Dayak lök används inte bara som en kulinarisk delikatess, utan också som traditionell medicin i decennier av folket i Indonesien. Detta beror på att innehållet i Dayak-lök är rikligt, så många tror att denna typ av lök ger fördelar för kroppens hälsa. Så, vad är näringsinnehållet och fördelarna med denna rödlök? Här är hela recensionen.
Näringsinnehållet i Dayak lök
Namnet Dayak-löken kommer från den ursprungliga Dayak-stammen på Kalimantan Island, som länge har odlat dessa knölar. Dayak lök har andra namn, som diamantlök, sabranglök och tiwai lök, med det latinska namnet Eleutherine palmifolia (L.) Merr eller Eleutherine bulbosa Mills.
Dess utseende skiljer sig inte mycket från vanliga schalottenlök, förutom att storleken på lökarna av sabranglökar är mindre, färgen är mer ljusröd och ytan på huden är slätare.
Förutom att vara användbar som krydda ingår användningen av Dayak-lök som ett traditionellt läkemedel tack vare det olika näringsinnehållet i Dayak-löken.
Forskningen om Dayak-lök är fortfarande mycket begränsad, med tanke på att dessa lökar inte växer lätt i många delar av världen. Baserat på en studie från 2018 i tidskriften Food Science & Nutrition, näringsinnehållet i torkad Dayak-lök, inkluderar:
- Dayak löklökar innehåller 4,5 mg flavonoider per 100 gram.
- Dayak purjolök innehåller 3,5 mg flavonoider per 100 gram.
- Dayak lökblommor innehåller 11 mg flabonoid per 100 gram.
Fördelar med Dayak lök för hälsan
Medicinsk forskning om fördelarna med Dayak-lök är fortfarande mycket begränsad. Här är några hälsofördelar som du kan få av Dayak-lök.
1. Har potential att övervinna infektion
En studie i tidskriften Tropical life sciences forskning från ett samarbete mellan ett forskarlag från Jenderal Soedirman University Purwokerto och Health Polytechnic vid hälsoministeriet i östra Kalimantan rapporterade att Dayak-lök är rik på antioxidanter som flavonoider, alkaloider, saponiner, triterpenoider , steroider och tanniner.
Dessa rader av antioxidanter arbetar effektivt för att hämma och döda tillväxten av virus, bakterier och svampar som orsakar sjukdomar. Baserat på dessa studier är sabranglök effektiv mot bakterier Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. och P. aeruginosa.
Bakterie StaphMRSA och P. aeruginosa Det här är några exempel på bakterier som är resistenta mot antibiotika. Staph och MRSA kan orsaka många sjukdomar, allt från hudinfektioner, sepsis, lunginflammation, till blodinfektioner. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) är orsaken till urinvägsinfektioner, lunginflammation och njurinfektioner, medan Shigella sp är en bakterie som orsakar shigellos och dysenteriinfektioner.
Denna forskning stärker också fördelarna med Dayak-lök i de tidigare resultaten av Jenderal Achmad Yani University. Dayang löklök extrakt appliceras på huden som har antimikrobiella egenskaper som kan hämma tillväxten av bakterier Staph och Trichophyton rubrum, som ofta är involverat i bildandet av sår och sår.
2. Öka bentätheten hos kvinnor i klimakteriet
Kvinnor i klimakteriet löper risk att drabbas av osteoporos, även benförlustproblem. Klimakteriet uppstår när kroppen inte längre kan producera lika mycket östrogen som den var vid en ung ålder. Enligt National Health Service kan kvinnor förlora upp till 20 % av sin bentäthet under fem till sju år efter klimakteriet.
Förutom att fungera för att reglera fertiliteten, hjälper hormonet östrogen också till att skydda benstyrkan. Det är därför när östrogennivåerna sjunker dramatiskt under klimakteriet kan det leda till en förlust av bentäthet över tiden. Förekomsten av tidig klimakteriet kan ytterligare öka en kvinnas risk för benförlust.
