Kaffe är en favoritdryck för att börja dagen för att vara mer energisk. Koffeinhalten i kaffe gör dock att du måste begränsa dess konsumtion. Koffeinfritt kaffe (koffeinfritt kaffe) sägs vara ett hälsosammare alternativ.
Vad är koffeinfritt kaffe?
Koffeinfritt kaffe är ett annat namn för koffeinfritt kaffe. Egentligen är koffeinfritt kaffe inte alls koffeinfritt alias har det fortfarande men inte lika mycket som kaffe i allmänhet. Cirka 97 % av koffeinhalten i denna typ av kaffe går förlorad.
Det finns många sätt att ta bort koffein från kaffebönor som att använda vatten och organiska lösningsmedel eller koldioxid. Jämfört med vanligt kaffe har detta kaffe en lättare smak och mindre intensiv färg och arom.
Citat HealthlineForskning har funnit att 1 kopp koffeinfritt kaffe (180 ml/milliliter) innehåller 0-7 milligram (mg) koffein. I vanligt kaffe når koffeinhalten 70-140 mg per portion.
Kan det verkligen vara ett alternativ till att minska koffein?
Om du är känslig för koffein eller vill minska på det av vissa hälsoskäl kan koffeinfritt kaffe vara ett alternativ. Detta beror på att koffeinhalten i det är mycket lägre än vanligt kaffe.
Koffein har olika fördelar som att förbättra humöret, öka ämnesomsättningen och göra dig mer energisk.
Men att konsumera för mycket koffein kan orsaka olika hälsotillstånd som att orsaka ångest, sömnlöshet, matsmältningsproblem, öka hjärtfrekvensen och ha en negativ effekt på fertiliteten.
Därför kan du använda koffeinfritt kaffe som ett alternativ för att minska koffeinintaget för den som ändå vill dricka kaffe.
Vad du behöver veta att vanligt kaffe och koffeinfritt kaffe båda innehåller nästan lika fördelar. Anledningen är att både koffeinfritt kaffe och vanligt kaffe innehåller antioxidanter som är användbara för att avvärja fria radikaler.
Hydrokinaminsyra och polyfenoler är huvudtyperna av antioxidantföreningar i denna typ av kaffe som kan minska oxidativ skada och hjälpa till att förebygga olika sjukdomar som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes.
Vissa studier säger dock att koffeinfritt kaffe faktiskt innehåller 15 % lägre antioxidanter på grund av koffeinborttagningsprocessen. Medan näringsinnehållet i detta kaffe varierar, inklusive 2,4 % magnesium, 4,8 % kalium och 2,5 % vitamin B3.
Hur man gör ditt eget koffeinfritt kaffe hemma
Även om detta kaffe redan säljs i stor utsträckning på marknaden, kan du göra det själv hemma. Men att faktiskt göra koffeinfritt kaffe är inte så enkelt som det verkar. Kolla in ett enkelt sätt att göra ditt eget koffeinfritt kaffe nedan.
Blötläggning av kaffebönor
Det första du ska göra är att blötlägga kaffebönorna. Du kan blötlägga dem i vatten eller genom att använda en lösning av etylacetat eller metylenklorid. Det som blötläggs är kaffebönorna som fortfarande är gröna och färska, inte bönorna som har rostats.
Fyll en skål med kaffebönor med varmt vatten eller lösningsmedel och låt dra i några minuter. Sila sedan och upprepa igen. Denna upprepade filtreringsprocess avgör hur mycket koffein som tas bort.
Rostade kaffebönor
Nästa process som kan göras är att rosta kaffebönorna. Du kan rosta dem i ugnen genom att lägga de blötlagda kaffebönorna i en ugnsform av metall. Strö ut kaffebönorna och se till att inga bönor staplas upp.
Rosta kaffebönorna i cirka 10 till 15 minuter vid cirka 230° Celsius. Efter det, ta bort och kyl.
Mal kaffebönor och brygg
Gör i ordning en kaffekvarn och börja mala de rostade kaffebönorna. När allt är perfekt malet, brygg sedan kaffe med varmt vatten.
Försök att hälla kokande vatten vid en temperatur på runt 90 – 90,6° Celsius. För att kaffet ska smaka bättre, blanda 10 gram kaffe i 180 ml vatten i din favoritkopp.
