Du kan ofta höra om polyfenoler som föreningar som finns i grönsaker och frukter. Denna förening kan ofta nämnas när du läser om hälsofördelarna med grönsaker och frukter. Men exakt vad är polyfenoler? Vilka är hälsofördelarna med polyfenoler?
Polyfenoler är en av de viktiga anledningarna till att vi ska äta grönsaker och frukt
Polyfenoler är fytokemiska föreningar som finns naturligt i växter. Dessa föreningar är det som ger mat dess olika färger. Inte bara det, polyfenoler fungerar också för att skydda växter från skada.
Inte bara kan skydda växter, polyfenoler som kommer in i vår kropp kan också skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler. Det är därför, polyfenoler kan fungera som antioxidanter i kroppen.
Dessa föreningar finns naturligt i frukt, grönsaker och spannmål. Frukter, såsom vindruvor, äpplen, päron, körsbär och bär innehåller upp till 200-300 milligram (mg) polyfenoler per 100 gram. Tillräckliga mängder kan skydda din kropps celler från skador. Detta är en av anledningarna till att det är så viktigt att äta mycket grönsaker och frukt.
Vilka är hälsofördelarna med polyfenoler?
Inget skojar, fördelarna med polyfenoler är många för hälsan. I själva verket, enligt många studier, kan regelbunden konsumtion av livsmedel med högt innehåll av polyfenoler under lång tid skydda kroppen från utvecklingen av cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, osteoporos och neurodegenerativa sjukdomar. För mer information, se den fullständiga informationen nedan.
1. Förhindra tillväxten av cancerceller
Antioxidanter i polyfenoler kan skydda kroppen från farorna med fria radikaler, som kan orsaka cancer. Du kan få fria radikaler var som helst, såsom från föroreningar, cigarettrök, mat, även din egen kropp producerar också fria radikaler.
Typer av polyfenoler, såsom katekiner, lignaner, resveratrol, quercetin och curcumin, har visat sig vara anticancermedel. Polyfenoler kan också vara antiproliferativa, antiinflammatoriska och förhindra oxidationsmedel i ett försök att förhindra cancer.
2. Förhindra hjärtsjukdomar
Ett antal studier har visat att konsumtion av polyfenoler kan förhindra kranskärlssjukdom, vilket citeras från tidskriften Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Detta kan bero på att polyfenoler kan hjälpa till att förbättra blodkärlsfunktionen och hjälpa till att bromsa blodets koagulering.
Dessutom kan polyfenoler också vara en hämmare av dålig fettoxidation, så bildandet av åderförkalkning som är orsaken till hjärtsjukdomar kan hämmas. Antioxidanterna, antiblodplättarna och antiinflammatoriska effekterna av polyfenoler kan också hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar.
3. Förhindra diabetes
Att äta mat som innehåller polyfenoler kan hålla dina blodsockernivåer under kontroll. Detta görs av polyfenoler genom att hämma absorptionen av glukos i tarmen. Flera studier har också rapporterat att polyfenoler har antidiabetiska egenskaper.
En av dem är en studie publicerad av Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology 2005, som visade att polyfenolföreningarna av katekintyp i te kan skydda dig från att utveckla diabeteskomplikationer. Inte bara katekiner, andra typer av polyfenoler, såsom resveratrol och quercetin kan också fungera som antidiabetiska medel.
Vilka livsmedel innehåller polyfenoler?
Polyfenoler kan grupperas i fyra typer, nämligen fenolsyror, flavonoider, stilbener (resveratrol) och lignaner. Varje grönsak och frukt kan innehålla en av de fyra typerna av polyfenoler. Till exempel innehåller vindruvor, bär, kiwi, äpplen och körsbär fenolsyror.
Polyfenoler finns vanligtvis i färgglada grönsaker och frukter, såsom röd, orange, gul, lila, vit och grön. Detta beror på att polyfenolföreningar är ansvariga för att ge färg till frukt och grönsaker.
Inte bara grönsaker och frukt, andra livsmedel som grönt te och mörk choklad Den innehåller även polyfenoler med flavonoider. Dessa föreningar gör grönt te och mörk choklad fördelaktigt för hälsan. Dessutom innehåller olika nötter också olika typer av polyfenoler.
