Att ha hjärtsjukdomar (kardiovaskulära) betyder att det är viktigt för dig att vara mer noggrann med att välja livsmedel och hur man bearbetar rätt mat. Med tanke på att plack i hjärtats blodkärl bildas av fett, kolesterol, kalcium och andra mineraler som finns i mat. För att förhindra att symtom på hjärtsjukdomar återkommer, överväg följande matval och hur man serverar dem.
Matval för hjärtsjukdomspatienter
Du som har hjärtsjukdom kommer att fortsätta ha denna sjukdom livet ut. Även om hjärtsjukdom inte kan botas, kan du förebygga komplikationer genom att följa medicinering och följa en hjärtdiet.
Om hjärtdieten inte tillämpas blir behandlingen ineffektiv. Som ett resultat kommer symtomen ofta att återkomma. Ännu värre, komplikationer av hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt, hjärtstillestånd eller hjärtsvikt angriper dig i allt högre grad.
Tja, målet för patienter med hjärt-kärlsjukdom att upprätthålla en diet är uppdelat i tre, nämligen:
- Ge tillräckligt med mat och efter behov utan att förvärra hjärtats arbete.
- Gå ner i vikt om patienten är överviktig.
- Förebygger och eliminerar ödem eller svullnad som orsakas av ansamling av salt eller vatten i kroppen.
När du implementerar hjärtdieten är det du först måste förstå att känna till rätt matval. Bli inte förvirrad, här är en mängd olika livsmedel som rekommenderas för hjärtsjukdomspatienter.
1. Lax och tonfisk
Lax och tonfisk är den bästa maten för hjärtat eftersom de är rika på fettsyror omega 3. Omega 3 är en typ av omättad fettsyra som kan minska inflammation, även i blodkärlen runt hjärtat.
Mayo Clinic hälsosajt nämner fördelarna med tonfisk och lax som är rika på omega 3 för hjärtat, såsom att minska triglycerider, blodtryck, blodpropp och normalisera en oregelbunden hjärtrytm. Konsumtion av två portioner (150 gram) av denna fisk på en vecka kan minska risken för plötsligt hjärtstopp.
Välj odlad lax och tonfisk, inte de från havet eftersom de är ganska höga i kvicksilver.
2. Sojabönor, edamame och jordnötter
En hälsosam kost för hjärtsjukdomspatienter bör vara rik på protein. Förutom animaliskt protein från fisk måste du komplettera vegetabiliskt protein från bearbetade sojaprodukter, som tofu, tempeh eller sojabönsfrön.
Enligt American Heart Association är sojabönor bra för hjärtat eftersom de innehåller isoflavoner, som är antioxidanter som liknar hormonet östrogen.
Denna antioxidant i kroppen kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom hos postmenopausala kvinnor, så den är säker för konsumtion av patienter med hjärtproblem.
Isoflavoner finns inte bara i sojabönor, du kan även få dessa antioxidanter från edamame och jordnötter.
3. Havregryn och fullkornsvete
Havregryn och fullkornsvete ingår i listan över hälsosamma livsmedel för hjärtsjukdomspatienter. Havregryn gjord av denna havreväxt innehåller fibrer som kan sänka kolesterolnivåerna och därigenom förhindra bildandet av plack i artärerna.
Dessutom innehåller havregryn också antiinflammatoriska och antioxidantföreningar som kan förhindra plackuppbyggnad. Båda dessa fördelar håller artärernas funktion frisk. Sedan är vete som innehåller beta-glukan också bra för hjärtat eftersom det kan kontrollera kroppens kolesterolnivåer.
4. Valnötter och mandel
Till mellanmål kan hjärtsjukdomspatienter välja valnötter och mandlar. Båda dessa nötter innehåller omättade fetter, fibrer, omega 3-fettsyror, vitamin E, stenol och L-arginin.
Baserat på dessa näringsämnen kan valnötter och mandel bibehålla hjärthälsa på olika sätt, nämligen:
- Sänker nivåerna av det onda kolesterolet i blodet.
- Minskar inflammation i blodkärl och blodproppar.
- Hämmar plackuppbyggnad i artärer.
