Svart klibbigt ris är en mångsidig matingrediens som ofta används i en mängd olika söta matmenyer. Förutom att ha en distinkt, legit smak, har svart klibbigt ris också en myriad av näringsinnehåll och fördelar som du inte hittar i liknande livsmedelsingredienser.
Näringsinnehåll i svart klibbigt ris
En skål med svart klibbig risgröt är ofta en frukostmeny i Indonesien. Söt smak, inte för "tung", men ändå mättande. bli valet av många människor att göra denna mat som en öppningsdag.
Inte bara fyllning, svart klibbigt ris har bra näringsinnehåll för hälsan.
Baserat på Indonesiens livsmedelssammansättningsdata har 100 gram svart klibbigt ris följande näringsinnehåll.
- Energi: 181 kalorier
- Protein: 4 gram
- Fett: 1,2 gram
- Kolhydrater: 37,3 gram
- Fiber: 0,3 gram
- Kalcium: 9 milligram
- Fosfor: 144 milligram
- Järn: 1,7 milligram
- Natrium: 9 milligram
- Kalium: 18,4 milligram
Svart klibbigt ris har en kolsvart färg innan det genomgår tillagningsprocessen, och blir sedan lila när det är moget.
Den svarta färgen på klibbigt ris är ett tecken på att denna mat har en hög antocyaninhalt.
Antocyaniner är en typ av antioxidanter som du kan hitta i blåbär och aubergine.
Fördelarna med svart klibbigt ris för hälsan
Till skillnad från många sorters ris som du ofta konsumerar, är svart klibbigt ris ett fullkorn som inte har gått igenom tillagningsprocessen.
Näringsinnehållet i svart klibbigt ris är också fortfarande mycket rent så det är överlägset andra typer av spannmål.
Här är de olika fördelarna och effekten av svart klibbigt ris för hälsan.
1. Källa till energi och näring
Svart klibbigt ris ger energiintag som inte är sämre än ris. Cirka 100 gram kokt svart klibbigt ris innehåller 180 kcal energi.
Denna mängd kommer från 4 gram protein, 1,2 gram fett, 37,3 gram kolhydrater och andra näringsämnen i mindre mängder.
Detta fullkorn är också rikt på vitamin B1, B3 och mineraler. Mineraler som finns i svart klibbigt ris inkluderar kalcium, fosfor, järn, natrium, kalium och zink.
Fördelarna med vitaminer och mineraler i svart klibbigt ris är att bibehålla normala kroppsfunktioner.
2. Förhindra förstoppning
Baserat på 2019 års Nutritional Adequacy Rate (RDA), behöver vuxna 32-37 gram fibrer om dagen.
Du kan få fiber från att äta grönsaker, frukt och fullkorn.
Men många vuxna konsumerar inte tillräckligt med frukt och grönsaker så att deras fiberbehov inte tillgodoses. Som ett resultat är de i riskzonen för förstoppning.
Som fullkorn är en av fördelarna med svart klibbigt ris att det bidrar med ett ganska högt fiberintag.
Det är därför, svart klibbigt ris fungerar som ett alternativ till frukt och grönsaker.
Hundra gram kokt svart klibbigt ris innehåller 3 gram fibrer. Detta värde motsvarar 10 % av ditt dagliga fiberbehov.
3. Minska risken för kronisk sjukdom
Den mörklila färgen på svart klibbigt ris kommer från antocyaninpigment. Antocyaninpigment är antioxidantföreningar som tillhör flavonoidgruppen.
Förutom svart klibbigt ris finns denna förening allmänt i mörkfärgade naturliga livsmedel, som t.ex blåbär , björnbär , och vin.
Liksom andra typer av antioxidanter har antocyaniner i svart klibbigt ris den största fördelen att motverka fria radikaler.
Citerar från Healthy Focus, antocyaniner kan minska risken för hjärtsjukdomar, fetma och vissa typer av cancer.
4. Förhindra anemi
Kroppen behöver järn för produktionen av röda blodkroppar och för att bilda ett protein som kallas hemoglobin. Detta protein tjänar till att binda syre till röda blodkroppar.
Utan tillräckligt med järn kan inte hemoglobinet fungera optimalt, så risken att utveckla anemi ökar också.
Svart klibbigt ris har fördelar och egenskaper för att ge järnintag. På så sätt kan produktionen av röda blodkroppar och hemoglobin löpa normalt.
Att konsumera 100 gram svart klibbigt ris ger ett järnintag som motsvarar 4 procent av det dagliga behovet.
5. Förhindra fetma
Nästa fördel med svart klibbigt ris är att förhindra fetma. Hurså?
Anledningen är, att äta svart klibbigt ris gör dig mätt längre så att du inte äter överflödigt mat.
Bakom den legitima smaken kan svart klibbigt ris ge ett antal hälsofördelar.
Du kommer inte bli uttråkad snabbt när du äter den. Anledningen är att svart klibbigt ris är mycket lätt att bearbeta till en mängd läckra snacks.
Undvik dock att konsumera det i överskott. För att få optimala hälsofördelar är nyckeln att anta en balanserad näringsrik kost.
