Näring

Steviaväxt som sockerersättning, hälsosammare? •

Har du någonsin hört talas om mat som ersättning för socker? Det finns olika sockerersättningsmedel, nämligen de som faller inom kategorierna naturliga sötningsmedel, sockeralkoholer och konstgjorda sötningsmedel. Stevia i sig faller inte in i dessa tre kategorier. Steviaväxten kategoriseras som ett nytt sötningsmedel (sötningsmedel romaner). Varför är det så? Är det så, stevia innehåller många fördelar jämfört med andra sötningsmedel?

Vad är stevia?

Stevia utvinns från bladen på en växt som tillhör familjen Ateraceae, ofta förknippad med växter prästkragar eller ambrosia. I Paraguay och Brasilien har man i hundratals år använt löv från växter Stevia rebaudiana (Bertoni) för att söta mat. Även stevia används i traditionell medicin för att behandla magproblem, brännskador och används ibland som preventivmedel i landet.

Följande är några typer av stevia:

Stevia med gröna blad

  • Bearbetad från alla typer av stevia
  • Unikt eftersom de gröna steviabladen inte innehåller kalorier eller socker, men de smakar sött
  • Används i Japan och Sydamerika i tusentals år som naturligt sötningsmedel och medicin
  • Har en mycket söt smak, 30-40 gånger sötare än socker
  • Har fördelar förknippade med blodsockernivåer, cancer, kolesterol, högt blodtryck
  • Det bästa sättet att äta det är att konsumera det med måtta

Stevia extrakt

  • De flesta produkter extraherar de söta och lätt bittra delarna (rebaudiosid) av stevia. Inga hälsofördelar har hittats i steviosid (söta steviablad).
  • Har inga kalorier eller socker
  • Den har en sötare smak än stevia som kommer från bladen
  • Till och med 200 gånger sötare än socker

Är steviaväxten säker för konsumtion?

De flesta människor mår bra efter att ha konsumerat stevia, men det bör betonas att reaktionen på stevia kommer att variera från person till person. Fördelarna och effekterna av att konsumera stevia beror på vilken typ av stevia du tar. När ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll har fått ett godkännande från BPOM betyder det att sötningsmedlet är säkert att använda. Men alla stevia är inte gjorda lika. Det finns flera typer av stevia som tillverkas med fler kemiska processer än steviainnehållet. Även med de negativa effekterna, måste ytterligare forskning göras för att fastställa de negativa effekterna som verkligen orsakas av stevia.

Stevia har inga kalorier och är 200 gånger sötare än samma mängd socker. Eftersom det inte finns några kalorier i denna sockerersättning, kommer vi självklart att anta att detta sötningsmedel är bra för bantning. Det finns dock flera studier som visar att att ersätta socker med konstgjorda sötningsmedel eller andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll inte automatiskt gör det lättare för dig att gå ner i vikt.

Baserat på en studie i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, visade en studie från 2004 på råttor att sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll fick djur att äta för mycket. En studieförfattare föreslog sedan att personer som använder konstgjorda sötningsmedel kan uppleva hälsoproblem relaterade till överskott av socker, såsom metabolt syndrom. Detta syndrom kan utlösa diabetes.

Du måste veta, det finns andra åsikter som avslöjar att stevia inte har några biverkningar på kortvariga metabola problem. Även en studie 2010, som involverade 12 personer som var överviktiga och 19 personer som hade en tunn kropp, fann inget överdrivet ätbeteende. Blodsockret efter att ha ätit mat som innehåller stevia är också lägre än mat som innehåller socker. Stevia kan också sänka insulinnivåerna jämfört med andra konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam och sackaros.

Vilka är fördelarna med stevia?

Baserat på sajten draxe.com finns det flera studier som visar stevias förmåga som ett naturligt botemedel. Dessa växter kan ge fördelar för läkningsprocessen. Vilka är förmånsanspråken?

  • Har anti-cancerförmåga. En tidskrift Matkemi En publicerad kroatisk studie tyder på att stevia tros ha potentiella fördelar för naturlig behandling av tjocktarmscancer, kombinerat med björnbärsblad.
  • Bra för diabetes. Att använda stevia istället för socker kommer att vara till stor hjälp för diabetiker. Baserat på tidskriften publicerad i Journal of Dietary Supplement, gjordes en utvärdering av hur stevia påverkade råttor med diabetes, och fann att råttor som gavs mellan 200 och 500 mg dagligen upplevde lägre nivåer av blodsocker, triglycerider och alkaliskt fosfatas. Mänskliga studier har också visat att intag av stevia före måltid kan minska blodsocker- och insulinnivåerna efter måltid.
  • Sänka högt blodtryck. Glykosiderna i steviaextrakt har visat sig vidga blodkärlen och öka natriumutsöndringen, som båda kan hjälpa till att hålla blodtrycket på hälsosamma nivåer.

Det finns faktiskt många typer av fördelar med stevia, men för att konsumera det bör du bara använda det med måtta. Undvik ändå att konsumera det i överskott.

LÄS ÄVEN:

  • 8 frukter med hög sockerhalt
  • Vad är normala blodsockernivåer i kroppen?
  • 10 oväntade saker som får blodsockret att stiga
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found