Vitamin K är känt för sin funktion för sårläkningsprocessen. Men visste du att det finns mer än en typ av K-vitamin i livsmedel och kosttillskott? Varje typ av vitamin K har till och med sina egna fördelar för din kropp.
Lär känna varje typ av K-vitamin
Vitamin K är indelat i tre typer, nämligen vitamin K1, K2 och K3. Vitaminerna K1 och K2 finns naturligt i maten. Däremot tillverkas vitamin K3 syntetiskt med en helt annan funktion än de två föregående typerna.
Nedan är skillnaderna mellan de tre.
1. Vitamin K1 ( fyllokinon )
Vitamin K1 är den typ av vitamin K som du får från din dagliga kost. Detta näringsämne är också känt som fyllokinon . Av hela intaget av K-vitamin som du konsumerar, varav cirka 75-90 % är K1-vitamin.
Människor behöver vitamin K1-intag för att bilda ben, utföra blodkoaguleringsprocessen och metabolisera blodkärl. I din kropp verkar detta vitamin genom att stärka ett speciellt protein som binder till kalcium.
Detta protein arbetar med blodplättar för att stoppa blödningar när du är skadad eller skadad. Din kropp använder också detta protein för att bibehålla bentätheten och bibehålla styrkan och flexibiliteten i blodkärlen.
Denna typ av vitamin K produceras av växter. Här är några grönsaker som du kan konsumera och deras vitamin K1-innehåll för varje 80 gram kokta grönsaker.
- Spenat: 889 mikrogram
- Broccoli: 220 mikrogram
- Rädisblad: 529 mikrogram
- Grönkål: 1 062 mikrogram
- Broccoli: 220 mikrogram
2. Vitamin K2 ( menakinon )
Vitamin K2 har en annan kemisk struktur än vitamin K1. Ämne med annat namn menakinon Det är också uppdelat i flera typer. Forskare tilldelade dem numren MK-4 till MK-13 genom att titta på längden på sidokedjorna.
Menakinon spelar en roll för att upprätthålla bentätheten. Detta ämne hjälper arbetet med osteokalcin, som är ett protein som binder kalcium till benvävnad. Med starka ben kan du skyddas mot risken för benskörhet och frakturer.
Flera nyare studier visar också andra fördelar med vitamin K2 för kroppen. Dessa näringsämnen hjälper till att upprätthålla ett friskt hjärta och blodkärl, minskar risken för cancer och har potential att minska symtom på ångestsyndrom.
De viktigaste källorna till vitamin K2 är fermenterade livsmedel och animaliska produkter. Menakinon MK-4 subtyp finns oftast i animaliska produkter som kyckling, äggulor och smör. Nedan är mängden vitamin K2 i den.
- Hård ost: 76 mikrogram
- Kycklinglår och -lår: 60 mikrogram
- Mjukost: 57 mikrogram
- Äggula: 32 mikrogram
Förutom animaliska livsmedel producerar bakterierna i dina tarmar också menakinon med undertyperna MK-5 till MK-13. Den enda typen av vitamin K som inte produceras av tarmbakterier är menakinon med MK-4-subtypen.
3. Vitamin K3 ( menadione )
Vitamin K3 aka menadione är ett syntetiskt vitamin som inte finns i naturliga matkällor. I kroppen av levande varelser kommer detta vitamin att omvandlas till vitamin K2 med hjälp av levern innan det kan utnyttjas.
Tidigare studier har visat att vitamin K3 är skadligt för hälsan. Användning av kosttillskott menadione hos människor rekommenderas inte eftersom det kan öka risken för skador på levern och röda blodkroppar.
Trots det visade forskning i laboratoriet det menadione har lovande anticanceregenskaper. Detta ämne kan döda cancerceller i tjocktarmen och ändtarmen, bröstet och njurarna genom att aktivera ett speciellt protein.
Dessutom har vitamin K3 också antibakteriella egenskaper. Enligt en studie i tidskriften Undersökande nya droger Detta vitamin kan hämma tillväxten av Helicobacter pylori som är en vanlig orsak till maginfektioner.
Skillnaden mellan absorptionen av vitamin K1 och K2 i kroppen
Människor behöver vitaminerna K1 och K2 för att utföra blodkoaguleringsprocessen, bibehålla benhälsan och minska risken för hjärtsjukdomar. Även om båda är viktiga, absorberar kroppen dessa två vitaminer på olika sätt.
Kroppen absorberar cirka 10 procent av den totala vitamin K1 som finns i maten. Samtidigt visade en studie från 2019 att människokroppen absorberar tio gånger mer vitamin K2 än andra typer av vitamin K.
Experter tror att detta beror på att vitamin K2 är vanligare i livsmedel som innehåller fett. Vitamin K är ett fettlösligt vitamin så det absorberas bättre när det konsumeras med fet mat.
Dessutom har vitamin K2 en längre sidokedja än vitamin K1. Vitamin K2 kan alltså flöda längre i blodet i dagar, medan vitamin K1 bara räcker i några timmar i blodet.
Denna längre cirkulation gör att kroppens vävnader kan använda mer av vitamin K2. Samtidigt transporteras vitamin K1 direkt till levern och bearbetas för andra ändamål.
Vitamin K är ett näringsämne med flera användningsområden. Vitamin K1 och K2 spelar många roller i kroppens system, medan vitamin K3 fortfarande är ett syntetiskt ämne som inte har använts som tillskott.
Eftersom dess funktion är så viktig, se till att du får ditt K-vitaminintag från animaliska källor och gröna grönsaker. Komplettera din meny med en mängd olika livsmedel så att du får ett balanserat näringsintag och inte upplever brist på K-vitamin.
