Under denna tid kan du ofta se olika typer av livsmedelsprodukter som påstås vara hälsosamma. Med framsteg inom teknik skapar människor livsmedel som är berikade med vissa näringsämnen för att producera hälsosammare livsmedel. En typ av mat som du ofta hör är funktionell mat. Vad är det egentligen?
Vad är funktionell mat?
Funktionella livsmedel är livsmedel eller drycker som är berikade med vissa näringsämnen eller ämnen (som vitaminer, mineraler, fibrer och probiotika) utöver de naturliga näringsämnen som redan finns i dessa livsmedel. Detta syftar till att ge mat mervärde så att den kan ha en positiv effekt på hälsan utöver det befintliga grundläggande näringsvärdet.
Vilka är några exempel?
Funktionella livsmedel täcker ett mycket brett utbud av livsmedelsprodukter. Allt från livsmedel gjorda av vissa funktionella ingredienser (t.ex. mejeriprodukter som innehåller probiotika) till dagliga basvaror berikade med vissa näringsämnen (som spannmål berikade med folsyra, matolja berikad med vitamin A, ägg berikade med tamarind) omega-3-fetter och mycket Mer).
Exempel på funktionella ingredienser som vanligtvis läggs till mat är:
- Probiotika är samma goda bakterier som bakterierna i din tarm. Att äta mat som innehåller probiotika kan förbättra din tarmhälsa.
- Prebiotika kan uppmuntra tillväxten av goda bakterier i tarmarna och hämma tillväxten av dåliga bakterier i tarmarna, och därigenom förbättra tarmhälsan.
- Stanoler och steroler, kan ha en kolesterolsänkande effekt, så dessa ingredienser tillsätts ofta till lågfettsmargariner.
Är dessa livsmedel bra för hälsan?
Ofta är funktionella livsmedel märkta med vissa hälsopåståenden som säger att de kan vara fördelaktiga för hälsan. Kanske är detta sant. Däremot måste du som konsument vara smart i att välja mat. Inte sällan är dessa påståenden också vilseledande, så var inte lätt att tro på.
Det är viktigt för dig att titta igen mellan livsmedel med tillsatta näringsämnen eller funktionella ingredienser. Ta reda på om de ämnen som tillsätts maten kan tas upp av maten. Och, efter att du ätit dessa funktionella livsmedel, känner du påverkan på din hälsa, till exempel på blodtrycket eller kolesterolet i blodet.
Kom ihåg att funktionell mat inte är en ersättningsmåltid
Även om funktionella livsmedel innehåller en mängd olika näringsämnen som kan främja hälsan och hjälpa dig att möta de näringsämnen du behöver, kan de fortfarande inte ersätta de naturliga näringsämnena som finns i maten. Du måste fortfarande försöka tillgodose dina näringsbehov genom att köra en balanserad näringsdiet (konsumtion av matkällor av kolhydrater, vegetabiliskt protein, animaliskt protein, grönsaker och frukt).
När allt kommer omkring kan funktionell mat bara ge hälsofördelar, inte lösningar på dina hälsoproblem. Du kan lägga till funktionell mat till din dagliga kost som ett alternativ till hälsosam mat. Men glöm inte att fortsätta äta andra färska livsmedel som innehåller naturliga näringsämnen.
