Näring

5 överraskande fakta om sötad kondenserad mjölk (SKM) |

Du är säkert bekant med sötad kondenserad mjölk (SKM). Denna tjocka texturerade mjölk och söta smak visade sig ha diskuterats flitigt. Varför är det material som ofta används för pålägg är den här maten så kontroversiell? Ta reda på SKM-fakta här!

Fakta om sötad kondenserad mjölk du behöver veta

Sötad kondenserad mjölk är verkligen frestande eftersom den har en söt smak. I allmänhet används denna mjölk som en blandning i mat eller dryck. Du måste dock vara försiktig eftersom fördelarna med denna mjölk inte nödvändigtvis är lika söta som smaken.

Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) har utfärdat ett förbud mot barns utseende på etiketter och förpackningar. Vissa annonser har till och med tagits ur spridningen eftersom de inte följer dessa regler.

Så, vilka andra fakta om denna ena livsmedelsingrediens? Här är listan.

1. Skiljer sig från komjölk

SKM kommer från komjölk. Däremot har vatteninnehållet i den tagits och släppts ut genom indunstningsprocessen eller indunstning. Förutom att den förångas, tillsätts denna mjölk även med tillsatt socker så att konsistensen blir tjockare och klibbigare.

Tyvärr gör denna process faktiskt att proteinhalten i den blir lägre, medan sockerhalten och kalorierna är höga. Det skiljer sig mycket från proteininnehållet i komjölk och olika andra vitaminer för kroppen.

Faktum är att en påse med SKM har ett kaloriinnehåll på 180 kcal med detaljer om 67 % kolhydrater, 30 % fett och 3 % protein. Medan 1 glas färsk komjölk har 146 kcal kalorier med 49 % fett, 30 % kolhydrater och 21 % protein.

Därför, Sötad kondenserad mjölk är inte detsamma som komjölk. Även, Sötad kondenserad mjölk kan inte användas som ersättning för komjölk vanligt.

2. SKM är inte för spädbarn och barn

Än så länge tror många att den här typen av mjölk är bra att äta varje dag. Faktum är att vissa föräldrar ger det regelbundet till sina barn. Denna uppfattning är missriktad.

Enligt Indonesian Pediatric Association (IDAI) ska denna typ av mjölk inte ges till spädbarn och barn. Denna mjölk kan inte tillgodose barns näringsbehov eftersom den förlorar mycket näringsinnehåll i bearbetningsprocessen.

Den tillsatta sockerhalten i den är också ett hot mot barn. Den nivå av tillsatt socker i mat för barn som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO) är mindre än 10 % av ett barns totala kaloribehov per dag.

SKM har en hög tillsatt sockerhalt och överskrider WHO:s rekommendationsgräns. I en portion (4 matskedar) som säljs på marknaden når kalorierna 130 kcal med 19 gram tillsatt socker och 1 gram protein.

Inte bara det, om de sedan barndomen har introducerats till sött intag, kommer barnet senare inte att vilja prova andra typer av mat som är rikare på näringsämnen. Det är därför denna typ av mjölk inte rekommenderas för spädbarn och barn.

3. Inte vara full varje dag

Baserat på rekommendationen från det indonesiska hälsoministeriet, denna tjock-texturerade mjölk rekommenderas inte för daglig konsumtion. Detta beror på att den höga socker- och fetthalten kan störa hälsan.

Å andra sidan är denna typ av mjölk mer lämpad för konsumtion som komplement till mat eller dryck. Till exempel som kaffesötningsmedel.

Detta förmedlades av Kirana Pritasari, generaldirektör för folkhälsovård, hälsoministeriet i Republiken Indonesien, citerat från det indonesiska hälsoministeriets webbplats.

4. Risk för hälsan

Visste du att bakom den söta smaken av sötad kondenserad mjölk finns det hälsorisker som inte bör tas lätt på?

Förutom näringsinnehållet som är långt mindre än vanlig komjölk, visar det sig att intag av för mycket sötad kondenserad mjölk också är en risk för din hälsa. Detta beror på att denna typ av mjölk innehåller mycket höga mängder socker.

Att äta för mycket socker kan leda till diabetes, karies och fetma. Inte nog med det, att äta för mycket söt mat kan också utlösa olika kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar eller stroke.

Därför rekommenderas inte sötad kondenserad mjölk att konsumeras varje dag, särskilt för att tillgodose näringsbehoven hos barn under deras uppväxtperiod.

5. Kan konsumeras, så länge du inte överdriver

Från förklaringen ovan måste du undra, kan sötad kondenserad mjölk konsumeras? Svaret kan naturligtvis konsumeras. Se dock till att du inte överdriver det.

Kom alltid ihåg att SKM endast fungerar som ett komplement och inte är en bra mjölk att konsumera regelbundet varje dag.

Om du dricker is eller äter tårta kan SKM fortfarande användas. Drick dock inte sötad kondenserad mjölk som ska bryggas eller lösas i vatten och sedan konsumeras varje dag, OK!

Dessutom bör du inte använda denna typ av mjölk som ersättning för bröstmjölk. Inte mindre viktigt, undvik att konsumera sötad kondenserad mjölk om du har en historia av diabetes.

Den höga sockerhalten i SKM kan göra att blodsockernivåerna blir utom kontroll, särskilt hos diabetiker.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found