Du måste vara bekant med ris och ris som är föregångaren till vitt ris. Det är dock inte många som vet att ris har ett skyddande lager som kallas kli. Egentligen, vad är kli och finns det några hälsofördelar?
Riskli och kli är inte samma sak
Riskli är ett lager som skyddar ris, just i endospermen. Vid en första anblick liknar riskli kli med en nästan matchande ljusbrun färg. Det är detta som gör det svårt för många att skilja mellan de två.
När ris mals eller krossas för att producera ris, kommer spannmålet eller riskliet att släppa tre lager av omslag.
Det första lagret är skal med hudens kännetecken som hårdast och vassast. Det andra lagret är kli som det första riskvarnavfallet. Då är det djupaste sista lagret kli eller andra namn, nämligen ris kli.
Om du tittar noga är den mest slående skillnaden mellan riskli och kli i deras konsistens. Vid beröring är kliskinnets struktur slätare än kliskinnet.
Näringsinnehåll i kli (riskli)
Källa: Indiamart Till skillnad från kli som oftare används som djurfoder kan riskli ätas av människor. Trots det använder vissa djuruppfödare också ris kli som mat åt boskapen.
Riskli är ett naturmaterial som har potential att vidareutvecklas som människoföda. Detta nämns i en studie från Bogor Agricultural University (IPB) publicerad av Mattidning.
Näringsinnehåll i ris kli- är en stark hänsyn till detta antagande. Anledningen är att per 100 gram (gr) ätbart riskli bidrar med de olika näringsämnena nedan.
- Kolhydrat: 500 gr
- Protein: 16,5 g
- Fett: 21,3 gr
- Fiber: 25,3 gr
- Vitamin B1: 3 mg
- Vitamin B2: 0,4 mg
- Vitamin B3: 43 mg
- Vitamin B5: 7 mg
- Vitamin B6: 0,49 mg
- Järn: 11 mg
- Zink (Zink): 6,4 mg
- Kalcium: 80 mg
- Fosfor: 2,1 gr
- Kalium: 1,9 g
- Natrium: 20,3 gr
- Magnesium: 0,9 gr
Riskli har en distinkt söt smak som är mer utsökt. Den söta smaken av risinpackningsskiktet är det som gör försäljningspriset mycket dyrare än kliet.
Olika fördelar med riskli för hälsan
Nedan är de olika fördelarna med riskli: (ris kli) för kroppen du behöver känna.
1. Högt innehåll av antioxidanter
Kranskärlssjukdom, cancer och stroke är typer av sjukdomar som orsakas av fria radikaler. För att bekämpa de dåliga effekterna behövs antioxidanter som inte bara hämtas från kroppen utan även från daglig mat.
Riskli visar sig vara rikt på antioxidantföreningar som har potential att avvärja fria radikaler.
Nej halvhjärtat, det finns 8 typer av antioxidanter i ris kli nämligen flavonoider, fenolsyror, antocyaniner, proantocyaniner, tokoferoler, tokotrienoler, y-oryzanoloch fytinsyra.
Unikt är att färgpigmentkomponenten i ris också påverkar mängden antioxidanter i ris ris kli. Typer av ris med röda och svarta pigment tros innehålla högre halter av antioxidanter än vitt (icke-pigmenterat) ris.
2. Sänka högt kolesterol
Ris kli rapporteras hjälpa till att sänka höga kolesterolnivåer i blodet. Detta tack vare antioxidantföreningarna gamma oryzanol eller y-oryzanol på kli.
Hos försöksdjur som är överviktiga och dyslipidemiska kan kroppsfettnivåer som är för höga minskas genom att återställa mängden triglycerider, LDL "dåligt" kolesterol och totalkolesterol till normala nivåer.
Innehåll gamma oryzanoldet hjälper till att öka det "goda" HDL-kolesterolet. Mer än så, tillskott ris kli Dagligt intag tros kunna gå ner i vikt samtidigt som kolesterol- och triglyceridnivåerna bibehålls.
ändå ris kli fortsatte att öka HDL-nivåerna utan att förändra blodsockernivåerna hos försöksdjuren. Kliet i icke-pigmenterat ris (vitt ris) anses mer effektivt för att balansera kolesterolnivåer än pigmenterat ris.
3. Förhindra cancerattack
Det finns olika typer av cancer som kan angripa människor, såsom blodcancer, äggstockscancer och hudcancer. Undersök en kalibrering, detta lager av risinpackning kan hjälpa till att minska risken för olika typer av cancer.
Denna slutsats erhölls tack vare de höga bioaktiva komponenterna och kostfibrerna i ris kli. Till exempel tros peptidföreningar och tokotrienoler som finns i riskli ha en viktig roll för att förhindra utvecklingen av levercancer.
Hos försöksdjur med hudcancer stadium 2, tillskott med cykloartenolferulat utvunnet från ris kli Det tros också kunna hämma det inflammatoriska svaret som är förknippat med utvecklingen av sjukdomen.
