Angkak är ett vanligt vitt ris som genomgår en jäsningsprocess med svampen Monascus purpureus, så att det får en distinkt djuplila färg som är känd av många. Brunt ris har använts av det kinesiska folket och nästan alla asiatiska samhällen runt om i världen som livsmedelskonservering, matfärgningsmedel, matlagningskryddblandning och även en ingrediens i risvin.
Utöver sin prestige i den kulinariska världen har Angkak-ris också använts i århundraden inom traditionell kinesisk medicin, vilket tros vara fördelaktigt för att förbättra blodcirkulationen och minska matsmältningsbesvär, såsom diarré.
Vad säger den moderna medicinska världen om hälsofördelarna med Angkak-ris?
Olika hälsofördelar med Angkak (rött jäst ris)
1. Bota denguefeber (DB)
I Indonesien är Angkak en av de mest populära växtbaserade medicinerna för att bota denguefeber som är utbredd under regnperioden. Angkak kan öka blodplättarna avsevärt tack vare sin antiinflammatoriska effekt. Detta framgår av en studie från medicinska fakulteten, Universitas Airlangga, som rapporterade att det fanns en drastisk minskning av TPO (trombopoietin) nivåer, det främsta riktmärket för att bedöma svårighetsgraden av DB-infektion och risken för livshotande blödningar, i ryggmärg hos patienter med denguefeber.
LÄS ÄVEN: 5 enkla steg för att förhindra denguefeber
2. Sänka blodtrycket
Hypertoni eller högt blodtryck är ett kroniskt medicinskt tillstånd som har potential att vara livshotande. Rapportering från Mayo Clinic visar mänskliga studier att Angkak kan förbättra blodflödet genom att vidga blodkärlen och minska inflammation tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper. Mer forskning behövs dock för att fastställa effekten av RYR på hjärtsjukdomssymptom och risken för dödsfall från dessa två tillstånd.
3. Sänk kolesterolet
Rapportering från Penn State Hershey Medical Center innehåller Angkak i allmänhet ett antal föreningar som liknar de aktiva ingredienserna i receptbelagda läkemedel med högt kolesterol som kallas statiner. Läkare ordinerar statiner för att sänka det onda kolesterolet (LDL) och hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar. Specifikt kan detta röda jästris innehålla monakolin K, en förening som är kemiskt identisk med lovastatin, ett kolesterolsänkande läkemedel. Flera studier har visat att Angkak är effektivt för att minska det onda kolesterolet (LDL och triglycerider), vilket är 10-33% i LDL-kolesterolet.
LÄS ÄVEN: 9 saker att fråga läkaren när du kontrollerar kolesterol
Men forskare är fortfarande inte säkra på om rött jästris sänker kolesterolet på grund av statinkemikalier som eller på grund av andra saker rött jästris, såsom omättade fettsyror, isoflavoner och fytosteroler som kan sänka kolesterolet förutom monakolin K, då Angkaks kolesterolsänkande mekanism fortfarande oklart.
Dessutom, på grund av det höga innehållet av monakolin K, klassificeras Angkak-extrakttillskott av FDA som ett medicinskt läkemedel (som inte har godkänts) med tanke på alla möjliga biverkningar, läkemedelsinteraktioner och försiktighetsåtgärder jämfört med lovastatin. Detta är anledningen till varför FDA kräver att tillverkare återkallar alla Angkak-produkter som innehåller monakolin från marknaden.
Enligt FDA är det olagligt att sälja tillskott av rött jästris som innehåller för höga nivåer av kolesterolsänkande ämnen och även att marknadsföra Angkak-ris som ett kolesterolsänkande alternativ. För det första är statiner förknippade med muskel- och njurskador när de används ensamma eller i kombination med andra läkemedel.
Det finns oro för att patienter på statinbehandling kan öka risken för skada och/eller kronisk muskelsmärta eller allvarlig njurskada med eller utan att ta Angkak (antingen i sin naturliga form eller växtbaserade kosttillskott). För det andra anser FDA att kolesterolsänkande kosttillskottsprodukter som innehåller Angkak-extrakt är relativt nya, inte har godkänts för säkerhet och bryter mot bestämmelserna i Federal Food, Drug and Cosmetic Act.
LÄS ÄVEN: 6 sätt att sänka kolesterol i kroppen
Andra fördelar med Angkak
Förutom de tre tillstånden ovan används rött jästris också för att hjälpa till med andra hälsotillstånd, även om dess effektivitet är okänd. Dessa villkor inkluderar:
- HIV-relaterat högt kolesterol
- Diabetes
- Leversjukdom, såsom fettlever
- Kranskärlssjukdom
- Matsmältningsproblem, inklusive diarré och andra matsmältningsbesvär
Användningen av Angkak för ovanstående hälsotillstånd är fortfarande baserad på tradition och mycket begränsade vetenskapliga teorier. Ofta har dessa teorier inte testats noggrant på människor, och deras effektivitet och säkerhet är inte alltid garanterade. Vissa av dessa tillstånd är potentiellt allvarliga och bör utvärderas av en kvalificerad vårdgivare.
