten av att sänka kolesterolet.
Forskare genomförde observationer för att se effekten av ostronsvampar på hyperkolesterolemiska patienter.
Resultatet, att konsumera ostronsvamp på regelbunden basis kan minska kolesterolnivåerna.
Fördelarna med denna ostronsvamp kommer från innehållet av lovastatin som hjälper till att reglera cirkulationen av kolesterolnivåerna i blodet.
Dessutom kan innehållet av beta-glukan, en form av vattenlösliga fibrer som finns i svamp, också påverka kolesterolnivåerna.
Beta-glukan fungerar för att absorbera kolesterol i blodomloppet. Förutom kolesterol i blodet har ostronsvampar även egenskapen att sänka triglycerid- och blodsockernivåer hos diabetiker.
3. Hjälper hjärthälsa
University of New York forskade om ostronsvampar. Som ett resultat har ostronsvampar höga fibrer och låg fetthalt, vilket har fördelar för hjärthälsa.
Intressant nog är denna svamp en källa till mat som är hög i ergotionein, vilket är en antioxidant som förhindrar inflammation.
Ergotionein är användbart för att förhindra bildandet av plack i blodkärl som utlöser hjärtsjukdomar och åderförkalkning.
4. Källa till vitamin B3
Ostronsvamp är en bra källa till vitamin B3 eller niacin för kroppen och är lätt att hitta i olika typer av mat.
I 100 gram ostronsvamp, innehåller niacin så mycket som 1 mg. Niacin spelar en viktig roll för att hjälpa processen för tillväxt, utveckling och arbetet med organ i kroppen.
Vitamin B3 hjälper också till att bryta ner kolhydrater, fetter och proteiner från mat för att bearbeta dem som energi.
Dessutom fungerar niacin också för att upprätthålla hjärthälsa och sänka det onda kolesterolet.
När det kommer in i kroppen kommer vitamin B3 att omvandlas till nikotinamidadenindinukleotid (NAD) och nikotinamidadenindinukleotidfosfat (NADP).
Båda dessa föreningar ingår i antioxidanter, så de kan hjälpa till att upprätthålla en hälsosam kropp.
5. Rik på antioxidanter
En annan fördel med ostronsvamp är som en källa till antioxidanter som är ansvariga för att motverka fria radikaler. Faktum är att allas kropp redan producerar sina egna antioxidanter.
Det är bara det, kroppen producerar inte för mycket antioxidanter så du behöver fortfarande intag från daglig mat.
Mer än så har antioxidanterna i ostronsvampar också egenskapen att hämma spridningen av cancerceller. Fria radikaler är orsaken till spridningen av cancerceller i kroppen.
6. Öka kollagen
Chosun University of Korea genomförde en studie om effekten av ostronsvampar på kollagenproduktionen.
Som ett resultat innehåller ostronsvampar koppar som förbättrar blodcirkulationen genom att öka tillväxten av röda blodkroppar.
Nervsystemets funktion blir också mer optimal tack vare kopparhalten i denna svamp.
Låt oss från och med nu göra ostronsvampar till en av din familjs favoritmenyer!
