Du måste ofta ha hört att grönt te aka grönt te Det har många hälsofördelar, som att det är bra för att förbättra hjärthälsa och hjälpa till med viktminskning. Inte konstigt, folk vänder sig till grönt te. Men efter att grönt te diskuterats flitigt har matcha på sistone börjat väcka uppmärksamhet. Till skillnad från grönt te som vanligtvis finns i form av ett bryggt blad, kommer matcha oftast i pulverform. Frågan är om matcha är detsamma som grönt te? Följande är en fullständig förklaring av matcha vs grönt te.
Matcha vs grönt te, vad är skillnaden?
Dessa två drycker kommer faktiskt från samma växt, nämligen Camellia sinensis, som kommer från Kina. Även om växterna är likadana, är det som gör dem olika sättet de bearbetas och odlas. Att göra matcha förbereds medvetet annorlunda. Teplantan täcks ca 20-30 dagar före skörd, för att undvika direkt solljus. Som ett resultat blir tebladen mörkare i färgen, och detta kan öka produktionen av aminosyror på grund av den stora mängden klorofyll som finns i de mörka bladen.
Efter att ha gått igenom skördeprocessen separeras stjälkarna och de fina venerna från bladen. Båda mals med stenar tills de är jämna och blir ett ljust grönt pulver. På grund av denna process har matcha en högre substans än vanligt grönt te. Till skillnad från vanligt grönt te torkas tebladen i matcha under en kort tid, för att behålla sin gröna färg. Eftersom tebladen är malda, och inte bara bryggda, om du dricker matcha, betyder det att du dricker hela innehållet i tebladen.
Skillnaden i innehåll i matcha vs grönt te
Vanligt grönt te har bara cirka 63 mg antioxidanter jämfört med matcha som har cirka 134 mg katekiner – en typ av kraftfull antioxidant som innehåller många hälsofördelar. Det betyder att en kopp matcha innehåller samma antioxidanter som 3 koppar grönt te.
Antioxidanterna i matcha är till och med högre än alla andra frukter och grönsaker. Innehållet i grönt te är dock inte mindre bra, det är bara det att fördelarna som matcha producerar är större än vanligt grönt te. Vanligt grönt te innehåller även polyfenoler som kan förhindra inflammation och svullnad, även om halten är högre i matcha.
Tänk dock på att matcha förutom att ha mycket antioxidanter också innehåller högre koffein. En kopp matcha bestående av en halv matsked matchapulver innehåller cirka 35 mg koffein.
Vilka är fördelarna med att dricka matcha?
Matcha och grönt te har samma hälsofördelar, bara deras effektivitet är annorlunda. Här är några av fördelarna med att dricka matcha:
1. Kroppen får antioxidantintag
Antioxidanter fungerar för att förhindra fria radikaler som bildas i kroppen. Fria radikaler kan orsaka vävnads- och cellskador. Som förklarats ovan är antioxidanterna i matcha kända som katekiner, ett derivat av katekiner är epigallokatechingallat (EGCG). Enligt flera studier kan detta ämne förhindra inflammation i kroppen, bilda friska artärer och hjälpa till att reparera celler.
2. Minska risken för hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdom kan orsaka dödsfall. Att dricka grönt te eller matcha kan minska denna risk, eftersom grönt te och matcha kan förändra kolesterolnivåer, LDL-kolesterol, triglycerider och blodsocker. Forskare visade en 31% minskad risk för hjärtsjukdom hos grönt tekännare, kanske ännu mer effektivt hos matchakännare.
3. Viktminskning
En av anledningarna till att folk dricker grönt te är påståendet om "viktminskning", matcha har också det påståendet. Faktum är att du kan hitta grönt teextrakt i vissa viktminskningstillskott. Forskning som citeras av Authority Nutrition visar att grönt te kan öka kaloriförbränningen genom att öka ämnesomsättningen, men alla studier håller inte med om denna åsikt.
4. Ger en avslappnande effekt
Grönt te innehåller en aminosyra som heter L-theanin. Matcha innehåller mer L-theanin än något grönt te. Fördelen med L-theanin är att öka alfavågorna i hjärnan. Dessa vågor kan hjälpa dig att hitta lugnet och bekämpa stresssymptomen. Detta ämne kan också ändra effekterna av koffein i kroppen, vilket gör oss pigga och orsakar inte den dåsighet som vanligtvis uppstår efter att ha druckit kaffe. Koffein i matcha tros ge en längre alert effekt än kaffe, men effekten är mild, ger inte hjärtklappning. Dessutom har flera studier också visat att grönt tepulver kan förbättra hjärnans funktion och förhindra kognitiv försämring på grund av ålder.
Finns det några biverkningar av att konsumera matcha?
Att äta matchapulver gör att du smälter hela bladet, oavsett vad som är i det. Under utvecklingsperioden kan matchablad vara förorenade av tungmetaller, bekämpningsmedel och fluor. Dessutom är mer näringsinnehåll inte alltid bra för kroppen. Kroppens tolerans för ett ämne varierar, höga halter av detta ämne kan orsaka illamående, symtom på lever- eller njurförgiftning. Så det rekommenderas inte att dricka matcha mer än 2 glas / kopp om dagen.
LÄS ÄVEN:
- 5 biverkningar om vi dricker för mycket te
- De 3 mest populära typerna av te och deras hälsofördelar
- Effekt av grönt te och Omega 3 på cancer
