Korianderfrön kan ofta ha använts som krydda i matlagning. Du kan hitta det i soppor, stekt kyckling, till främmande livsmedel som curryrätter och sallader. Men har du någonsin bearbetat eller konsumerat bladen? Undersök en kalibrering, korianderblad har ett antal hälsofördelar.
Koriander är en av de nyttigaste matlagningskryddorna med det mest varierande näringsinnehållet. Blad som fortfarande är relaterade till selleri kan förse din kropp med en liten mängd kolhydrater, mineraler och aktiva föreningar med olika användningsområden. Vilka är då fördelarna som kan erhållas från korianderblad?
Hälsofördelar med korianderblad
Källa: Flickr Många studier har genomförts för att fastställa fördelarna med korianderblad för kroppen. De flesta av dessa studier har just gjorts i laboratoriet och tillämpats på djur. Resultaten är dock ganska lovande för människor.
Här är fördelarna som du kan få av denna ena krydda.
1. Minskar risken för hjärtsjukdomar
Risken för hjärtsjukdomar kan öka om det finns en blodpropp i dina blodkärl. De goda nyheterna, en studie i tidskriften Aktuella kardiologiska recensioner nämner att koriander kan minska risken.
När det observerades i laboratoriet kunde korianderbladextrakt hämma bildandet av blodproppar i provrör. Om kärlen är fria från blodproppar blir blodflödet jämnt så att risken för hjärtsjukdomar minskar.
Fördelarna med korianderblad är ännu större när de kombineras med fröna. Anledningen till att korianderfröextrakt kan sänka blodtrycket. Denna krydda utlöser också utsläpp av vatten och salt genom urinen så att blodtrycket blir normalt.
2. Sänka blodsockret
Korianderblad och frön är också fördelaktiga för dem som behöver kontrollera sitt blodsocker väl. Detta beror på att de aktiva substanserna i korianderblad och frön ökar aktiviteten hos enzymet glykogensyntas, glykogenfosforylas och glukoneogena enzymer.
Dessa enzymer fungerar för att stimulera frisättningen av överskott av socker från blodomloppet. Socker lagras sedan i leverceller och muskelvävnad som en energireserv. Som ett resultat sjunker blodsockret till en mer kontrollerad nivå.
I djurstudier var användningen av korianderbladsextrakt för att sänka blodsockret inte mindre effektiv än effekten av diabetesläkemedel. Men dess potential för människor behöver fortfarande studeras ytterligare.
3. Lindrar smärta och migrän
Korianderblad har länge använts som ett naturligt botemedel mot huvudvärk, allergisymptom och brännskador. Tydligen beror det på att korianderblad kan lindra smärta och inflammationer i kroppen.
Detta är vad en studie i International Journal of Biomedical Science 2015. I den studien visade sig injektioner av korianderbladsextrakt i en viss dos vara effektiva för att lindra smärta hos försöksråttor.
Andra forskare försökte sedan se fördelarna med korianderblad för att lindra migrän. De bad deltagarna att dricka 15 ml korianderjuice i kombination med migränmedicin under en månad. Som ett resultat tenderar frekvensen, svårighetsgraden och varaktigheten av migrän att minska.
4. Hjälper till att bekämpa bakterie- och svampinfektioner
En annan fördel med koriander är att den bekämpar bakteriella och svampinfektioner. En av de tidigare studierna visade att den aktiva substansen från korianderblad kan döda bakterier Salmonella enterica . Det är dessa bakterier som gör att du får ont i magen när du har matförgiftning.
När de kombineras med korianderfröextrakt kan korianderblad till och med bekämpa bakterier S. typhi orsaken till tyfoidfeber och bakterier som utlöser urinvägsinfektioner. När de bearbetas till eteriska oljor har korianderblad också visat sig förhindra svampinfektioner Candida albicans .
Det mesta av denna forskning har dock bara gjorts i laboratoriet med provrör. Ytterligare forskning på människor behöver fortfarande göras för att bevisa dess fördelar.
5. Minskar risken för cancer
Flera forskare i Turkiet granskade under 2019 fördelarna med korianderblad för att hämma utvecklingen av prostatacancer. Som ett resultat kan den aktiva substansen i korianderblad minska aktiviteten hos vissa gener i cancerceller.
Att ge extrakt av korianderblad gör prostatacancercellerna mindre aggressiva. Det vill säga att cellerna inte längre sprider sig snabbt och visar inga tecken på att ansamlas i stor tumörvävnad.
En annan provrörsstudie fann också att extrakt av rötter, stjälkar och korianderblad kunde hämma tillväxten av bröstcancerceller. Detta kryddextrakt förebygger cancer genom att skydda cellerna från skador på fria radikaler.
Det gör inte bara att rätter smakar mer utsökt, korianderblad ger också hälsofördelar. Du kan till och med enkelt få dessa fördelar, helt enkelt genom att lägga till korianderblad när du lagar dagliga rätter.
Kom dock ihåg att koriander kan orsaka allergier hos vissa människor. Använd inte korianderblad i överskott och sluta använda det om din mun och tunga känns obekväma.
