Basmatiris är en typ av ris som ursprungligen odlades i Indien och Pakistan. Detta ris är känt för sin läckra arom och används vanligtvis för att göra briyaniris. Jämfört med vanligt vitt ris är basmatiris längre och plattare. Bakom sin något annorlunda form än det vanliga vita riset har basmatiris näringsinnehåll och hälsofördelar som är synd att missa. Kolla in genomgången av fakta om näringsinnehållet och effekten av följande basmatiris, kom igen!
Näringsinnehåll i basmatiris
Basmatiris i sig består av två typer, nämligen vitt och brunt basmatiris.
Vanligtvis är anledningen till att folk gillar att bearbeta basmatiris att dessa två typer av ris inte är klibbiga när de tillagas och smaken tenderar att vara mer smaklig.
För näringsinnehåll är basmatiris i allmänhet rikt på kolhydrater och kalorier samt andra typer av ris.
Resten består basmatiris av mikronäringsämnen som folsyra, tiamin (vitamin B1) och selen.
Baserat på näringsinformation från U.S. Department of Agriculture har 100 gram (g) basmatiris (vitt) följande näringssammansättning:
- Protein: 3,52 g
- Energi: 148 kalorier (Cal)
- Kolhydrater: 32,39 g
- Fiber: 0,7 g
- Järn: 15,8 milligram (mg)
- Fett: 0 g
- Kalium: 42 mg
- Kalcium: 14 mg
Under tiden innehåller brunt basmatiris fler kalorier, kolhydrater och fibrer, men fortfarande rikt på protein, vitaminer, mineraler och utan fett.
Både vitt och brunt basmatiris innehåller också olika mineraler som järn, kalium, zink och fosfor.
Fördelar med basmatiris för hälsan
Med tanke på det näringsinnehåll det har, är basmatiris också berikat med ett antal hälsofördelar.
Olika egenskaper eller fördelar som kan erhållas från basmatiris är följande:
1. Upprätthåll hjärthälsa
Vitt basmatiris har lägre arsenikhalt än annat ris.
Arsenik är en stark metall som kan öka risken för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.
Brunt basmatiris kan ha högre halter av arsenik än brunt ris i allmänhet.
Förutom det låga arsenikinnehållet i ris är fiberinnehållet i basmatiris också fördelaktigt för att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för högt blodtryck.
Båda tillstånden kan leda till hjärtsjukdomar.
2. Kontrollera blodsockernivåerna
Basmatiris är en bra källa till komplexa kolhydrater för alla.
Som nämnts i studien Food ChemicalBrunt basmatiris har ett lägre glykemiskt index än vitt ris.
Det vill säga, processen att smälta ris till glukos sker långsammare så att det kan hålla blodsockernivån från att stiga snabbt.
Tack vare dessa egenskaper är basmatiris också säkrare för konsumtion av diabetiker.
Under tiden, för dig som är frisk, kan basmatiris hjälpa till att förebygga risken för typ 2-diabetes.
Risalternativ och hälsosamma kolhydratkällor för att ersätta ris för diabetes
3. Förhindra förstoppning
Brist på fiberintag i kroppen kan orsaka olika matsmältningsproblem, varav en är förstoppning.
Fiberinnehållet i basmati kan hjälpa till att optimera ditt dagliga fiberbehov så att du undviker förstoppning.
Den typ av fiber som finns i basmatiris är löslig fiber. Som ett resultat kan fibrer hjälpa till att bryta ner maten tills den är jämnare i matsmältningskanalen.
För att få maximal nytta av fiber kan du äta brunt basmatiris.
4. Minskar risken för cancer
Om du väljer basmatiris som källa till dagliga kolhydrater kan du få fler fördelar.
Jämfört med annat ris bildas basmatiris i fullkorn så att fiberhalten blir högre.
Att äta en kost med hög fiber kan minska risken för kolorektal cancer som angriper tjocktarmen och ändtarmen.
Dessutom kan selen, ett antioxidantämne i basmatiris, också förebygga cancer orsakad av cell-DNA-skador.
5. Optimera hjärnans arbete
Basmatiris innehåller tiamin som är vitamin B1. Denna typ av vitamin i basmatiris är mycket användbar för att förbättra hjärnans funktion.
Om du har brist på vitamin B1 kan det öka risken för demens.
Tja, konsumtion av 100 gram basmatiris kan åtminstone tillgodose 22% av ditt dagliga vitamin B1-behov.
Olika tecken på vitamin B1-brist som ofta ignoreras
6. Hjälper till att möta vitaminintaget
Basmatiris som säljs på marknaden kan gå igenom bearbetningsstadiet först för att lägga till näringsinnehåll.
Denna process involverar tillsats av vitaminer och mineraler, såsom järn, folsyra eller vitamin B-komplex, tiamin och niacin.
Dessa vitaminer och mineraler spelar en viktig roll för att förbättra ämnesomsättningen och organfunktionen.
Därför kan fördelarna med att konsumera basmatiris komplettera ditt dagliga vitamin- och mineralbehov.
Tips för bearbetning av basmatiris
Även om det har flera fördelar jämfört med vanligt ris, betyder det inte att basmatiris är bättre eller mer näringsrikt än vanligt ris.
Om du fortfarande äter vitt ris i överskott varvat med basmatiris, kanske du inte får fördelarna eller effekten av detta ris från Indien och Pakistan.
Istället för att hantera redan existerande diabetes ökar blodsockernivåerna när du äter för mycket ris.
Så, så att du fortfarande kan få maximal nytta av basmatiris, prova följande tips:
- Koka basmatiriset tills det blir till ris precis som att koka vanligt ris. Servera sedan basmatiris med grönsaker och en proteinkälla (fisk, kyckling, tofu eller tempeh).
- Koka basmatiris med kokosmjölk, gurkmeja och ingefära tills det blir briyaniris.
- Servera briyaniris med svarta bönor för att fullborda proteinintaget.
Hälsofördelarna med basmatiris återfinns i dess komplexa kolhydratinnehåll, låga arsenik, höga fibrer och ytterligare vitaminer och mineraler.
Du måste dock fortfarande följa det rekommenderade AKG (Nutrition Needs Number) för att anpassa ditt näringsintag till dina dagliga behov.
Om du vill inkludera basmatiris i din dagliga kost kan du konsultera en dietist för att ta reda på rätt kombination för att uppnå komplett och balanserad näring.
