Indonesier är mindre bekanta med gurkmejamjölk eftersom denna krydda vanligtvis bearbetas till örtmedicin. Men efter att ha känt till de olika fördelarna med gurkmejamjölk för kroppens hälsa kan du vara intresserad av att prova det. Oroa dig inte, du behöver inte flyga hela vägen till Indien för att smaka på denna unika mjölk, du vet! Du kan göra det själv hemma.
Näringsinnehållet i gurkmejamjölk
Gurkmejamjölk är också känd som gyllene mjölk, gurkmeja latte, eller haldi doodh. Denna dryck är gjord av komjölk blandad med gurkmeja och andra näringsrika kryddor.
I en kopp gurkmeja innehåller mjölk olika viktiga näringsämnen för kroppen, inklusive:
- Kalorier: 130 kalorier
- Fett: 5 gram
- Protein: 8 gram
- Natrium: 125 mg
- Socker: 12 gram laktos, ett naturligt socker som finns i mjölk
- Kolhydrater: 12 gram
Denna unika mjölk användes faktiskt som en medicinsk dryck av indianerna. Vad är fördelarna egentligen?
Fördelarna med gurkmejamjölk för kroppens hälsa
Den aktiva ingrediensen i gurkmeja som kallas curcumin har länge varit känd för sina fördelar i historien om forntida indisk medicin. Dessa antioxidanter kan bekämpa cellskador och skydda kroppen från oxidativ stress.
Sammanfattningsvis från olika studier, här är ett antal fördelar med gurkmeja för hälsan:
1. Lindra ledvärk och inflammation
Studier visar att gurkmejas curcuminförening har mycket starka antiinflammatoriska egenskaper. Curcumin i sig bearbetas ofta till olika läkemedel mot ledinflammationsproblem som steoartrit eller reumatism (reumatoid artrit).
Studier har funnit att att ta 500 milligram curcumin dagligen är effektivare för att minska ledvärk än 50 milligram generiska artritmediciner.
2. Förbättra hjärnans hälsa
Studier visar att curcumin kan öka nivåerna av hjärnhärledd neurotrofisk faktor (BDNF). BDNF är en förening som spelar en roll i bildandet av nya celler i hjärnan. Låga nivåer av BDNF är ofta förknippade med olika hjärnsjukdomar, varav en är Alzheimers sjukdom.
För detta ändamål finns gurkmejamjölkens potential att förbättra hjärnans hälsa samtidigt som risken för Alzheimers sjukdom minskar. Dessutom innehåller ytterligare kryddor från gurkmejamjölk, såsom ingefära eller kanel, curcuminföreningar.
3. Fixa humör
En studie bad 60 personer med depression som delades in i 3 grupper att ta curcumin, ett antidepressivt läkemedel, och en kombination av båda i 6 veckor.
Resultaten visade att personer som drack en kombination av gurkmejamjölk och antidepressiva läkemedel upplevde bättre humörförbättringar. Denna förändring i humör till det bättre kommer säkerligen att minska symptomen på depression.
Depression är en humörstörning som också är förknippad med låga nivåer av BDNF.
4. Skyddar hjärthälsa
Hjärtsjukdomar har orsakat många dödsfall över hela världen. Intressant nog kan curcuminhalten i gurkmeja förbättra funktionen hos endotelskiktet, vilket är det skikt som omger blodkärlen samtidigt som det håller hjärtat friskt.
5. Håll blodsockernivåerna stabila
Om du gör gurkmejamjölk utan tillsatt sötningsmedel, då kan du få fördelarna med gurkmejamjölk. Gurkmeja, ingefära och kanel från gurkmejamjölk kan minska mängden glukos som absorberas i tarmen efter att du ätit så att blodsockret blir mer kontrollerat.
6. Minskar potentiellt cancerrisken
Cancer uppstår på grund av okontrollerad tillväxt av celler runt kroppens vävnader. Hittills undersöks fortfarande konventionella behandlingar för att bota denna sjukdom.
En studie konstaterar att det finns ett samband mellan cancer och 6-gingerolföreningar i ingefära och curcumin som kan förhindra tillväxten av cancerceller från att spridas till andra kroppsvävnader.
7. Har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper
I Indien används ofta gurkmejamjölk som ett förkylningsmedel. En av innehållet i kanel cinnamaldehuyde är antibakteriell. Sedan kan curcumin i gurkmeja och ingefära stärka immunförsvaret.
Ju starkare kroppens försvar mot sjukdomar, desto svårare är det för virus, bakterier eller svampar att orsaka allvarligare infektioner, så att kroppen återhämtar sig snabbare.
8. Hälsosam matsmältning
Matsmältningsstörningar som sår kan orsaka smärta i övre delen av buken. Tja, en av de naturliga ingredienserna som vanligtvis används för att lindra detta tillstånd är ingefära och gurkmeja.
Ingefära påskyndar den försenade magtömningen. Medan gurkmeja ökar produktionen av galla för att smälta fett bättre.
9. Stärker ben
Förutom gurkmeja är huvudingrediensen i gurkmeja komjölk. Du måste känna till fördelarna med mjölk, eller hur? Ja, mjölk är rik på kalcium och vitamin D, två viktiga näringsämnen som bygger upp och bibehåller bentätheten.
Dessutom ökar D-vitamin också tarmens förmåga att ta upp kalcium från maten. Tillräckligt med kalcium och D-vitamin kan minska risken för olika skelettsjukdomar, såsom osteopeni eller benskörhet.
Enkelt recept för att göra gurkmejamjölk hemma
Källa: The Year In Food Du vill väl inte missa de rikliga fördelarna med gurkmejamjölk? Du kan prova att göra gurkmejamjölk hemma genom följande recept.
Material behövs:
- 1/2 kopp (120 ml) komjölk eller annat komjölkalternativ, osötad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 liten bit riven färsk ingefära eller 1/2 tsk ingefärapulver
- 1/2 tsk kanelpulver
- en nypa svartpeppar
- 1 tsk honung eller lönnsirap (valfritt)
Blanda alla ingredienser i en kastrull med varmt vatten. Sänk värmen, låt vattnet koka i 10 minuter eller tills du känner den karakteristiska gurkmejadoften.
Sila av drycken och lägg den i ett glas. Servera sedan med en "sked" kanel. Denna dryck kan hålla i 5 dagar om den förvaras i kylskåp. Du måste dock värma upp när den ska drickas.
