Förutom att användas som en blandning för fruktisdrycker eller gjort godis, visar det sig att kolang-kaling kan användas som ett alternativ till hälsosam mat. Ja, bakom fräschören, elasticiteten, mjukheten och den söta smaken har fro en myriad av hälsofördelar. Ta reda på de olika fördelarna med kolang kaling i den här artikeln.
Ursprunget till fro
Kolang-kaling kommer från frön från palmväxten som har latin Arenga pinnata. Denna frukt finns i många sydostasiatiska länder, såsom Indonesien, Malaysia och Filippinerna. I Indonesien kallas kolang-kaling också ofta som frukten av taket eller frukten av palmen.
Denna ena frukt är transparent vit, oval till formen och har en seg konsistens. Om den bearbetas till en drink har kolang-kaling en uppfriskande smak. Innan kolang-kaling blir en utsökt mat att äta måste den gå igenom en lång rad processer tills det blir en frukt som vi vanligtvis ser på marknaden.
För att göra kolang-kaling behöver du palmfrukt som fortfarande är halvmogen. Vanligtvis har den halvmogna palmfrukten ett fräscht grönt skal. Därefter ska palmfrukten brännas först tills fruktköttet känns förkolnat. Detta görs så att den sav som fastnar på hudens yta går förlorad. Saven måste tas bort eftersom palmsaften på huden kan orsaka klåda. Av denna anledning kan palmfrukt inte konsumeras direkt.
Efter att ha genomgått bränningsprocessen måste palmfrukten genomgå en kokningsprocess som vanligtvis tar cirka 1-2 timmar. Efter kokning dräneras palmfrukten för att svalna. När den har svalnat skalas palmfrukten en efter en för att ta fröna. Det stannar inte där, då fröna palmfrukten krossad eller tillplattad så att formen blir lite bredare.
De tillplattade palmfröna tvättas sedan och blötläggs omedelbart i limevatten i flera dagar eller tills färgen ändras till en klarare. Denna blötläggning i sig syftar till att ta bort smuts och göra palmfröna mer smidiga. Tja, frön som är klara och har en seg konsistens är vad vi känner som kolang-kaling.
Fördelar med kolang kaling för hälsan
I Indonesien är kolang-kaling mycket populär bland människor på grund av dess utsökta smak och friskhet. Vanligtvis serveras denna frukt vanligtvis i form av godis, fruktis eller en blandning av kompott. Förutom att vara läcker och uppfriskande, erbjuder kolang-kaling också hälsofördelar.
Här är de olika fördelarna med kolang kaling som det är synd att missa:
1. Förhindra för tidigt åldrande
arenga pinnata, Även känd som palmfrukt, den är mycket rik på föreningar galaktomannan, som är en typ av polysackaridsocker som tros ha antiaging egenskaper. En studie publicerad i tidskriften Pharmacognosy Research testade dessa påståenden.
Resultaten av studien finns nedan galaktomannan kan hämma tyrosinas mer än 50 procent. Tyrosinas är en förening som deltar i syntesen av melanin, vilket ger huden dess färgpigment.
Jo, eftersom melanin också är ansvarig för en av orsakerna till mörka fläckar, förmågan att galaktomannan att hämma tyrosinas är en positiv signal. Inte bara det, galaktomannan Det är också känt för att kunna bekämpa fria radikaler som utlöser för tidigt åldrande.
Men ytterligare forskning behövs fortfarande för att åter bekräfta fördelarna med kolang kaling för att förhindra för tidigt åldrande.
2. Effektivisering av matsmältningssystemet
Den andra fördelen med kolang kaling är att hjälpa till att starta matsmältningssystemet. Detta beror på att i 100 gram fro innehåller cirka 1,6 gram råfiber, aka olöslig fiber. Som namnet antyder löser sig olösliga fibrer inte i vatten.
Denna typ av fiber stöder matsmältningssystemets rörelse och ökar avföringsmassan så att olösliga fibrer är till nytta för dig som upplever förstoppning eller förstoppning.
Bortsett från fro, kan olösliga fibrer också hittas i vete, bönor, såsom gröna bönor, och grönsaker, såsom spenat, grönkål och blomkål.
Sammansatt innehåll galaktomannan Man tror också att det kan påverka nivån av kostfiber som finns i frukten av kolang-kaling.
Kostfiber i sig har många hälsofördelar. Förutom att vara bra för matsmältningshälsan kan kostfiber också minska risken för leversjukdom, stroke, högt blodtryck, diabetes och fetma.
3. Förhindrar benförlust
En drastisk minskning av hormonet östrogen efter att kvinnor upplever klimakteriet gör dem mer benägna att förlora bentäthet och vävnad. Som ett resultat blir deras ben tunnare och mer benägna att drabbas av osteoporos.
Men oroa dig inte, det visar sig att kalcium- och fosforhalten i förväg också kan bidra till att förhindra en minskning av bentätheten hos kvinnor efter klimakteriet. Ja, i 100 gram fro är känt för att innehålla cirka 91 kalcium och 243 fosfor. Innehållet av kalcium och fosfor gör kolang kaling bra för benhälsa och styrka.
Detta stöds av en studie publicerad i tidskriften IIOAB. Resultaten visade att postmenopausala kvinnor som åt frukt och tränade tai chi regelbundet upplevde en ökning av bentätheten jämfört med de som tränade enbart tai chi.
Ändå behövs ytterligare forskning med ett större antal respondenter för att säkerställa fördelarna med denna ena kolang kaling.
4. Hjälper till att återfukta kroppen
Kolang kaling har en relativt hög vattenhalt. För att inte tala om vitaminerna och olika mineraler i den som gör att denna frukt kan hjälpa till att återfukta din kropp.
Återfuktning eller att bibehålla mängden vätska i kroppen är mycket viktigt för alla, både friska och sjuka. Så, förutom att dricka mycket vatten, kan du också få ytterligare vätskeintag från kolang kaling.
Men kom ihåg, de olika fördelarna med kolang kaling ovan kommer inte att märkas optimalt om du bearbetar denna frukt naturligt. Undvik att konsumera för mycket kolang kaling. Speciellt när du bearbetar denna frukt till godis eller söt fruktsoppa.
Istället för att få de olika fördelarna som nämnts ovan, löper du faktiskt en högre risk för fetma och olika andra kroniska sjukdomar om du äter för mycket söt mat. Så var klokt att bearbeta varje mat du kommer att konsumera.
