När man hör ordet bakterier föreställer sig folk oftast allt som är dåligt och relaterat till sjukdomar. När allt kommer omkring tar du antibiotika för att behandla en bakterieinfektion. Bakterier på fel ställen kan orsaka problem, men det finns också bra bakterier som kan stödja vår hälsa. Bra bakterier kallas probiotika. Var kan vi få källan till probiotika? Först måste vi veta vad probiotika är.
Vad är probiotika?
Probiotika är mikroorganismer som kan hjälpa till att förebygga och behandla sjukdomar. Att hjälpa matsmältningssystemet och stärka immunförsvaret är de mest populära användningsområdena för probiotika idag. Probiotika finns naturligt i våra kroppar. Men du kan också få probiotika från mat, dryck och kosttillskott.
Probiotika har varit kända sedan tidigt 1900-tal, där Elie Metchnikoff, eller mer allmänt känd som probiotikas fader, upptäckte att bulgariska landsbygdsbor kan leva under mycket långa perioder trots att de lever med extrem hunger och dåligt väder. Elie har en teori om att de kunde överleva genom att manipulera de mikroorganismer som finns i deras matsmältningssystem. Tricket är att konsumera surmjölk som innehåller bra bakterier för deras kroppar. Sedan dess har det gjorts mycket forskning för att utveckla Elies fynd inom området probiotika.
Hur fungerar probiotika?
Forskare försöker forska för att ta reda på hur dessa bakterier faktiskt fungerar. Här är några sätt som probiotika kan gynna din hälsa:
- När du tar antibiotika dödas inte bara de dåliga bakterierna, utan alla bra och dåliga bakterier dödas också. Genom att konsumera mat eller kosttillskott som innehåller probiotika kommer din kropp att kunna återställa de goda bakterierna som dödades.
- Probiotika kan hjälpa din kropp att balansera de goda och dåliga bakterierna i din kropp, så att din kropp kan fungera som den ska.
Typer av probiotika
Det finns många bakterier som kan klassificeras som probiotika. Alla dessa bakterier har olika användningsområden, men nästan alla faller i samma två grupper:
- Lactobacillus . Bakterierna i denna grupp är förmodligen de vanligaste bakterierna som finns i probiotiska produkter. Bakterierna i denna grupp är de bakterier du hittar i yoghurt eller andra fermenterade livsmedel. Några av bakterierna i denna kategori kan förebygga diarré och hjälpa personer som är laktosintoleranta.
- Bifidobacterium . Bakterier i denna grupp finns vanligtvis i mejeribaserade livsmedel. Bakterier i denna kategori kan lindra symtom på sjukdomar som irritabel tarm (IBS) eller störningar i matsmältningssystemet.
Vilka sjukdomar kan förebyggas eller behandlas med probiotika?
Probiotika hjälper maten du äter att smältas av matsmältningssystemet. Fram tills nu försöker forskare fortfarande fortsätta att observera vilka sjukdomar som bäst behandlas med probiotika. Några av de sjukdomar som probiotika kan hjälpa är:
- irritabel tarm
- inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), som är inflammation i tjocktarmen och tunntarmen
- diarréinfektioner (kan orsakas av virus, bakterier eller parasiter)
- diarré orsakad av antibiotika
Förutom att ha en effekt på din matsmältning, kan probiotika också ha en effekt på andra delar av din kropp, såsom:
- eksem hudsjukdom
- urin och vaginal hälsa
- förebygga allergier och hösnuva
- tand- och munhälsa
Mat och dryck källor till probiotika
Följande livsmedel är kända som de bästa källorna till probiotika, och det skulle vara bättre om du konsumerar dem dagligen för att bibehålla hälsan.
Yoghurt
En av de mest kända källorna till probiotika, och den enklaste att få tag på, är yoghurt, speciellt hemgjord yoghurt. Yoghurt är mjölk kompletterad med probiotika som lactobacillus eller acidophilus. Om du köper i snabbköpet, var uppmärksam på de ytterligare ingredienserna som finns i yoghurtprodukten.
Kefir
Kefir är resultatet av fermenterad getmjölk blandad med kefirkorn. Förutom att innehålla laktobaciller och bifidusbakterier är kefir också rikt på antioxidanter.
Surkål
Surkål jäses från kål (du kan även använda andra grönsaker). Surkål är rik på probiotika som kan hjälpa till att minska allergier. Surkål är också rik på vitamin B, A, E och C.
Tempe
Denna mat, som vanligtvis är en daglig meny i Indonesien, är också rik på probiotika. Tempeh kommer från fermenterade sojabönor och innehåller vitamin B12. Inkluderad som vegetarisk mat, kan tempeh också serveras lätt stekt, bakad eller ätas med en sallad.
Kimchi
Kimchi är den asiatiska versionen av surkål. Kimchi är fermenterade senapsgrönsaker eller andra grönsaker, och smakar salt, surt och kryddigt på samma gång. Kimchi serveras vanligtvis med annan koreansk mat. Förutom att innehålla nyttiga bakterier, innehåller Kimchi även betakaroten, kalcium, järn och vitaminerna A, C, B1 och B2.
Alla kan inte konsumera probiotiska produkter
Sammantaget är mat- och dryckkällor för probiotika produkter som är säkra för konsumtion av alla. Men personer med immunförsvarsproblem eller allvarliga hälsoproblem kan inte konsumera probiotiska produkter. Rådgör först om det är säkert för dig att konsumera probiotiska produkter.
I vissa fall är några av biverkningarna när du tar probiotiska produkter magsmärtor, diarré, uppblåsthet och gaser under de få dagar du börjar ta probiotiska produkter. Ibland kan probiotiska livsmedel också orsaka allergier. Om du upplever något av ovanstående, sluta konsumera probiotiska livsmedel och kontakta din läkare för ytterligare kontroller.
LÄS ÄVEN:
- Probiotika och prebiotika, vad är skillnaden?
- Var försiktig, detta är resultatet av att du konsumerar för mycket probiotika
- Är probiotiska drycker säkra för små barn?
