Äter du gärna opor eller curry? Tja, en av kryddorna som måste finnas när man gör dessa två livsmedel är vit spiskummin. Kummin är en krydda gjord av växtens frön Kummin cyminum (kummin). Gör inga misstag, vit spiskummin skiljer sig från svart spiskummin (habbatussauda). Därför är fördelarna för kroppens hälsa också olika. Vilka är fördelarna med vit spiskummin för din kropps hälsa?
Fördelarna med vit spiskummin som är synd att missa
Källa: Meraki International Kummin säljs i form av torra frön eller fint pulver. Smaken är mycket distinkt, kryddig och het som chili men något bitter, och luktar jord. Denna krydda är ganska populär eftersom den ofta används i det asiatiska, indiska, afrikanska och mexikanska köket.
Förutom att ha använts som matsmak, har svart spiskummin länge använts som en traditionell medicin. Många studier visar fördelarna med vit spiskummin för hälsan, inklusive:
1. Att övervinna matsmältningsbesvär
Vit spiskummin används ganska ofta som en traditionell medicin för att behandla matsmältningsbesvär, såsom diarré, buksmärtor och gasbildning. Denna krydda har bekräftats öka aktiviteten hos matsmältningsenzymer genom att stimulera gallan att smälta vissa fetter och näringsämnen.
En studie visade att spiskummin lindrar symtom på irritabel tarm (IBS). Totalt 57 patienter med IBS ombads att konsumera spiskumminolja i två till fyra veckor. Resultaten visade att symtomen på buksmärtor, flatulens, förstoppning eller diarré blev mindre allvarliga efter behandlingen.
2. Kontrollera blodsockernivåerna
Studier visar att användningen av vit spiskummin kan hjälpa till att sänka blodsockret och hbA1c-nivåerna i blodet. Sedan har vit spiskummin också potential att behandla diabetes. Diabetes kan skada friska celler i kroppen med AGEs, som är föreningar som orsakar inflammation.
Dessa föreningar skapas när socker som flödar i blodet fäster till proteiner som stör proteinernas normala funktion. Tja, vit spiskummin tros innehålla komponenter som kan hämma produktionen av AGE. Tyvärr har det inte gjorts mycket forskning om dessa fördelar ytterligare.
3. Källa till järn och rik på antioxidanter
Även om den är liten som ett riskorn har vit spiskummin många näringsämnen. En tesked hela vita kumminfrön innehåller:
- 8 kilokalorier
- 0,37 g protein
- 0,47 g fett
- 0,92 kolhydrater
- 1,4 mg järn
Du kan tillgodose 17,5 % av det dagliga järnbehovet med 1 tesked spiskummin. Tillräckligt järnintag stödjer barns tillväxt och hälsan hos gravida kvinnor.
Dessutom kan vissa antioxidanter i vit spiskummin såsom terpener, fenoler, flavonoider, apegenin, luteolin och alkaloider minska kroppsskador orsakade av fria radikaler, förhindra för tidigt åldrande och cancer.
4. Antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper
De aktiva ingredienserna i spiskummin har en antiinflammatorisk effekt. Om den konsumeras kommer smärtan på grund av inflammation att minska. Sedan har en komponent som kallas megalomicin också antibiotiska egenskaper så att den har potential att minska läkemedelsresistens från vissa bakterier och kan döda bakterier som angriper immunsystemet.
5. Sänk kolesterol och vikt
Hypolipidemier är ämnen som hjälper kroppen att kontrollera höga fettnivåer som kan skada hjärtat och öka kolesterolnivåerna. Kummin anses ha hypolipidemiska egenskaper. Studier visar att ta spiskummintillskott med yoghurt två gånger om dagen i en månad hjälper till att minska triglyceridnivåerna.
Dessutom visar forskning att intag av svart spiskummin varje dag i tre månader kan minska oönskad kroppsvikt, midjestorlek och kroppsfett.
