Grönsaker, fisk och kött kan bearbetas till utsökt mat med baladokrydda. Smaken är kryddig och smakrik, mycket lämplig som lunchmeny. Tyvärr innehåller baladorätter ofta mycket olja. Faktum är att för mycket fet mat inte är bra för hälsan.
För att hålla sig frisk måste du vara smart för att överlista det. Följ några recept med hälsosamma baladokryddor medan du skämmer bort tungan nedan.
Tips för att laga hälsosamma baladokryddor
Mat med baladokrydda brukar serveras med mycket olja och chili. Båda sägs ofta vara ohälsosamma på grund av mycket chili och olja, samt ohälsosamma val av oljor.
För mycket chili kan göra att du får ont i magen, det kan till och med göra dig sjuk av diarré. Detta beror på att chilipeppar innehåller capsaicin som stimulerar tunntarmen att röra sig snabbare än vanligt.
Maten kommer då snabbare till tjocktarmen. Det gör att tjocktarmen har svårt att ta upp vatten så att avföringen blir flytande.
Samtidigt tenderar fet mat att innehålla transfetter. Studier publicerade i American Journal of Clinical Nutrition, nämner att att äta fet mat kan öka risken för diabetes och hjärtsjukdomar.
Trots det kan du fortfarande njuta av rätter som använder Balado-krydda. Nyckeln är att använda en hälsosammare olja för att sautera eller steka, som olivolja. Använd dessutom chili med måtta och inte för mycket.
Glöm inte att använda färska grönsaker och andra ingredienser. Tvätta alla ingredienser noggrant före tillagning. På så sätt undviker du farorna med bekämpningsmedel som kan fastna på livsmedelsingredienser.
Se också till att använda medelvärme så att olivoljeinnehållet inte skadas.
Recept på hälsosamma baladokryddor som du kan prova
Om du vill göra rätter med baladokryddor men fortfarande är förvirrad över receptet, oroa dig inte. Några av inspirationerna till hälsosamma recept med Baladokryddan nedan kan vara för dig att imitera.
1. Baladosvamp vaktelägg
Källa: IDN Times Förutom kycklingägg kan du använda vaktelägg för att följa detta Balado-kryddarecept. Vaktelägg innehåller protein som är bra för cellerna i kroppen.
Sedan hjälper en blandning av vita ostronsvampar som innehåller fibrer, fosfor och kalcium att stärka immunförsvaret och bibehålla funktionen hos organ i kroppen som fungerar normalt.
Nödvändigt material
- 1/2 kg vaktelägg
- Ostronsvamp efter smak
- 5 fiskbullar
- 1 röd chili
- 3 bitar chili
- 5 rödlöksklyftor
- 4 vitlöksklyftor
- 2 hasselnötter
- Socker, salt, söt sojasås, olivolja och kycklingfond efter smak
Hur man gör
- Koka vakteläggen tills de är kokta och skala sedan skinnet.
- Skär sedan ostronsvamparna i medelstorlek. Koka kort för att ta bort unken lukt.
- Puré chili, lök, ljusnötter och puré, kan malas eller använd en mixer.
- Förbered en stekpanna på medelvärme, tillsätt 2 matskedar olivolja och den mosade baladokryddan.
- Stek tills det doftar och tillsätt lite vatten. Tillsätt sedan socker, salt, kycklingfond och söt soja efter smak.
- Tillsätt vaktelägg och svamp. Rör tills det är slätt och låt stå en stund tills vattnet minskar.
- Baladosvampägg kokas, ta ut och lägg på en tallrik.
2. Aubergine ansjovis Balado
Förutom ägg tillagas vanligtvis auberginegrönsaker ofta med baladokrydda. Det är säkert mycket godare än färska grönsaker.
Denna lila grönsak innehåller fibrer, vitamin C, vitamin B6 och antioxidanter som kan hjälpa till att förhindra skador på kroppens celler från oxidativ stress. Tillsatsen av ansjovis kan komplettera protein för att hjälpa till att regenerera celler.
Nödvändigt material
- 2 stora auberginer
- Handfull ansjovis Medan
- 6 rödlöksklyftor
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tomat
- 4 bitar lockig chili och 2 bitar cayennepeppar
- Salt, farinsocker, peppar och kycklingfond efter smak
- 2 matskedar olivolja
Hur man gör
- Tvätta och skär auberginen efter önskemål och ånga den sedan.
- I väntan steker du ansjovisen i olivolja. Ta bort när de fått färg och låt rinna av.
- Puréa lök, chili och tomater.
- Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan. Lägg i baladokryddan som har mosats och fräs.
- Tillsätt farinsocker, salt och kycklingbuljongpulver och rör sedan tills det är slätt.
- Tillsätt vatten, när det kokar tillsätt aubergine och ansjovis. Rör tills det är slätt och kokt. Servera på ett fat.
3. Balado Bean Räkor Balado
Källa: Fimela Om du är uttråkad med bearbetade skaldjursräkor som stekta räkor eller bakwanräkor, kan du prova detta hälsosamma Balado-kryddade räkorecept.
Räkor är rika på omega 3-fettsyror som är bra för hjärnans hälsa. Ytterligare bitar av kikärter, kan vara kompletterande näringsämnen som kroppen behöver.
Nödvändigt material
- 350 gram huvudlösa räkor
- 150 gram gröna bönor, skurna i små bitar
- 1 medelstor lök
- 2 matskedar olivolja
- 1 tsk salt, socker och ostronsås
- 1 msk söt sojasås
- 7 lockiga röda chili
- 100 gram tomater
- 2 vårlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 limeblad
Hur man gör
- Tvätta räkorna noga och ta bort huvuden och skalen. Ställ i kylen i 15 minuter. Stek räkorna i 2 minuter, ta ut och låt rinna av.
- Purea vitlök, schalottenlök, chili och tomater.
- Hetta upp olivolja på medelvärme och fräs den mosade baladokryddan.
- Tillsätt hackad lök, lime och blanda väl.
- Tillsätt lite vatten och blanda sedan med ostronsås, salt, socker och ostronsås. Rör tills det är slätt tills det doftar.
- Tillsätt kikärtor och räkor. Rör sedan om tills det kokar. Lyft och servera på bordet
