Vid första anblicken verkar ingredienserna i kycklingnudlar innehålla en mängd olika näringsämnen. Det finns kolhydrater från nudlar, protein från kyckling, fett från kycklingbuljong och vitaminer från senapsgrönt. Men kycklingnudlar är fortfarande snabbmat som inte är helt hälsosamt.
Så, finns det något sätt att göra dessa livsmedel hälsosammare?
Tips för att göra nyttiga kycklingnudlar
En portion kycklingnudlar innehåller nästan 500 kalorier, eller ungefär motsvarande 25 % av energibehovet på en dag. Den här rätten innehåller också mycket mättat fett och natrium så den bör inte konsumeras för ofta.
Ni som gillar den här rätten behöver dock inte bli avskräckta. Här är några tips för att göra hälsosammare kycklingnudlar:
1. Använd nudlar med lågt kaloriinnehåll
En av de största källorna till kalorier i kycklingnudlar kommer från dess grundläggande ingrediens, nämligen mjölnudlar. Hundra gram vanliga nudlar innehåller 88 kalorier, medan en portion kycklingnudlar kan innehålla mer än hundra gram nudlar.
Som en lösning kan du göra hälsosammare kycklingnudlar genom att ersätta teoung nudlar med lågkaloriingredienser. som shirataki. Shirataki-nudlar är gjorda av glucomannan, en typ av fiber från konjacväxten som är populär i Japan och Kina.
Kalorierna i shiratakinudlar är mycket lägre än mjölnudlar. Varje 1 gram glukomannan innehåller 1 kalori och hundra gram shiratakinudlar innehåller 3 gram glucomannan. Det vill säga, 100 gram shirataki nudlar innehåller bara cirka 3 kalorier.
2. Välj kycklingbröst utan skinn som pålägg
Det mesta av fettet i kyckling kommer från skinnet. De kycklingnudlar som säljs innehåller vanligtvis kycklingskinn för att lägga till den salta smaken. Så, så att du kan äta hälsosammare kycklingnudlar, prova att göra dina egna med kycklingbröst utan skinn som en garnering-hans. Kycklingbröst är en källa till protein och vitaminer med låg fetthalt.
Att göra pålägg hälsosamma kycklingnudlar, begränsa även användningen av söt sojasås, salt och smakförstärkare. Använd inte dessa ingredienser överdrivet så att natriumhalten i kycklingnudlar inte är för hög.
3. Tillsätt grönsaker
En annan ingrediens som inte bör missas från kycklingnudlar är grönsaker. Vanligtvis är kycklingnudlar utrustade med grönsaker i form av senapsgrönsaker. Dessa grönsaker kokas kort i kokande vatten tillsammans med nudlarna så att konsistensen fortfarande är knaprig när de äts.
Du kan göra kycklingnudlar som är ännu nyttigare genom att lägga till andra typer av grönsaker som liknar senapsgrönsaker. Till exempel spenat, kål eller bok choy. Om det finns kan du även använda grönkål eller rödbetor.
4. Gör din egen kycklingfond
Kycklingnudlar är ofullständiga utan buljong. Kycklingbuljong görs vanligtvis genom att koka kycklingkött, kycklingben, vitlök, salladslök, salt och peppar. Förutom att användas som sås, är kycklingbuljong också en del av den grundläggande kryddningen för kycklingnudlar.
För närvarande kan kycklingnudelbuljong praktiskt taget göras genom att koka snabbpulverbuljong. Snabbpulverbuljong är dock inte som den buljong du gör själv. Denna buljong har gått igenom många processer som kan påverka dess kvalitet.
Du kan göra hälsosamma kycklingnudlar genom att välja naturliga ingredienser som är låga i kalorier, fett och natrium. Glöm inte att lägga till grönsaker som en källa till vitaminer och mineraler.
Hemlagade kycklingnudlar är gott och nyttigt, men se till att du inte överdriver det. Fortsätt att balansera ditt matintag med varierade och näringsmässigt balanserade livsmedelsingredienser.