- Håller artärväggarna flexibla.
Cirka 80 % av nötterna är fett. Även om de flesta av dessa fetter är hälsosamma och behövs av kroppen, är de ganska höga i kalorier. Därför bör portionen begränsas, vilket är cirka 600 gram osaltade nötter per vecka.
Välj nötter som smakar intetsägande utan tillsatt arom. Dessa nötter kan avnjutas direkt, blandas med yoghurt eller läggas till havregryn.
5. Svarta bönor
Om tillgången på mandel eller valnötter håller på att ta slut kan du välja svarta bönor. Typ kan vara en hälsosam mat för hjärtsjukdomspatienter.
En studie i tidskriften Näringsämnen nämner fibrer, antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar i svarta bönor kan minska kolesterolnivåerna i blodet. Inte bara det, dessa nötter kan också hjälpa till att kontrollera glukosnivåerna i blodet.
6. Yoghurt
Nyligen genomförda studier om American Journal of Hypertension nämner att yoghurt är ett livsmedel som kan minska risken för hjärtsjukdomar för vuxna med högt blodtryck.
Du vet säkert redan att högt blodtryck är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom och kan förvärra tillståndet om det inte kontrolleras. Fördelarna kan erhållas från kalcium och kalium i yoghurt om det konsumeras regelbundet i kombination med frukt och grönsaker.
Det bästa yoghurtvalet för personer med hjärtproblem är dock fettsnål yoghurt. För att bli hälsosammare kan du lägga till mandel.
7. Linfrön och chiafrön
De typer av spannmål som du kan lita på som mat för hjärtsjukdomspatienter är linfrön och chiafrön. Du kan lägga till både yoghurt, havregryn eller andra rätter.
Linfrön och chiafrön är rika på fibrer, omega 3-fettsyror och hjärtvänliga fytoöstrogener. Dessa näringsämnen kan hjälpa till att kontrollera kolesterolnivåerna och hålla blodtrycket normalt.
8. Choklad
En studie publicerad i British Medical Journal drog slutsatsen att choklad är en bra mat för hjärtsjukdomspatienter.
Detta eftersom choklad kan minska risken för hjärtsjukdomar med 11 procent och förhindra för tidig död hos personer med hjärtsjukdom med 25 procent. Att äta choklad kan faktiskt också minska risken för stroke med 23 procent.
Experter är överens om att flavonoidhalten i choklad är hälsosamt för hjärtat. Flavonoider är antioxidanter som har förmågan att sänka blodtrycket, verka antiinflammatoriskt, förhindra blodproppar och förbättra blodflödet.
9. Olika sorters bär och citrus
Bär, som blåbär, jordgubbar, björnbär och hallon, är hälsosamma för kroppen, inklusive hjärtat. Denna frukt kallas en säker mat för hjärtpatienter eftersom den är rik på antioxidanter.
Dessa frukter marknadsförs färska och frysta. Du rekommenderas dock att välja färsk frukt eftersom näringsinnehållet är mycket högre. Du kan njuta av denna frukt direkt, blandad med yoghurt, fruktjuice eller tillsatt havregryn.
Antioxidanter finns också i olika typer av citrusfrukter, såsom mandarin apelsiner eller röd grapefrukt. Antioxidanter kan öka processen för fettmetabolism i kroppen, förhindra inflammation och cellskador.
10. Sötpotatis
Nästa mat för hjärtsjukdomspatienter är sötpotatis. Denna söta mat innehåller vitamin A som är hälsosamt för kroppen, inklusive ditt hjärta. Innehållet av fibrer och andra näringsämnen är känt för att minska kolesterolnivåerna i blodet.
För bästa näring bör du välja sötpotatis som är orange eller lila till färgen. Du kan njuta av sötpotatis kokt, rostad eller tillsatt till grönsaker. Men för dig som har njursjukdom bör dessa livsmedel begränsas eftersom de har ganska hög oxalathalt.
11. Körsbär
Körsbär kan vara valet för hjärtsjukdomspatienter. Anledningen är att körsbär är rika på antioxidanter som fibrer, fibrer, C-vitamin, karotenoider och polyfenoler. Alla dessa näringsämnen kan förbättra funktionen hos hjärtat och blodkärlen.