Tja, en studie publicerad 2018 i Pharmacognosy Journal fann att administrering av höga doser av Dayak-lökextrakt (18 mg/200 g) under 21 dagar i följd har potentialen att kraftigt öka benkalciumnivåer, benvikt (benmassa) och ben längd.
Trots det är resultaten av denna studie fortfarande begränsade till laboratorieråttor efter avlägsnande av äggstockarna genom ovariektomiproceduren, för att stoppa produktionen av hormonet östrogen i kroppen (hypoöstrogen).
Forskare hävdar att dessa fynd kan vara grunden för att utveckla Dayak-löklökextrakt som ett alternativt hormonbehandlingsläkemedel för postmenopausala kvinnor. Men det behövs fortfarande mer djupgående vetenskaplig forskning om effektiviteten av denna Dayak-lök.
3. Hjälper till att övervinna störande symtom hos kvinnor i klimakteriet
Fördelarna med Dayak-lök visade sig återigen vara de mest potenta mot olika problem relaterade till klimakteriet.
Minskningen av östrogennivåerna i kroppen under och efter klimakteriet kommer att påverka en kvinnas allmänna hälsa. Det är därför vissa kvinnor väljer att använda hormonbehandling för att hantera sina klimakteriebesvär.
Tyvärr har hormonbehandlingsläkemedel som tamoxifen rapporterats öka risken för livmodercancer hos postmenopausala kvinnor. Denna risk uppstår eftersom tillsatsen av hormonet östrogen kan orsaka förtjockning av livmoderväggen som kan utvecklas till livmodercancer.
Å andra sidan kan östrogenhormonbehandling också öka lipidnivåerna (fett) i blodet, vilket är associerat med en ökad risk för postmenopausal hjärtsjukdom.
Tja, en studie på Online Journal of Biological Sciences rapporterade att Dayak-lökar är rika på en aktiv förening som kallas eleutherinol som kan binda starkt till östrogenreceptorn alfa (ERα).
Forskare fann att eleuterinol kan utlösa effekten av att öka hormonet östrogen liknande läkemedlet tamoxifen, men utan att följas av risken för förtjockning av livmoderväggen.
Denna studie observerade effekten av sabranglökextrakt på råttor som hade genomgått ett ovarieborttagningsförfarande (ovariektomi). Som ett resultat upplevde dessa råttor i klimakteriet inte någon förtjockning av livmoderväggen. Detta innebär att Dayak-lök inte ökar risken för livmodercancer som medicinsk östrogenhormonbehandling.
4. Sänker kolesterolnivåerna och har potential att förebygga hjärtsjukdomar
Det har nämnts att östrogenhormonbehandling kan öka risken för hjärtsjukdom hos kvinnor som går in i klimakteriet. Tja, baserat på samma forskning som tidigare visade studiens resultat att blodlipidnivåerna (kolesterol) minskade på grund av Dayak-lök.
Menopausala råttor i studien upplevde ingen ökning av blodlipidnivåerna. Dayak lök extrakt verkar faktiskt minska blodfetterna, så risken för hjärtsjukdomar minskar också. Detta visar att Dayak-lök har potential att vara ett säkrare substitut för östrogenhormonbehandling.
Tips för att säkert äta Dayak-lök
De rikliga fördelarna med Dayak-lök är verkligen synd att missa. Om du vill få fördelarna kan du njuta av denna lök på olika sätt och preparat. Du kan konsumera den hel medan den fortfarande är färsk, använd som pickles eller godis, som matlagningskrydda, tills den torkas och mosas tills det blir ett pulver som blandas i mat eller bryggs som en varm dryck.
Du måste dock vara försiktig eftersom vissa människor kan vara allergiska mot ingredienserna i denna Dayak-lök. Om du har en vitlöks- eller lökallergi är chansen stor att du också har en lökallergi.
Dessutom måste du också tvätta dessa lökar noggrant eftersom knölarna är smutsiga med jord. Så när du tvättar är det bättre att skrubba och ta bort den yttre huden, skölj sedan med rinnande vatten.
