Att skilja äkta och falsk Manuka Honey •

Har du hört talas om Manuka honung? Denna honung, som kan kosta tiotals gånger så mycket som vanlig honung, är verkligen känd som honung vilket är ganska "magiskt". Kom igen, ta reda på mer om denna Manuka-honung.

Var kommer Manuka-honung ifrån?

Manuka-honung kom först från Nya Zeeland. Manukahonung kommer från bin som pollinerar Manuka-busken och har mycket unika fördelar bland andra typer av honung.

Näringsämnen i Manuka honung

Det som skiljer Manuka-honung från andra typer av honung är näringsämnena som finns i Manuka-honung. I vanlig honung finns det många näringsämnen som är bra och kan öka immunförsvaret, inklusive:

Aminosyror
B-vitaminer (B6, B1, B3, B2 och B5)
Kalcium
Koppar
Järn
Magnesium
Mangan
Fosfor
Kalium
Natrium
Zink

Tja, i Manuka-honung kan dessa ingredienser vara 4 gånger mer än vanlig honung. Detta är vad som kallas Unik Manuka-faktor (UMF).

Vad är Unique Manuka Factor (UMF)?

1981 fann forskare vid New Zealand University of Waikato att Manuka-honung innehåller högre koncentrationer av enzymer än vanlig honung. Dessa enzymer producerar naturligt väteperoxid som kan användas som ett antibakteriellt medel. I en del honung från Nya Zeeland finns det vanligtvis mycket väteperoxid, metylglyoxal och dihydroxiaceton. De tre ovan nämnda ingredienserna kan användas som behandling för vissa sjukdomar.

Så, från de tre ingredienserna ovan, uppstod denna så kallade UMF, som är en global standard för att bestämma och mäta den antibakteriella kraften hos Manuka-honung. Denna UMF tjänar till att säkerställa att honungen som säljs har ingredienser som kan användas som behandling. Denna UMF finns inte i all nektar från Manuka-blomman. Eller med andra ord, Manuka innehåller oftast bara antibakteriell väteperoxid som även finns i annan honung.

Det som skiljer UMF Manuka från vanlig Manuka är att denna variant av UMF Manuka har naturligt väteperoxid, och det finns en antibakteriell sammansättning av UMF som kan öka effektiviteten hos Manuka-honung. Ingredienserna i UMF Manuka är mycket stabila, och till skillnad från väteperoxiden i de flesta befintliga honung, skadas väteperoxiden i UMF Manuka inte lätt av värme, ljus och enzymer i din kropp.

Hur vet man om UMF Manuka honung är äkta eller falsk?

Betyg Minimum för Manuka-honung är UMF5. UMF Manuka-honung anses dock inte vara nyttig om den inte innehåller en antibakteriell aktivitet av UMF10+. UMF Manuka som innehåller antibakteriell aktivitet mellan UMF10 till UMF15 anses vara en honung som har höga fördelar. Om UMF Manuka innehåller upp till UMF16, anses honungen ha överlägsna fördelar.

Den ursprungliga UMF Manuka har följande 4 egenskaper:

Har en UMF-etikett på förpackningen
Denna honung kommer från ett företag i Nya Zeeland som är licensierat och märkt i Nya Zeeland
Det finns ett UMF företagsnamn och licensnummer på etiketten
Det finns betyg UMF på förpackningen. Storlek Betyg UMF mellan 5-16+.

Enligt UMF-föreningen bedöms UMF-betyget vanligtvis av honungs antibakteriella aktivitet jämfört med ett desinfektionsmedel (fenol). Active Manuka Honey Association (AMHA) är föreningen som testar dessa honungar.

När UMF-betyget når 20+ motsvarar den antibakteriella kraften i honung en flytande fenolkoncentration på 20%. Det ideala UMF-betyget varierar beroende på dina behov. Forskning i laboratoriet tyder på att Manuka-honung, som har ett UMF-värde på UMF 12-UMF15, är effektivt mot en mängd olika mycket resistenta bakterier.

Följande är en förklaring av UMF-betyget:

0-4 → inte för terapi
4-9 → har samma innehåll eller användning som vanlig honung
10-14 → kan hjälpa som botemedel mot vissa sjukdomar och balansera bakterier i kroppen
15+ → innehåller överlägsen fenol som kan användas som terapi för vissa sjukdomar. Det bör dock inte konsumeras mer än 1 matsked åt gången.

Hur man konsumerar Manuka honung

För att få maximal användning rekommenderas du att konsumera 1-2 matskedar Manuka-honung varje dag. Det enklaste sättet är att äta det direkt, men om du tycker att det är för sött kan du blanda ner Manuka-honung i örtte, yoghurt eller breda ut det på fullkornsbröd.

Om du vill stärka ditt immunförsvar eller bota halsont kan du tillsätta 1 tsk kanel. Forskare fann att den antibakteriella aktiviteten i kanel och Manuka-honung är mycket stark, vilket kan hjälpa dig att återhämta dig från sjukdom mycket snabbt.