Salt är en nödvändig ingrediens i varje maträtt. Ändå kan för mycket salt i matlagning göra rätter salta. Bakom det hela finns det faktiskt olika sorters salt i den här världen.
Olika sorters salt du behöver känna till
För mycket saltintag kan faktiskt också få dig att uppleva flera hälsotillstånd som högt blodtryck. Du måste dock veta vilka typer av salt som finns tillgängliga för närvarande. Nedan är listan.
1. Bordssalt
Bordssalt är det salt du brukar använda när du lagar mat. Detta salt har gått igenom många bearbetningar så det har en mycket smidig konsistens och har även berikats med mineralet jod som är viktigt för kroppen.
Brist på jodintag kan göra att barn upplever hälsotillstånd som mental retardation och hypotyreos. Med tillsats av jod till salt kan sjukdomar orsakade av jodbrist förebyggas.
Bordssalt innehåller 97 % ren natriumklorid eller mer. Vanligtvis tillsätts bordssalt med ett medel klumpförhindrande för att förhindra klumpar. Du kan karakterisera den i de fina kornen som inte håller ihop.
2. Havssalt
Havssalt framställs genom att havsvatten förångas. Inte mycket annorlunda från bordssalt, havssalt innehåller också mycket (naturlig) natriumklorid men innehåller väldigt få mineraler.
Men mineralhalten beror också på var saltet skördas och hur saltet bearbetas. Vanligtvis innehåller havssalt flera typer av mineraler som kalium, järn och zink (zink).
Eftersom det enbart tillverkas i havet, kan havssalt också vara förorenat med metallmaterial (som bly) på grund av förorening av den marina miljön. Ju mörkare färg havssalt har, desto högre halt av föroreningar och mineralämnen i saltet.
Nackdelen är att smaken av havssalt skiljer sig från bordssalt, speciellt om du aldrig har konsumerat det. Föroreningarna och mineralerna i havssalt kan också påverka smaken. Smaken av havssalt kan vara starkare än bordssalt.
3. Himalayasalt
Himalayasalt är sällan känt, salt som kommer från världens näst största saltgruva som kallas Khewras saltgruva i Pakistan, inte från Himalaya som du kanske kan gissa.
Detta salt har en rosa färg som kommer från järnhalten i saltet. Himalayasalt innehåller mineralet natrium som är lägre än bordssalt.
Men den här typen av salt innehåller cirka 84 viktiga mineraler som kroppen behöver, inklusive kalcium, järn, kalium och magnesium.
På grund av dessa ingredienser tros Himalayasalt hjälpa till att minska muskelkramper, kontrollera blodsockernivåerna och upprätthålla friska syrabasceller.
4. Kosher salt
Koshersalt har en grövre konsistens som oregelbundna kristaller, annorlunda än det vanliga bordssaltet du hittar.
En annan skillnad är att koshersalt inte innehåller antiklumpningsmedel så det är lättare att koagulera och innehåller inte heller jod.
Koshersalt har dock en smak som inte skiljer sig mycket från bordssalt, men är lättare.
5. Keltiskt salt
Detta salt har en gråaktig färg, det är inte ovanligt att folk känner till det som gråsalt. gråsalt ). Celtic salt innehåller en liten mängd vatten för att hålla det fuktigt.
Dessutom innehåller detta salt ett antal mineraler, men har en lägre natriumhalt än bordssalt. Detta salt har alkaliska egenskaper och kan användas för att förhindra muskelkramper.
Vilket salt är nyttigare?
I grund och botten har allt salt samma syfte, nämligen att sätta smak till dina rätter. Du kan välja vilket salt du kan lägga till din matlagning efter smak, konsistens, färg och anpassad.
Under denna tid kan du vara van vid att använda bordssalt i din matlagning, detta är inget problem så länge du tillsätter det i tillräckliga mängder (inte överdrivet).
Om du vill få en intressant färg i din matlagning kan du strö Himalayasalt på dina rätter efter att de är tillagade.
Dessutom innehåller allt salt i princip även natriumklorid och olika mineraler som är viktiga för kroppen.
Du bör dock välja salt som innehåller jod eftersom detta mineral behövs av kroppen och jodiserat salt har visat sig förhindra dig från olika sjukdomar relaterade till jod.
