Många upplever diarré eller magsmärtor på grund av att de äter fel mat. Detta matsmältningsproblem kan orsakas av närvaron av salmonellabakterier i mat, särskilt dålig mat.
Så du måste undvika mat som innehåller salmonellabakterier. Men finns det något sätt att ta reda på om salmonella finns i maten?
Farorna med salmonella i mat
Förekomsten av salmonellabakterier i maten du äter kan göra att du drabbas av gastroenterit.
Detta kan hända dig med symtom som illamående, kräkningar, magkramper, diarré, feber, huvudvärk, frossa och blod i avföringen.
Du kan uppleva dessa symtom i två till sju dagar.
När du äter mat som innehåller salmonellabakterier kommer du inte direkt att känna dig sjuk.
Smärta kommer att uppstå minst 2-3 dagar efter att du ätit dessa livsmedel. Så det kan vara svårt för dig att veta vilka livsmedel som orsakar dig smärta.
Du måste komma ihåg vilken mat du ätit under de senaste tre dagarna, och detta kanske inte är lätt att komma ihåg.
Förutom att kunna orsaka matsmältningsproblem kan vissa typer av salmonellabakterier också orsaka tyfoidfeber eller mer känd som tyfus.
Denna sjukdom orsakas av bakterier Salmonella typhi som finns i förorenad mat.
Livsmedel som riskerar att innehålla salmonella
Salmonella är en bakterie som lever i tarmen hos många husdjur. Du kan bli smittad av salmonellabakterier när du äter mat som är förorenad med djuravföring som innehåller salmonellabakterier.
Vissa livsmedel som i allmänhet kan vara kontaminerade med salmonellabakterier är följande.
Rått kött, fågel och skaldjur
Avföring kan komma in i rått kött och fågel under slaktprocessen. Samtidigt kan skaldjur vara förorenade med salmonella från förorenat vatten.
Råa ägg
Hos kycklingar infekterade med salmonellabakterier kan kycklingarna producera ägg som innehåller salmonella innan skalet bildas.
Det är därför salmonellabakterier kan finnas i ägg. Medan äggskalet faktiskt kan vara en barriär för att ägg ska bli kontaminerade med salmonellabakterier utifrån.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker kan vara förorenade med salmonellabakterier från förorenat vatten.
Denna kontaminering kan uppstå under tvättning, bearbetning med vatten eller vid kontakt med förorenat rått kött eller fågel.
Kan du säga vilka livsmedel som innehåller salmonella?
Salmonella är en bakterie som kan orsaka matförgiftning om den kommer in i din kropp. Du måste undvika mat som innehåller salmonella.
Men att ta reda på om maten du äter innehåller salmonellabakterier eller inte, det är ingen lätt sak.
Salmonellabakterier i mat kan absolut inte upptäckas genom att bara titta på maten eller bara lukta på maten.
För att fastställa förekomsten av salmonellabakterier i livsmedel kan detta endast göras genom att testa i ett laboratorium. Tyvärr är detta inte en enkel sak.
Du kan dock göra flera saker enligt nedan för att minska risken att få matförgiftning på grund av salmonellabakterier.
- Koka äggen helt kokta, både äggvita och äggulor.
- Tillaga helt kött till 63°C, nötfärs till 71°C och fågel till 74°C. Detta beror på att vid den temperaturen kommer de flesta bakterierna i maten att dö, vilket minimerar risken för infektion.
- Förvara varm och kall mat separat.
- Lämna inte maten öppen i mer än två timmar.
- Separata skärbrädor eller andra köksredskap för rå och tillagad mat.
- Rengör mat- och köksredskap efter att ha använt dem.
- Tvätta alltid händerna innan du hanterar mat.
Kämpa mot covid-19 tillsammans!
Följ den senaste informationen och berättelserna om covid-19-krigare runt omkring oss. Kom och gå med i gemenskapen nu!
