Om du fick välja mellan potatis och sötpotatis, vilken skulle du välja? Båda har olika former, smaker och näringsämnen. Potatis och sötpotatis kommer i princip från samma land, nämligen Sydamerika, även om det inte är växter av samma typ. Ungefär, vilken är ditt val? Kolla in jämförelsen nedan.
Jämförelse mellan potatis och sötpotatis
1. Storlek
När man jämför näringsinformation för livsmedel är det viktigt att använda samma antal portioner för att mäta värdet. Denna beräkning är hämtad från data United States Department of Agriculture :
- Potatis 173 gram
- Sötpotatis 114 gram
Denna storlek beräknas i antalet enheter av potatis och sötpotatis. Jämfört med storleksmässigt har potatis en större vikt (tenderar att vara rund) och sötpotatis har ett något mindre innehåll med en långsträckt form.
2. Kalorier
Kaloriinnehållet i potatis och sötpotatis är nästan detsamma. En 100 grams portion bakad potatis med skalet på innehåller 93 kalorier. Under tiden innehåller sötpotatis med samma portion, om den bakas med skalet på, 90 kalorier.
3. Kolhydrater och fibrer
Tänk på att de flesta av kalorierna i potatis och sötpotatis kommer från kolhydratinnehållet i dem. I en portion på 100 gram potatis finns det 21 gram kolhydrater och 2,2 gram fibrer. Medan sötpotatis har 21 gram kolhydrater och 3,3 gram fiber.
Fibrer i potatis och sötpotatis är ett viktigt näringsämne som kan öka tarmrörelserna som kan hjälpa till att kontrollera hungern. Fiber i båda typerna av knölar kan också sänka kolesterolnivåerna i blodet om de konsumeras cirka 30 gram om dagen.
4. Protein och fett
Potatis och sötpotatis har liknande fett- och proteininnehåll. 100 gram potatis innehåller 2,5 gram protein och 0,1 gram fett. Jämfört med sötpotatis innehåller sötpotatis mindre protein, cirka 2 gram protein och 0,2 gram fett.
5. Vitaminer
Jämförelse av vitamininnehåll mellan potatis och sötpotatis är faktiskt väldigt olika:
- En 100 grams portion vit potatis innehåller 9,6 mg C-vitamin, 28 mcg folat och 1 mcg vitamin A.
- Samtidigt innehåller 100 gram sötpotatis 20 mg C-vitamin, 6 mcg folat och 19 218 mcg vitamin A.
Potatis har i princip en högre C-vitaminhalt än A-vitamin. Samtidigt ger sötpotatis mer än 100 gånger mer A-vitamin än potatis. Potatis och sötpotatis är bra både för kroppsutveckling, ögonhälsa och för att stärka immunförsvaret.
5. Mineraler
När det kommer till mineralinnehåll är potatis en överlägsen källa till järn och kalium än sötpotatis. En 100 grams portion potatis innehåller 1,1 mg järn och 535 mg kalium. Medan sötpotatis innehåller 0,7 mg järn och 435 mg kalium, där om kroppen saknar mineraler kan anemi uppstå.
Slutsats
Att välja sötpotatis eller potatis är faktiskt inte så stor skillnad, så anpassa det gärna efter smak. Vad som är viktigare är hur det tillagas. Bakad potatis är säkert nyttigare än stekt sötpotatis. Såväl som pommes frites aka pommes frites, vilket verkligen inte är hälsosamt jämfört med kokt sötpotatis. Ta reda på olika sätt för hälsosam matlagning för din guide.
