Indonesien är känt som ett land rikt på kryddor. Inte bara användbart för att ge smak till mat, användningen av kryddor i mat eller dryck erbjuder olika fördelar. Kolla in vilka typer och fördelar med kryddor nedan!
Olika fördelar med kryddor
Kryddor spelar en viktig roll i matlagningsprocessen och producerar läckra och näringsmässigt balanserade måltider.
Varje krydda från kryddor har smak och innehåll av föreningar som är bra för kroppens hälsa. Nedan är några av egenskaperna hos kryddor som du säkert kan lägga till din mat.
1. Sänka blodsockernivåerna
För personer med diabetes kan närvaron av flera sorters kryddor vara en alternativ lösning för att sänka blodsockernivån.
Till exempel kan kryddan gurkmeja hjälpa till att kontrollera höga sockernivåer. Detta beror på att denna krydda har antiinflammatoriska, antioxiderande, anti-aterosklerotiska och viktminskningsegenskaper.
Detta innehåll får personer med diabetes att dra nytta av denna krydda för att hantera blodsockernivåerna och minska risken för komplikationer.
Förutom gurkmeja inkluderar andra typer av kryddor som kan hjälpa till att kontrollera blodsockret:
- kanel,
- ingefära, dan
- currylöv.
2. Bekämpar inflammation
Denna fördel kan ses från forskning publicerad i tidskriften Cytokiner . Studien fann att intag av 1 000 till 3 000 milligram av kryddan ingefära dagligen i 4-12 veckor minskade markörerna för inflammation.
Detta kan bero på att ingefära innehåller mer än 100 aktiva föreningar, såsom gingerol, shogaol och zingiberene. Dessa föreningar kommer sannolikt att minska inflammation i kroppen.
Det finns också andra typer av kryddor som erbjuder samma egenskaper, nämligen:
- vitlök,
- gurkmeja,
- kardemumma,
- svartpeppar,
- ginseng, dan
- rosmarin.
3. Att övervinna illamående
Ett av matsmältningsproblemen som stör dagliga aktiviteter är att känna sig illamående. Som tur är finns det olika sorters kryddor som du kan använda för att lindra illamående och några av dem är pepparmynta.
En studie från Ecancermedicinsk vetenskap visade att användningen av eterisk pepparmyntaolja kunde lindra illamående orsakat av kemoterapi. Du kan också dra nytta av denna ört genom kapslar eller te.
Om du inte gillar den mintiga känslan av denna krydda, kan du behandla illamående genom att använda några av dessa kryddor, nämligen:
- kanel,
- ingefära,
- basilika,
- lagerblad, och
- kardemumma.
4. Upprätthåll hjärthälsa
Hjärtat är ett organ som spelar en viktig roll för att pumpa blod genom hela kroppen. Om detta organ är problematiskt kommer det naturligtvis att ha en dålig inverkan på hälsan.
Det är därför, det finns olika sätt du kan göra för att upprätthålla hjärthälsa. Faktum är att du kan använda ett antal kryddor som har fördelar för hjärtat.
Vitlök är en typ av krydda som kan hjälpa till att upprätthålla hjärthälsa. Hur inte, vitlök påstås hålla blodkärlen flexibla.
Friska och flexibla blodkärl kan kontrollera kolesterolnivåerna som kan vara en utlösande faktor för hjärtsjukdomar. Förutom vitlök inkluderar kryddor som är bra för hjärtat:
- Lagerblad,
- kummin,
- koriander,
- kanel,
- Cayenpeppar,
- anis, och
- muskot.
5. Lindrar smärta
Receptfria smärtstillande medel, såsom ibuprofen och paracetamol, är ganska effektiva på att göra sitt jobb. Tyvärr finns det olika biverkningar som inte kan undvikas när de används på lång sikt.
Du behöver inte oroa dig eftersom det finns kryddor som kan lindra smärta. Till exempel kan capsaicininnehållet i chilipeppar kontrollera mild till måttlig smärta som är bevisad genom Brittisk tidskrift för anestesi.
Även om den exakta mekanismen är okänd, tyder forskning på att denna krydda kan minska hudens känslighet för smärta genom att verka på nociceptorfibrer (nerver som bär smärtsignaler).
Förutom chilipeppar inkluderar andra kryddor som är effektiva för att lindra smärta:
- rosmarin,
- pepparmynta,
- ingefära, dan
- gurkmeja.
6. Boosta immunförsvaret
Inte bara lägga till doften av matlagning, vissa kryddor har fördelar för att stärka immunförsvaret. En av dem är helig basilika (tulsi). Detta bevisas genom forskning publicerad i Journal of Ethnopharmacology .
Denna lilla studie visade att tulsi kan förbättra funktionen av kroppens immunförsvar i blodet. Som ett resultat är kroppen starkare än sjukdom.
Ändå har effekten av denna krydda bara hittats i ett fåtal små studier, så större studier behövs fortfarande.
Det skadar dock aldrig att prova detta heliga basilikablad och andra kryddor för att stärka immunförsvaret, nämligen:
- astragalus rot,
- angelicarot, dan
- ingefära.
7. Förhindra allergier och nästäppa
Många allergisymptom härrör från inflammatoriska problem, från nästäppa till irritation i ögon och svalg.
Den goda nyheten är att vissa kryddor kan ge en lösning på detta problem, till exempel ingefära. Ingefära har visat sig innehålla antioxidanter, antiinflammatoriska fytokemiska föreningar som kan vara fördelaktiga för att behandla allergier naturligt.
Du kan dra nytta av denna krydda genom att tillsätta ingefära till din mat eller brygga den som ett te. Inte bara ingefära, du kan lindra allergisymptom genom att använda andra kryddor, inklusive:
- gurkmeja,
- vitlök och
- rosmarin.
Hälsosamt sätt att bearbeta kryddor
Lanseringen av John Hopkins, användningen av färska eller torkade örter har båda fördelar. Trots detta kan tillsats av kryddor till stekt eller bakad mat minska antioxidantföreningarna i dem.
Dessutom kan du konsumera ovanstående kryddor i tilläggsform. Det är bara det, kom ihåg att konsultera en läkare innan du använder ört- och kryddtillskott.
Förutom fördelarna med kryddor, kan dessa matlagningskryddor verkligen göra maten hälsosammare, godare och intressantare. På så sätt kan du njuta av maten och få fördelarna för kroppen i längden.
