Information om näringsvärde ( näringsinnehåll ) är en etikett på livsmedels- eller dryckesförpackningar som innehåller information om produktens näringsinnehåll. Denna etikett kan vara ditt övervägande som konsument för att köpa en vara.
Informationen på denna etikett är mycket användbar för någon som begränsar kaloriintaget eller har vissa medicinska tillstånd. Men med tanke på den stora mängd information som finns på dessa etiketter är det inte förvånande att många människor har svårt att läsa dem.
Enkelt sätt att läsa information om näringsvärde
Nedan finns de olika komponenterna i näringsinformationsmärkningen på livsmedels- och dryckesförpackningar och deras fullständiga förklaring.
1. Antal portioner per förpackning
Ett matpaket (en förpackning, låda eller burk) har vanligtvis mer än en portion. Antalet portioner per förpackning visar antalet portioner som ingår i ett matpaket.
En potatischipsprodukt har till exempel rubriken "4 portioner per förpackning". Detta innebär att varje förpackning kan delas upp i 4 portioner eller konsumeras 4 gånger med varje konsumtionsfrekvens som förbrukar en portion.
Varje näringsvärdesinformation beskriver näringsinnehållet för en portion, inte ett paket. Om du äter ett paket av det förpackade mellanmålet tills det tar slut får du 4 gånger näringsintaget av det värde som står på förpackningen.
Likaså, om du äter två förpackningar potatischips kan ditt kalori- och näringsintag vara 8 gånger. Därför måste du vara uppmärksam på antalet portioner per förpackning av en mat- eller dryckesprodukt.
2. Totalt antal kalorier per portion
De totala kalorierna i näringsvärdesinformationen visar hur mycket energi du får från varje portion mat eller dryck. Ju fler portioner av produkter du konsumerar, desto större kaloriintag får du.
Att skriva kalorier åtföljs vanligtvis av beskrivningen "kalorier från fett" som beräknas separat eftersom den inte inkluderar totala kalorier. Till exempel har ett paket makaroner orden "totala kalorier per portion" på 250 kcal och "kalorier från fett" så mycket som 110 kcal.
Äter du en portion av makaronerna får du i dig 250 kcal energi plus ytterligare 110 kcal från fett. Om du avslutar ett paket makaroner som består av 3 portioner, betyder det att alla dessa kalorier måste multipliceras med 3.
Dagliga kalorier i näringsvärdesinformation hänvisar vanligtvis till antalet kaloribehov per dag eller 2 000 kcal. United States Food and Drug Administration (FDA) klassificerar kalorinivåerna i förpackningen nedan.
- Låg, om kaloriantalet är nära eller runt 40.
- Medium, om antalet kalorier är nära eller runt 100.
- Hög, om kaloriantalet är nära eller runt 400.
3. Nutritional Adequacy Rate (RDA)
Nutritional adequacy rate (RDA) i näringsvärdesinformationen avser det genomsnittliga dagliga energibehovet på 2 000 kcal. Detta värde visar mängden näringsämnen i viktenheter som milligram (mg) eller gram (gr) eller uttrycks i procent (%) RDA.
Varje näringsämne har ett rekommenderat dagligt intag av varje. Samtidigt är RDA-procenten förhållandet mellan näringsämnena i en produkt och de totala näringsämnen du behöver.
Det finns till exempel en låda med apelsinjuice som består av en portion. Denna produkt innehåller C-vitamin vilket motsvarar 50 % av RDA per portion. Genom att konsumera en låda apelsinjuice har du uppfyllt 50 % av det dagliga behovet av C-vitamin.
Att känna igen näringsämnena i en produkt
Maten och dryckerna du konsumerar innehåller en mängd olika näringsämnen. Förutom att veta hur man läser information om näringsvärde, bör du också identifiera vilka näringsämnen som behöver tillgodoses och begränsas.
1. Näringsinnehåll som måste begränsas
En del av innehållet som måste begränsas från förpackade livsmedel är mättat fett, transfett, tillsatt socker och salt (natrium). Alla fyra är vanligtvis uppfyllda från daglig mat, så intaget av förpackade livsmedel måste begränsas.
Överdrivet intag kan faktiskt öka risken för olika kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar, högt blodtryck och cancer. För att göra det enklare för dig, leta efter förpackade livsmedel som innehåller mindre än 5 % av RDA i fett, socker och natrium.
Det bör noteras att etiketter med information om näringsvärde inte alltid innehåller näringsämnen i procent av RDA, utan i gram. Trots det förblir principen densamma, nämligen att du måste konsumera näringsämnen enligt behoven i RDA.
2. Näringsinnehåll som måste uppfyllas
Kroppen behöver kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och mineraler för att utföra alla sina funktioner. Dessutom har näringsämnen också en viktig roll för att minska risken för olika hälsoproblem.
Till exempel kan tillräckligt intag av kalcium och fosformineraler förhindra benförlust, eller C-vitamin är viktigt för immunförsvaret. För att möta deras näringsbehov, välj produkter med en näringstillräcklighet på cirka 20 % av RDA eller mer.
Observera och jämför matens sammansättning
En annan komponent som inte är mindre viktig än näringsvärdesinformationen är livsmedlets sammansättning. Produkter som innehåller olika ingredienser har vanligtvis denna beskrivning. I allmänhet är alla ingredienser beställda från det mesta till det minsta.
Att läsa matens sammansättning är mycket användbart för dig som måste vara uppmärksam på intaget av vissa näringsämnen. Till exempel måste människor som behöver minska sin sockerkonsumtion också undvika konstgjorda sötningsmedel som aspartam och majssirap.
Märkningen med information om näringsvärde är en viktig komponent i en livsmedels- och dryckesförpackning. Därifrån kan du ta reda på antalet kalorier och olika viktiga näringsämnen.
All denna information beräknas korrekt per portion. Genom att läsa denna informationsetikett spelar du indirekt också en aktiv roll för att upprätthålla din kropps hälsa.
