Näring

Sontek 3 recept för hälsosamma och läckra maniokblad utan kokosmjölk

Inte bara knölen, bladen på kassavaträdet kan också användas. Vanligtvis bearbetas kassavablad till kokosmjölksrätter, till exempel kassavabladsopor. Denna matmeny är mycket välsmakande och välsmakande. Tyvärr, om du har vissa hälsoproblem, bör dessa kokosmjölksmat vanligtvis undvikas. Om du verkligen vill äta kassavablad utan kokosmjölk bör du prova några av följande kassavabladsrecept.

Näringsinnehållet i kassavablad

Förutom ris är kassava en basföda i flera regioner i Indonesien, som Cimahi. Förutom knölarna kan bladen även användas som en läcker tillbehör. Från färska grönsaker och kompletterande grönsaker i Padangs restaurangkök.

Cassavablad, även kända som kassavablad, har en fingerform. Jämfört med spenatblad har kassavablad en fibrös konsistens och är ganska svåra att krossa när de äts. Dessutom är smaken av kassavablad också något bitter, så den är inte lämplig om den görs till soppa med klar sås. Det är därför kassavablad oftare görs i kokosmjölksrecept.

Enligt det indonesiska hälsoministeriets matdata innehåller färska kassavablad olika näringsämnen, allt från protein, fett, fibrer, vitaminer och viktiga mineraler som kroppen behöver.

I 100 gram kassava innehåller blad totalt 6,2 gram protein. Proteinhalten i bladen är mycket mer än i rötterna. Dessutom innehåller kassavablad också olika typer av aminosyror, såsom lysin, isoleucin, leucin, valin och många argininer som inte är vanliga i andra gröna bladväxter.

Fiberinnehållet i kassavablad kan också öka tillväxten av goda bakterier i tarmarna och förhindra att du får förstoppning. Sedan är kassavablad också utrustade med B-vitaminer, C-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, zink och järn som är bra för din kropps hälsa.

Recept på hälsosamt kassavablad utan kokosmjölk

Vanligtvis bearbetas kassavablad med ytterligare kokosmjölk för att göra det mer smakligt. Men oroa dig inte, du kan fortfarande njuta av detta kassavablad utan kokosmjölk, verkligen. Kom igen, ta en titt på några hälsosamma och läckra recept från kassavablad utan kokosmjölk.

Fräs cassavablad och ansjovis

Källa: Pinterest

Cassavabladrecept som du kan prova hemma, nämligen wokad kassava och ansjovis. Den här rätten kan vara ett tillbehör till din lunch. För att göra den här rätten, följ stegen nedan.

Ingredienser som behöver förberedas

  • 7 vitlöksklyftor finhackad
  • 4 vitlöksklyftor finhackad
  • 3 eller fler röda chili och stora fågel chili
  • 1 segment av krossad galangal
  • 2 lagerblad
  • Salt och socker efter smak
  • 1 kaffir limeblad så att maten doftar bättre
  • 2 knippen kassavablad
  • 1 uns liten ansjovis

Hur man gör

  • Separera kassavabladen från stjälkarna och tvätta dem noggrant.
  • Koka sedan kassavabladen i 10 minuter i kokande vatten.
  • Ta bort kassavabladen och pressa så att vattnet går till spillo och hacka bladen naturligt så att de är lätta att äta.
  • Värm olivolja på medelvärme. Tillsätt röd och vit lök, chili, lagerblad och limeblad. Fräs tills alla kryddor ser vissna ut.
  • Tillsätt sedan kassavabladen och ge lite vatten så det inte bränns vid.
  • Tillsätt salt och socker efter smak och blanda väl. När bladen ser vissna ut, ta bort den sauterade kassavan och servera på en tallrik.

Cassava blad omelett

Källa: Berry Kitchen

Om du brukar använda spenat kan du byta ut den mot kassavablad. Denna meny kan ätas till frukost eller lunch. Hur man gör det är ganska enkelt, som att göra en vanlig omelett. Kom igen, följ receptet på cassavabladsomelett nedan.

  • 4 ägg
  • 80 gram kassavablad som har kokats mjuka och skurna i små bitar
  • 1 matsked mjöl
  • 1/2 tsk socker
  • Salt och buljong efter smak
  • 1 liten chilipeppar (du kan lägga till mer om du vill ha den kryddigare)
  • 1 vårlök finhackad
  • 1 stjälk selleri finhackad
  • 2 vitlöksklyftor och 4 klyftor finkrossad rödlök

Hur man gör

  • Knäck äggen i en skål.
  • Tillsätt skivad lök, chili, kassavablad och kryddor och mjöl. Rör sedan om äggblandningen tills den är slät.
  • Hetta upp lite olivolja på medelvärme. Testa att använda en non-stick panna som kan användas fram och tillbaka så att det är lätt att tillaga på båda sidor.
  • När den fått färg, ta bort äggen och servera på en tallrik.

Cassava blad chips

Källa: Arhana's Kitchen

Du måste vara bekant med kassavachips, eller hur? Så, vad händer om du använder bladen för att göra chips? Bli inte förvånad, detta recept på kassavabladschips kan vara ditt mellanmål under dagen. Kom igen, följ stegen för att göra det nedan.

Ingredienser som behöver förberedas

  • 160 gram rismjöl
  • 40 gram tapiokamjöl
  • 1 ägg, endast den vita delen
  • 1 knippe kassavablad
  • 400 ml vatten
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk pepparpulver
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 hasselnötter
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk kycklingfond

Hur man gör

  • Separera kassavabladen från stjälkarna och tvätta dem noggrant. Koka sedan kassavabladen i kokande vatten tills vattnet blir grönt.
  • Ta bort och pressa cassavabladen för att torka. Separera sedan varje ark och placera det i en behållare.
  • Mosa vitlök, ljusnöt, koriander och peppar tills den är slät som krydda.
  • Sikta rismjöl och tapioka, tillsätt kryddor. och vatten, rör sedan tills det är slätt.
  • Tillsätt varje kassavablad i degen och stek i olivolja. Se till att värmen inte är för hög och vänd chipsen fram och tillbaka tills de är jämnt kokta.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found