Näring

7 näringsrika fördelar med Shimeji-svampar |

Svampar är kända för sin utsökta smak, höga näringsinnehåll och extraordinära egenskaper. Av de hundratals varianter av svamp som kan konsumeras är shimeji-svampar en av de mest populära på grund av deras olika fördelar.

Shimeji-svampar innehåller olika makro- och mikronäringsämnen som svamp i allmänhet. Denna matingrediens är också en favorit för många människor eftersom den smakar gott och är lätt att bearbeta till vilken maträtt som helst.

Shimeji svamp näringsinnehåll

Shimeji-svampar är en grupp ätbara svampar som finns i Östasien och norra Europa och växer vanligtvis i klasar på ek, alm eller andra träd. bok så kallas det ofta bok svamp .

Det finns tre typer av shimeji-svampar som odlas mest över hela världen, nämligen buna-shimeji, bunapi-shimeji och hon-shimeji. Av de tre är den mest populära buna-shimeji.

Du kan identifiera shimeji-svampar i naturen genom att titta på deras sammansmälta baser. Basen av svampen är i allmänhet vit och tätt strukturerad. Svampmössor är vanligtvis bruna eller grå till färgen, men färgen kommer att blekna när svamparna mognar.

Raw shimeji-svampar har en seg konsistens och bitter smak. När den är tillagad kommer smaken att vara smaklig på grund av innehållet av glutaminsyra, guanylsyra och asparaginsyra som är naturliga smakämnen.

Liksom andra typer av svampar har shimeji-svampar även näringsinnehåll och olika hälsofördelar. Följande är en översikt över näringsämnena som finns i 100 gram shimeji-svamp.

  • Protein: 33,9 gram
  • Kolhydrater: 50,1 gram
  • Fiber: 13,2 gram
  • Kalium: 1 575 milligram
  • Fosfor: 568 milligram
  • Kalcium: 98 milligram
  • Järn: 18 milligram
  • Zink (zink): 5 milligram

Bruna shimeji-svampar (buna-shimeji) är också en bra källa till vitamin B-komplex, särskilt vitamin B1, vitamin B2 och vitamin B5. Dessutom kan du få kopparmineralintag från vegetabiliska livsmedel på denna.

Hälsofördelar med shimeji-svampar

I allmänhet är shimeji-svampar kända som mycket näringsrika livsmedelsingredienser. Men fördelarna med denna svamp är inte bara det. Nedan är de olika fördelarna som du kan få av att konsumera shimeji-svampar.

1. Rik källa till fiber

Det är inte många vuxna som kan tillgodose behoven av fiber så mycket som 30 gram per dag. Faktum är att fiber spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan och förebygga sjukdomar. Lyckligtvis kan konsumtion av fiberrik mat vara lösningen.

Konsumtion av en portion shimeji-svampar som bara väger 50 gram hjälper redan till att tillgodose cirka 25 % av ditt dagliga fiberbehov. Om du bearbetar denna svamp med andra grönsaker får du mer fiberintag.

2. Minska risken för stroke

En av de vanligaste orsakerna till stroke är åderförkalkning, vilket är att artärerna hårdnar och förträngs på grund av plackuppbyggnad på kärlväggarna. Detta tillstånd orsakar ett minskat blodflöde till hjärnan, vilket resulterar i en stroke.

De goda nyheterna, en djurstudie i Japan fann fördelarna med shimeji-svampar för att förhindra stroke. Denna svamp har visat sig ha antiaterosklerotiska egenskaper, vilket betyder att den kan minska plackbildningen i artärerna.

3. Sänk kolesterolet

Kostfibrer kan sänka kolesterolet genom att binda till tunntarmen. I tunntarmen kommer fibrer att binda till kolesterolpartiklar så att kolesterol inte kan komma in i blodomloppet eller flytta till andra delar av kroppen.

Fibrerna i shimeji-svampar hjälper också utsöndringen av gallsyror genom avföringen och minskar kroppens svar på hormonet insulin. Båda är viktiga faktorer i regleringen av kolesterol i blodet.

4. Förhindrar parasitinfektioner

Shimeji-svampar har också potential att förhindra parasitinfektioner. Denna fördel kommer från proteasenzymet som finns i shimeji-svampar. Detta proteinbrytande enzym fungerar mycket effektivt på parasiter som spolmaskar och spolmaskar.

Parasiter kan komma in i människokroppen mycket lätt genom förorenad mat. Infektioner som denna kan orsaka symtom på matsmältningsbesvär som svår diarré, kräkningar och blodig avföring.

5. Förhindrar tillväxt av sjukdomsframkallande svampar

Shimeji-svampar innehåller en typ av protein som kallas hypsin. Detta protein tros ha svampdödande egenskaper mot flera svampar som ofta orsakar sjukdom hos människor, som t.ex M. arachidicola, F. oxysporum och B. cinerea .

Kom dock ihåg att fördelarna med denna ena shimeji-svamp fortfarande behöver studeras ytterligare. Detta beror på att man testar de antimikrobiella egenskaperna hos ett livsmedel vanligtvis använder extrakt, inte i form av mat som konsumeras dagligen.

6. Hjälper till att kontrollera vikt och diabetessymptom

Shimeji-svampar är bland de bästa livsmedel för viktkontroll. Innehållet av hypsiziprenol, polysackarider, hypsin och polyfenoler i denna svamp hjälper till att minska fettprocenten genom att aktivera vissa gener i din kropp.

Dessa olika föreningar hjälper också hormonet insulins arbete med att reglera blodsockernivåerna. Att kontrollera kroppsvikt och blodsocker är huvudnyckeln för att kontrollera diabetes.

Det visar sig att det här är det bästa sättet att laga svamp så att deras näring bibehålls

7. Sänker potentiellt cancerrisken

Det är ingen hemlighet att mat rik på antioxidanter hjälper till att skydda kroppen från risken för cancer. Du kan tydligen också få dessa fördelar genom att lägga till shimeji-svampar till din dagliga kost.

Förutom antioxidanter innehåller shimeji-svampar även glykoprotein, marmorin, hypsin och beta-glukan som kan hämma utvecklingen av cancerceller. Dessa olika föreningar tros kunna bekämpa bröst-, lung-, lever- och leukemicancer.

Svampar är livsmedel som har högt näringsvärde, liksom shimeji-svampar. För att få de olika fördelarna, prova att använda shimeji-svampar som huvudingrediens i dina svamp- eller grönsaksberedningar.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found