Flammulina velutipes eller vanligen kallad enokisvamp är en typ av svamp som ofta används i traditionell kinesisk medicin. Dess form liknar denna vita böngroddar, vilket gör att enoki-svampar har många fördelar som kan erhållas för din hälsa. Kom igen, ta reda på vilka funktioner som denna japanska svamp erbjuder.
Den myriad av fördelar som enoki-svampar erbjuder
Enoki-svampar är en typ av svamp som växer på vintern, närmare bestämt nära barrträd. Inte bara växer på träd, många bönder från Japan odlar enoki-svampar från fallna träd, såsom plommon, lönnar och björkträd.
Flera studier har tagit reda på vad som är fördelarna med denna enoki-svamp. Som det visar sig innehåller dessa vanligtvis vita svampar en myriad av viktiga näringsämnen och gör din matlagning mer näringsrik.
Vilka är fördelarna som kan erhållas från denna enoki-svamp?
1. Hjälp till att förebygga cancer
En av fördelarna som du kan få av denna enoki-svamp är innehållet av vitaminer och näringsämnen som kan förhindra tillväxten av cancerceller.
En studie från 1989 av Research Institute of National Cancer blev den första gruppen som har forskat på näringen av enokisvampar för att minska cancerrisken. Resultaten av studien fann att antalet dödsorsaker i cancer minskade i Nagano-regionen, Japan jämfört med andra områden.
Dr. Tetsuke Ikekawa, en epidemiolog från Tokyo och chef för denna forskning, misstänker att detta tillstånd beror på att Nagano-området är ett centrum för enokisvampodling. Det betyder att människor i Nagano kan konsumera en hel del enoki-svampar.
Faktum är att studier som involverade försöksdjur också fann att enoki-svampar kan minska aktiviteten hos tumörtillväxt och levercancerceller.
I en annan studie från Onkologiska rapporter visade också att enokisvamp tros hämma tillväxten av bröstcancerceller.
Det behövs dock ytterligare forskning för att se fördelarna med enoki-svampar för att förhindra utvecklingen av cancer hos människor.
2. Boosta immunförsvaret
Inte bara användbar för att förhindra tillväxten av cancerceller, enoki-svampar kan också stärka immunförsvaret genom det proteininnehåll den har.
Enligt en studie från gränser inom farmakologi , proteinhalten i enoki-svampar är jämförbar med den i gröna bladgrönsaker, som är 1,7 gram. Proteinet används som en av komponenterna som är användbara för att öka immunförsvaret hos levande varelser.
Detta bevisades också genom en studie som involverade experimentmöss vars immunförsvar ökade när de gavs enoki-svampar.
3. Bra för matsmältningen
En portion enokisvamp innehåller vanligtvis 1,8 gram fibrer vilket är bra för din kropp. Som rapporterats av Mayo Clinic finns det flera fördelar som du kan få från fiberrik mat, som denna enoki-svamp, nämligen:
Balanserar tarmrörelserna
Detta beror på att fiber hjälper till att mjuka upp avföringen vilket gör det lättare för dem att passera genom tarmarna.
Behåll tarmhälsa
Livsmedel med högt fiberinnehåll hjälper till att minska risken för kolorektal cancer och andra tarmsjukdomar.
Hjälper till att uppnå idealvikten
Fiber hjälper till att hålla en person mätt längre. Därför kan lusten att äta ofta minskas så att vikten bibehålls.
4. Hjälper till att upprätthålla hjärthälsa
Det är ingen hemlighet, svamp har goda fördelar för personer med hjärt-kärlsjukdom. Den höga fiberhalten i svamp, inklusive enoki, hjälper ämnesomsättningsprocessen och kan absorbera mer kolesterol.
Dessutom finns det studier som har funnit att enokisvampar innehåller polysackarider och mycosterolföreningar som har en kolesterolsänkande effekt.
Detta bevisades också genom försök med hamstrar som konsumerade enokisvampextrakt. Från dessa försök kunde man se att hamstrarna hade lägre nivåer av kolesterol, triglycerider och LDL-kolesterol.
Dessa tre komponenter är faktorer som kan öka hjärtrisken. Därför kan man dra slutsatsen att konsumtionen av enoki-svampar har viktiga fördelar för din hjärthälsa.
5. Kan neutralisera farorna med fria radikaler
Som tidigare förklarats är enoki-svampar rika på näringsämnen och vitaminer som har avsevärda fördelar för din hälsa. Faktum är att enoki inklusive svamp med högt innehåll av antioxidanter är bra för kroppen.
Antioxidanter är föreningar som kan hjälpa till att neutralisera fria radikaler för att skydda dig från kroniska sjukdomar. Enoki-svampar innehåller quercetin, katekiner, gallussyra och koffeinsyra som antioxidanter.
Enoki-svampar har många fördelar för människokroppens hälsa. Men om du är allergisk mot vissa svampar bör du först rådgöra med din läkare innan du äter enokisvamp.