De flesta körsbär säljs frysta eller torkade. Det är dock bättre om du väljer körsbär som fortfarande är färska.
12. Gröna grönsaker
Av alla matval som nämns ovan blir det mer komplett om du lägger till gröna grönsaker. Gröna grönsaker innehåller en mängd olika näringsämnen som ger näring åt kroppen som helhet, inklusive ditt hjärta.
Men från olika typer av grönsaker är det bästa för personer med hjärt-kärlsjukdom broccoli, spenat, grönkål, senapsgrönsaker, pok choy och sparris. Denna grupp av grönsaker är hög i vitamin C, vitamin E, folat, kalium, kalcium och fibrer som hjälper hjärtat att fortsätta att fungera normalt.
13. Tomat
En av fördelarna med tomater är att hålla hjärtat friskt. Denna rödorange runda frukt innehåller olika viktiga föreningar som karotenoider, vitamin A, kalcium och gamma-aminosmörsyra.
I forskning publicerad i Nutrition Journal Det nämndes att att dricka vanlig tomatjuice i 8 veckor kunde minska triglyceridnivåerna.
Triglycerider är en typ av fett som kan utlösa åderförkalkning om nivåerna är för höga. Åderförkalkning är förträngning av artärer på grund av plackuppbyggnad i deras väggar. Med tiden kommer detta tillstånd att blockera blodflödet och kan utlösa hjärtsjukdomar.
Samtidigt publicerades en annan studie i Matvetenskap & Nutrition fann att osaltad tomatjuice kan minska nivåerna av dåligt LDL-kolesterol i blodet samtidigt som det förbättrar det systoliska och diastoliska blodtrycket.
Alla dessa fördelar gör äpplen till ett hälsosamt val för hjärtpatienter.
14. Granatäpple
Fördelarna med granatäpple för hälsan är ganska populära. En av dem, att vara en hälsosam mat för hjärtsjukdomar. Det beror på att granatäpplen innehåller den bioaktiva föreningen punicalagin, som är en antioxidant som kan skydda hjärtat från oxidativ stress.
Oxidativ stress är känt för att orsaka inflammation i kroppen, inklusive blodkärlen runt hjärtat. Oxidativ stress orsakar också försämrad funktion av endotelvävnad (celler som kantar ytan av blodkärlen) så att det blir en faktor som ökar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Genom att dricka granatäpplejuice som är rik på antioxidanter kan cellskador minskas och kan minska risken för hjärtsjukdomar.
15. Vin
Nästa val för personer med hjärtsjukdomar är vindruvor. De aktiva föreningarna i druvor kan minska spänningar eller stelhet i artärerna. Röda druvskal, som innehåller polyfenoler, kan också skydda endotelet från att fungera normalt.
Dessutom kan konsumtion av druvor också minska blodfettet, sänka blodtrycket och förbättra blodplättsfunktionen för att förhindra plackbildning. Alla fördelarna med denna druva kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Förutom att det är bra för hjärtat kan att äta dessa frukter ge näring åt kroppen som helhet. Anledningen är att frukt är rik på fibrer, vitaminer och mineraler som kan förhindra förstoppning, hålla synen och huden frisk och kontrollera vikten.
16. Äpple
Äpplen är ett hälsosamt val för hjärtsjukdomspatienter. Äpplen enligt en studie i tidskriften Näringsämnen har potential att minska risken för hjärtsjukdomar.
Denna frukt som kan användas som juice innehåller fibrer och är rik på antioxidanter, såsom C-vitamin och polyfenoler. Äppelkött och hud innehåller också phytocomp-föreningar, såsom katekiner, epicatechin, procyanidin B1 och -karoten, som kan sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Att sänka kolesterolnivåerna är det som ger goda fördelar för personer med hjärtsjukdom. Anledningen är att höga kolesterolnivåer kan bilda plack i artärerna och orsaka hjärtsjukdomar.
17. Avokado
Nästa matval som du kan lita på som en hälsosam meny för hjärtsjukdomar är avokado.
