9 röda grönsaker som är bra för hälsan

Gröna grönsaker är kända för att vara bra för hälsan. Men visste du att röda grönsaker också har många fördelar? Röda grönsaker hjälper till att minska risken att drabbas av diabetes, benskörhet och högt kolesterol.

Typer av röda grönsaker som innehåller mycket näring

I grund och botten innehåller röda grönsaker fytonäringsämnen, som är kemiska föreningar vars uppgift är att upprätthålla växthälsa och skydda den från insekter och solljus.

Jo, fytonäringsämnen består av olika typer. Var och en av dessa typer kan ge olika färgpigment, smaker och aromer. I röda grönsaker är den typ av fytonäringsämnen som spelar en roll lykopen.

Ju mörkare röd färg som produceras, desto högre näringsinnehåll finns i den. Nedan finns några röda grönsaker som är kända för att vara bra för hälsan.

1. Bit

enligt United States Department of Agriculture (USDA), rödbetor är bland de grönsaker som har högst antioxidantinnehåll. Dessutom är denna grönsak också en rik källa till fiber, vitamin C, vitamin B9 (folat), kaliummineraler och nitrater.

Ny forskning visar att denna grönsak kan hjälpa till att sänka blodtrycket, förbättra blodcirkulationen och öka uthålligheten.

Försök att äta denna grönsak flera gånger i veckan och blanda rödbetsjuice med andra frukter eller grönsaker för att undvika överkonsumtion.

2. Rödkål

Kål (kål) finns oftast oftare i lila än rött. Den mörka färgen kommer från antocyaniner, en kraftfull antioxidant som kan minska risken för hjärnsjukdomar, cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Ett glas av denna grönsak kan tillgodose 85 % av det dagliga behovet av vitamin C, 42 % av behovet av vitamin K och 20 % av behovet av vitamin A. Dessutom är denna grönsak också en rik källa till fiber, vitamin B6, och mineralerna mangan och kalium.

För att vara optimal, konsumera dessa grönsaker i ett rått tillstånd. Om du vill tillaga den, se till att koka den i så lite vatten som möjligt och under en kort stund för att behålla sitt antioxidantinnehåll.

3. Tomat

Dessa grönsaker är säkert bekanta i vardagen. Tomater är en rik källa till lykopen— ett karotenämne, C-vitamin och kalium.

enligt National Institute of Health, ca 85% lykopen i din kost kommer från tomater.

Du kan bearbeta tomater på flera sätt. Att koka tomater med lite olja är dock det bästa sättet att göra det lättare för kroppen att ta upp lykopen som finns däri.

4. Röd paprika

Röd paprika innehåller ditt dagliga behov av vitamin A, tre gånger ditt C-vitaminbehov och innehåller 30 kalorier.

Denna typ av paprika är det rätta valet för att öka kroppens försvarssystem och göra huden mer strålande. Det höga innehållet av C-vitamin gör röd paprika användbar för att skydda kroppen från infektioner.

Du kan konsumera det rått eller tillagat för att få innehållet i det, till exempel vitamin B6 (pyridoxin), vitamin B9 (folat) och vitamin E.

5. Rädisa

Denna växt, som tillhör familjen rädisor, har en lätt kryddig smak. Rädisa eller röd rädisa innehåller mycket C-vitamin, folat och kalium.

Det höga näringsinnehållet och låga kaloriinnehållet gör röd rädisa lämplig för mellanmål. Till skillnad från kex kan det höga fiberinnehållet få dig att känna dig mätt snabbt.

6. Röd chili

Ett uns röd chili kan innehålla av ditt dagliga behov av vitamin A, vitamin C och mineralerna magnesium och koppar.

Dessutom kan capsaicinhalten i röd chili hjälpa till att minska smärta. Forskare analyserar också capsaicin för dess roll som en anti-cancerförening.

7. Röd sallad

Enligt Academy of Nutrition and Dietetics kan näringsinnehållet i röd sallad hjälpa till att skydda dig från cancer och bromsa åldrandet.

De mörkröda delarna av bladen innehåller i allmänhet mer näringsämnen som antioxidanter och vitamin B6 än de ljusgröna delarna.

Dessutom innehåller denna grönsak mycket vitamin A och vitamin K. Röda salladsblad innehåller 95 % vatten, så detta kan hålla dig väl återfuktad.

8. Schalottenlök

Växter som ofta används som kryddor för matlagning innehåller många näringsämnen som är hälsosamma för kroppen.

Innehållet av organiska svavelföreningar i schalottenlök kan förbättra kroppens försvarssystem, minska kolesterolproduktionen och bibehålla leverfunktionen.

Inte bara det, innehållet allyl Sulfiden i lök kan också spela en roll i kampen mot cancer och hjärtsjukdomar. Fiberhalten i lök kan också ha en hälsosam effekt på tarmarna.

9. Röd potatis

Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att du äter potatis, bladgrönt och tomater för att öka ditt kaliumintag och hålla ditt blodtryck i balans.

Röd potatis har ett mervärde eftersom den innehåller mineralerna kalium, vitamin C, vitamin B1 (tiamin) och vitamin B6 (pyridoxin).

Röda potatisskal är också rika på fibrer och vitaminer. Så det är bra att du kan äta röd potatis med skalet.

Tja, det är en mängd olika hälsosamma röda grönsaker. Finns det något på din meny för idag?