Sayur tamarind är en favoriträtt för många människor. Användningen av tamarind som en av ingredienserna kännetecknar denna grönsak. Tja, det visar sig att Vegetable Ayem erbjuder en mängd läckra och inte mindre fräscha receptkreationer. Kom igen, ta en titt på skapelserna av tamarindgrönsaksreceptet!
tamarind grönsaksrecept
1. Grönsakstamarind kangkung
Källa: Läcker Servering Om tamarindgrönsakerna du lagar inte brukar använda grönkål bör du prova den här gången. Kangkung kan inte bara wokas eller kokas, utan det kan också vara huvudingrediensen i tamarindgrönsaker.
Kangkung har många hälsofördelar. Dessa inkluderar att bibehålla ögonhälsan för att förhindra uttorkning.
Ingredienser:
- 3 knippen grönkål, rensade och hackade
- 100 gram färska röda bönor
- 4 tomater, skurna i fjärdedelar
- 700 cc vatten
Krydda:
- 2 vitlöksklyftor
- 7 rödlöksklyftor
- 3 stora röda chili
- 2 hasselnötter
- tsk kokt räkpasta
- En bit galangal, blåslagen
- 3 lagerblad
- Surt vatten efter behov
- Salt att smaka
- Socker efter smak
Hur man gör:
- Koka röda bönor tills de är mjuka.
- Puré vitlök, schalottenlök, röd chili, ljusnötter och kokt räkpasta.
- Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt alla kryddor som mosats.
- Tillsätt lagerblad, galangal, tamarindvatten, salt och socker.
- Tillsätt grönkål, tomater och röda bönor samtidigt. Koka tills den är klar.
2. Sundanesiska tamarindgrönsaker
Källa: Recept Krydda Du kan prova detta andra vegetabiliska tamarind-recept hemma som en variant av de grönsaker du brukar göra.
Ingredienser:
- 1 stor chayote, tärnad
- 5 långa bönor, hackade
- 2 sockermajs, skurna i bitar
- 50 gram melinjo
- 25 gram melinjoblad
- 50 gram jordnötter, kokta tills de är mjuka
- 4 msk tamarindvatten
- 2 lagerblad
- 2 cm geprek galangal
- 2 liter vatten
- Salt att smaka
- Farinsocker efter smak
Malda kryddor:
- 5 rödlöksklyftor
- 2 vitlöksklyftor
- 3 bitar röd chili
- 1 tsk räkpasta
- 3 bitar rostad hasselnöt
Hur man gör:
- Förbered en kastrull, koka vatten tills det kokar.
- Tillsätt galangal, lagerblad och malda kryddor. Låt det koka.
- Tillsätt sockermajs och melinjo, koka tills majsen är kokt.
- Tillsätt jordnötter och chayote. Koka tills pumpan är kokt.
- Lägg i melinjobladen, långa bönor, salt, socker och tamarindvatten. Blanda väl.
- Koka tills allt är kokt och servera medan det är varmt.
Vill du ha det kryddigare kan du lägga till röd chili. För att göra det mer utsökt och näringsrikt kan du också lägga till ung majs.
3. Grönsakstamarind med gul smaksättning
Källa: Kulinarisk info Detta ena vegetabiliska tamarindrecept skiljer sig från de andra eftersom det använder gurkmeja som krydda. Förutom att tillföra delikatess är gurkmeja känt för att ha olika hälsofördelar.
Fördelarna med gurkmeja inkluderar att minska gasen i matsmältningssystemet som gör uppblåsthet samtidigt som det lindrar illamående.
Ingredienser:
- 2 000 ml vatten
- 4 tsk salt
- 3 msk farinsocker
- 3 lagerblad
- 3 cm galangal, blåslagen
- 100 gram melinjo
- 2 sockermajsar, skurna i 2,5 cm
- chayote, skuren i bitar
- 1 knippe grönkål
- 2,5 msk tamarind löst i 3 msk vatten
Malda kryddor:
- 4 bitar rostad hasselnöt
- 3 cm rostad gurkmeja
- 1 tsk grillad räkpasta
- 8 rödlökar
Hur man gör:
- Förbered en kastrull och koka sedan upp vatten. Tillsätt malda kryddor, salt, farinsocker, lagerblad, galangal och melinjo. Låt stå tills melinjon är kokt.
- Tillsätt sockermajs. Koka tills de är mjuka.
- Gå in i chayoten. Koka tills det är klart.
- Tillsätt melinjoblad, grönkål och tamarindvatten. Rör om tills det är kokt.
- Servera medan den är varm.
4. Central Java tamarind grönsaker
Källa: Kockens recept Detta recept på vegetabilisk tamarind i centrala Java är ganska unikt eftersom kryddorna inte mosas utan bara skivas.
Ingredienser:
- 4 chayote, skuren i fjärdedelar
- 6 långa bönor, hackade
- 1 majs, skuren i bitar
- 100 gr melinjo
- 1 tsk tamarind
- 2 cm galangal, blåslagen
- 3 lagerblad
- 1 liter vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
Skiva krydda:
- 3 bitar röd chili
- 2 gröna chili
- 5 rödlöksklyftor
- 2 vitlöksklyftor
Hur man gör:
- Tvätta alla grönsaker. Avsätta.
- Lös upp tamarind med 2 matskedar varmt vatten och sila sedan. Ta vattnet och ställ åt sidan.
- Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt skivade kryddor, lagerblad och galangal. Rör om väl och låt stå en stund.
- Tillsätt melinjo och chayote. Koka tills det är lite kokt.
- Koka resten av grönsakerna och låt stå tills de har vissnat.
- Tillsätt tamarindvatten, socker och salt. Rör om väl och lyft.