Denna gröngula köttiga frukt innehåller lipofila (fettlösliga) föreningar, såsom enkelomättade fettsyror, polyfenoler, karotenoider, vitamin E, fytosteroler och squalen. Alla dessa föreningar är mycket populära med sina fördelar för att sänka kolesterolnivåerna.
Avokadokött innehåller också acetogenin, som är en förening som kan hämma trombocytklumpning (blodplättar). Denna fördel kommer sannolikt att förhindra uppkomsten av blodproppar i artärerna.
Du kan njuta av avokado direkt, juiced eller fylld med smörgåsar till frukost.
18. Kaffe
Förutom de livsmedel som nämns ovan ger drycker som kaffe faktiskt fördelar för hjärtat på grund av deras antioxidantinnehåll. Antioxidanter är kända för att minska oxidativ stress som orsakar inflammation.
Även om det är fördelaktigt, måste kaffekonsumtionen verkligen begränsas, särskilt hos personer som har hjärtsvikt och okontrollerad hypertoni.
Kaffe som innehåller koffein när det konsumeras i överskott kan förändra den normala hjärtfrekvensen och öka blodtrycket och det onda kolesterolet.
Bearbeta mat för hjärtsjukdomspatienter
Förutom att välja rätt mat behöver man också tänka på hur man bearbetar och serverar mat. Anledningen är att om hälsosam mat bearbetas på ett olämpligt sätt kommer hjärthälsa att påverka. Mer information, följ några av tipsen nedan.
1. Bättre att laga mat själv
Mat som serveras på restauranger tenderar att vara hög i kalorier, natrium och "dåliga" fetter. Alla dessa saker kan förvärra ditt hjärttillstånd.
Så försök att laga mat själv hemma med färska och hälsosamma ingredienser. På så sätt kan du blanda rätter enligt hjärtdietens regler.
2. Använd olivolja
Olivolja är bra för personer med hjärtsjukdomar eftersom det har mindre effekt på att höja kolesterolet i blodet än margarin. Ändå måste användningen av denna olja fortfarande begränsas, särskilt vid sautering eller blandning av den med sallader.
3. Byt ut salt mot kryddor
I hjärtdieten bör användningen av salt begränsas. Istället kan du lita på kryddor för att förbättra kosten för hjärtsjukdomspatienter. Du kan följa några av knepen, som:
- Pressa färsk citron- eller limejuice på ångade grönsaker, grillad fisk, ris, sallader eller pasta.
- Prova den saltfria citronpepparn som krydda till kycklingen.
- Använd lök och vitlök för att smaksätta kött och grönsaker.
- Prova att grilla kyckling eller kött med barbecuesås eller med hemgjorda kryddor.
4. Undvik att steka mat
Stekt mat är mycket aptitretande. Men om du vill hålla ditt hjärta friskt, undvik att bearbeta stekt mat. Stekt mat ingår i kostrestriktioner för hjärtsjukdomar.
Transfetter och mättade fetter erhålls från uppvärmningsprocessen av oljan. Senare kommer fettet från oljan att täppa till blodkärlen, vilket gör att hjärtat måste arbeta extra hårt för att pumpa blod i hela kroppen. Detta kan utlösa allvarliga problem för hjärtat i framtiden.
Du kan byta till helbakad mat för att undvika de tilltäppta artärerna som du kan få av helstekt mat. Det skulle vara ännu bättre om du också ersätter den med kokt eller ångad mat.
5. Var uppmärksam på matens innehåll eller näring
Utöver de livsmedel som nämns ovan finns det fortfarande en mängd andra livsmedel som du faktiskt kan konsumera. Till exempel kyckling och nötkött. Egentligen kan du äta dessa livsmedel, men lägg undan fettet. Glöm inte, begränsa ditt intag eftersom du fortfarande kan få animaliskt protein från olika typer av fisk.
När det gäller majonnäs kan du ersätta den med vanlig grekisk yoghurt. För typen av mjölk, välj typ av skummjölk och minska användningen av ost.
Att följa en hjärtdiet är inte en lätt sak. Om du har svårigheter, tveka inte att rådgöra ytterligare med den läkare som behandlar ditt tillstånd eller en nutritionist.
