Bladsallat äts vanligtvis rå som en sallad, gjord till bröd eller blandas i sallader. Men visste du att det finns andra sorters sallad? Eller har du ens testat det? Ja, han är vattenkrasse som kan ätas direkt som färska grönsaker eller kokas först.
För att inte bli överträffad av sallad i allmänhet, det finns olika fördelar med vattenkrasse som är bra för att stödja din hälsa, du vet. Låt oss se mer i följande recension.
Lär känna näringsinnehållet i vattenkrasse
Källa: COOP Stronger Together Om sallad vanligtvis är känd för sin breda bladstorlek som är ljusgrön till färgen, så har vattenkrasseblad en mindre bladdiameter med mörkgrön färg. Som med andra sorters grönsaker som lagrar en myriad av bra egenskaper kan du också få fördelarna med vattenkrasse gratis.
Vattenkrasse är utrustad med olika viktiga näringsämnen som ytterligare kommer att öka tillräckligheten av näringsämnen i kroppen. Enligt den indonesiska livsmedelssammansättningsdata som tillhör det indonesiska hälsoministeriet kan 100 gram (gr) salladsblad bidra med så mycket som 17 kalorier energi, 2,2 gram kolhydrater, 3,1 gram protein och 0,7 gram fiber.
Det räcker inte att stanna där, du kommer säkert att få i dig en mängd olika vitaminer och mineraler när du äter denna sallad. Mineraler som kalcium, fosfor, järn, natrium, kalium, koppar, zink och ytterligare B-vitaminer, vitamin C och vitamin K gör också detta salladsblad rikare på näringsämnen.
Så från och med nu, tveka inte att äta vattenkrasseblad som inte bara är fräscha utan också hälsosamma för kroppen.
En serie fördelar med vattenkrasse för hälsan
Förutom att väcka aptiten erbjuder vattenkrasse även en mängd goda fördelar som du inte bör missa.
1. Högt innehåll av antioxidanter
Källa: Reader's DigestVarje gång du äter vattenkrasse har du tillsatt ett antal antioxidanter som finns i den. Antioxidanter är föreningar vars uppgift är att skydda kroppen från skadliga fria radikaler. För mycket exponering för fria radikaler, risken för att orsaka olika kroniska sjukdomar som är farliga.
Även om antioxidanter faktiskt produceras av kroppen, skadar det inte att optimera mängden genom dagliga matkällor. Speciellt eftersom mängden antioxidanter som kroppen producerar bara är liten.
Mer specifikt har vattenkrasse mer än 40 typer av flavonoider, som är antioxidanter som vanligtvis finns i växter. Mängden är också relativt hög jämfört med andra typer av grönsaker, så den anses vara effektiv för att neutralisera effekterna av fria radikaler.
2. Förhindra cancerattack
Andra fördelar med vattenkrasse är inte mindre intressanta eftersom de innehåller fytokemiska och isoticyanatföreningar. Båda dessa föreningar har länge varit kända för att hjälpa till att minska risken för cancer genom att skydda kroppens celler, blockera cancerframkallande föreningar som orsakar sjukdomar och förhindra tillväxt och spridning av tumörer.
Faktum är att flera studier som rapporterats på Healthline-sidan har visat att isotiocyanatföreningarna i vattenkrasseblad kan förebygga tjocktarms-, prostata-, lung- och hudcancer.
Förstärkt av annan forskning inom toxikologi och tillämpad farmakologi, att isotiocyanater och sulforafanföreningar som båda finns i vattenkrasseblad kan undertrycka uppkomsten av bröstcancerceller.
3. Sänka blodtrycket
En studie från 2013 publicerad i British Journal of Clinical Pharmacology fann att nitrathaltiga livsmedel, som vattenkrasse, visade sig vidga blodkärlen och jämna ut arbetet med stela blodkärl.
Dessutom kan nitrathalten i salladsblad på denna också öka mängden kväveoxid i blodet. Det är därför, högt blodtryck kommer att minska gradvis.
4. Skyddar hjärthälsa
Olika viktiga näringsämnen i grönsaker tros vara bra för att upprätthålla hjärthälsa, och vattenkrasse är inget undantag. Betakaroten, zeaxantin och lutein är några av antioxidantföreningarna i karotenoidfamiljen som finns i vattenkrasse.
Konsumtion av dessa tre föreningar är ofta förknippad med att förebygga hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Dessutom kan höga mängder karotenoidföreningar också minska risken för hjärtinfarkt och stroke, enligt Mediators of Inflammation Journal.
För dig som försöker behålla ett hälsosamt hjärta kan denna typ av sallad vara rätt matval eftersom det vanligtvis hjälper till att sänka kroppens kolesterol, vilket direkt påverkar hjärtfunktionen.
5. Upprätthåll benhälsa
Faktum är att denna typ av sallad innehåller ett antal vitaminer och mineraler som påstås kunna stärka och bibehålla benfunktionen. Från vitamin K, kalcium, magnesium, kalium, till fosfor.
Här tjänar K-vitamin till att påskynda kalciumabsorptionen, minska kalciumutsöndringen i urinen och som en komponent i osteokalcin som är ett protein som bildar frisk benvävnad.
Tillsammans med rollen av andra mineraler som ytterligare stärker förmågan och benhälsan som en del av kroppens rörelse.
6. Friska ögon
Inte bara vitamin A kan bibehålla ögonhälsan, vitamin C har också samma bidrag. Forskning publicerad i Acta Ophthalmologica Journal förklarar att C-vitaminhalten i vattenkrasse kan minska en persons risk att utveckla grå starr.
Förutom grå starr kommer antioxidantföreningarna lutein och zeaxantin som finns i vattenkrasse att förhindra utvecklingen av makuladegeneration. Makuladegeneration är en störning i ögat som kan påverka synförmågan.
Denna sjukdom kan attackera med åldern, vilket oftast upplevs när en person är mer än 60 år gammal.
